برازیل کے سیاہ آنکھوں کے مٹر اور چاول - بائی ڈی ڈی ڈیوس

تازہ سیاہ آنکھ مٹر اور چاول اس عمدہ برازیل کے آرام دہ اور پرسکون کھانے کی ڈش میں ایک عظیم ٹیم بناتے ہیں - برازیل کے سرخ چاول اور پھلیاں ، یا موروس ی کرسٹریوسس کے برابر.

بیائی شمال مشرقی برازیل سے موسیقی کی روایتی انداز ہے. اس موسیقی نے اس علاقے میں مقامی باشندوں کی موسیقی اور افریقی اور یورپی تارکین وطنوں کے (جیسے جیسے کھانا بھی!) کے طور پر تیار کیا. بائیو اس خطے سے لوک رقص کا نام بھی ہے، اور اس ڈش کا نام لفظی طور پر "بائیو (دو رقص) کا مطلب ہے".

بائیسویں صدی کے وسط میں بہت مقبول ہوا اور اس وقت کے ارد گرد موسیقار نے "باائی ڈیز" نامی ایک مقبول گیت لکھا جو اس ڈش سے منسلک ہو گیا. آپ اس برازیل کے ڈش کے پیچھے کی کہانیاں کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں اور بہت خوبصورت گانا سنتے ہیں جو اس کے ساتھ ساتھ جاتا ہے برازیل کے ذائقوں پر.

تازہ سیاہ آنکھوں کے مٹروں کے ساتھ بنایا جب بائی ڈی ڈیزس بہترین ہے، جو تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے لیکن عام طور پر منجمد کھانے والے حصے میں دستیاب ہے. برازیل میں یہ خشک اکثر خشک گوشت ( کارنی ڈی سول ) کے ساتھ تیار ہوتا ہے لیکن سورج (اس کیس میں بیکن) بھی مقبول ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 4 سلائسس بیکن
• 1 درمیانے پیاز، کٹی
• 4 للی لہسن
• 1/2 کپ کٹا تازہ کیلوری، علاوہ 1 چمچ
• 2 کپ تازہ (یا منجمد) سیاہ آنکھ مٹر
• 2 کپ پانی
• 1 1/4 کپ چاول
• 1 کپ سبزیوں یا چکن اسٹاک
• نمک اور مرچ ذائقہ
• 8 آون تمباکو نوشی موزرزریلا (یا باقاعدہ سارا دودھ موزرزریلا) پنیر

اسے کیسے بنائیں

بیکن کاٹنا اور درمیانے گرمی سے زیادہ بھاری ساسپین میں رکھو. جب تک بیکن بھوری ہوئی اور ہنسی نہیں ہے کک. بیکن کے ٹکڑوں کے تقریبا 1/4 ہٹا دیں اور گارنش کے لئے الگ کر دیں.

کٹ پیاز کو ساسپین میں شامل کریں اور بیکن چکنائی میں درمیانے گرمی کو کھانا پکانا جب تک نرم نہ ہو. لہسن اور کٹی سلنڈر شامل کریں اور کئی منٹ تک مزید پکائیں.

سیاہ آنکھ مٹر اور ساسپین کے پانی میں شامل کریں.

جب تک سیاہ آنکھوں کے مٹر ٹینڈر ہوتے ہیں، تقریبا 30-40 منٹ تک ڈھونڈیں اور چپکیں.

ایک بار جب پھلیاں نمکتی ہیں، چاول اور 1 کپ سبزیوں یا چکن اسٹاک میں ہلکے ہیں. جب تک چاول پکایا جائے تو کم گرمی کا احاطہ کریں. وقتی طور پر چیک کریں اور ضرورت ہو تو زیادہ اسٹاک شامل کریں. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم.

1 انچ کیوب میں موزیزریلا پنیر کٹائیں. خدمت کرنے سے پہلے ڈش میں ہلچل، تو پنیر کا وقت تھوڑا سا پگھلنے کا وقت ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	554
کل فیٹ	16 جی
لبریز چربی	9 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	5 جی
کولیسٹرول	52 ملی گرام
سوڈیم	658 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	77 جی
غذایی فائبر	7 جی
پروٹین	26 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)