1800 کی دہائی کے آخر میں چلی سے باندھا، کارمیرے چلی کے دستخط سرخ شراب انگور بن گیا اور اچھی وجہ سے. رنگ میں گہری سرخ اور اکثر کیبننی سووگنن یا مرلٹ کے ساتھ مرکب ہوتا ہے، اس کے بوریویا جڑوں میں پھینک دیا جاتا ہے، کارمیرے ایک سیاہ فام، خشک شراب اور کم سطح کی تیزاب اور کافی اچھی طرح سے قائم ٹنینس کے ساتھ خشک شراب ہے. کھانے کے دوستانہ، اچھی طرح سے قیمت اور مہذب تقسیم سے لطف اندوز ہونے کے باوجود، کارمینیر شراب کا نیا نیاز اور مکمل تھروٹل آینوفیلز جیسے ہی.
کارمینیر - کھو اور ملا
کارمینیر انگور کی قسم اصل میں فرانس سے تھا ( بورڈیو کے میڈرک علاقے کو درست کرنے کے لئے) لیکن چلی کے مرکزی وادی میں اس کے بعد سے یہ محسوس ہوا ہے کہ یہ گسٹو کے ساتھ کہاں بڑھتی ہوئی ہے. یہ انگور چلی میں دلچسپ دلچسپی رکھتا ہے، جس میں ابتدائی طور پر مرلوٹ کے لئے یہ بہت اہم ہے. حیرت انگیز بات نہیں ہے، "چلیین مرلوٹ" دیگر نیو ورلڈ مرلٹ کی بوتلیں کے مقابلے میں ایک مختلف دھندلا پروفائل رکھنے کے لئے جانا جاتا تھا. تاہم، ڈی این اے کے ٹیسٹ کے بعد یہ بات چوری کے منفرد، فیلیولوسرا فری ٹریروائر میں کام کرنے والے بوریویا کے طویل کھو کارمینیر (فلولوزرا کی طرف سے تباہ) کے طور پر اس بات کی تصدیق کی گئی تھی کہ انگلی دنیا بھر میں چلی کے سرخ انگور کے طور پر جانا جاتا تھا اور ان کی پودوں کے ساتھ بہت زیادہ کامیابی ہوئی تھی. یہ ایک واحد قسمی شراب کے طور پر بوتل اور ایک مرکب کے طور پر، اکثر Cabernet سوویگن کے ساتھ.
کارمینیر ذائقہ اور خوشبو
یہ شدید، گستاخي بنفشی رنگ کے ساتھ ایک سرخ شراب انگور ہے. عموما اکثر کارمینیر کے ساتھ منسلک تمباکو، ٹار، چمڑے، گھنٹی مرچ، سیاہ پھل، کافی، اور چاکلیٹ ہیں.
کالی پروفائل ناک کی گونج کر سکتی ہے لیکن بڑے پیمانے پر کیسی، چیری، بلیک بیری، نیلی بیری، مرچ، مرچ، زلزلے کے نونوں، وینیلا اور مسالا کی طرف سے غلبہ پائے جاتے ہیں.
عموما، کارمینیر ایک بڑھتی ہوئی موسم کا مطالبہ کرتا ہے اور اکثر انگور کے دوران انگور کے آخری انگور میں سے ایک ہے. اگر مکمل طور پر پکڑا جانے سے پہلے اٹھایا جائے تو، پیریزین کے سبز مرچ کے نوٹ کو ارومیٹک پروفائل اور جستجو پھل کے ذائقوں کی نازک توازن دونوں میں قائم کردیے اور ان کو آگے بڑھا سکتے ہیں.
کھانے کی جوڑی کے لئے بہترین بٹس
رستوران باربیکیو موضوعات کے ہر قسم کے ساتھ سوادج، ساسیج، سٹیک، سور کا گوشت کے لیون، پولٹری، گوشت پر مبنی چٹنی، کھیل، لعنت اور مختلف گری دار میوے کے ساتھ پادری کے ساتھ کاررمنیری کو ایک ساتھ دینا. ٹھنڈی 65 ڈگری پر خدمت کریں. اس کی کم امیسی سطحوں کے ساتھ، کارمینیر ایک انگور نہیں ہے جو عمر کے لئے بنایا جاتا ہے اور اس کی پوری تاریخ کے چند سالوں میں سب سے بہتر ہوتا ہے.
کارمینیر پروڈیوسرز کوشش کرنے کے لئے
Apaltagua، کاسا Lapostolle، کاسا سلوا، Concho Y Toro، DeMartino، ہارس ڈی Pirque، لاس Vascos، مونٹس، نیوین، پریمس، سانتا ریت
تلفظ: کار-مردوں- YAIHR