مسودہ آلو: چاول یا میش؟

ہموار اور کریمی ماسڈ آلو سے کچھ بھی بہتر نہیں ہے . لیکن آپ کو یہ جاننا حیران ہوسکتا ہے کہ یہ مکھن یا کریم کی طرح فاسٹ اضافہ نہیں کرتا ہے جسے بھوک لگی ہوئی، اچھی طرح سے بھرا ہوا ہے. یہ ایک ایسا طریقہ ہے جس میں آلو ٹوٹے ہوئے ہوتے ہیں یا تو روٹی یا مٹھی ہوتے ہیں، جو اس پیارے سے زیادہ پسند کردہ ڈش کا مثالی استحکام ہے.

تو کیا آپ آلو یا چاول آلو چاہئے؟ جواب یہ آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے- چاہے آپ انیلیل آلو استعمال کرتے ہیں، یا آپ کے ہاتھ میں کونسا آلہ بہتر لگتا ہے.

اگر آپ اپنے میشڈ آلو میں چھڑیوں کو شامل کرنا چاہتے ہیں (یا تو غذائیت کے لئے یا اس وجہ سے آپ کو اس کو ختم کرنے کے اضافی کام نہیں)، ماسش جانے کا راستہ ہے. آپ کو ریسر میں ناپسندیدہ آلو رکھ سکتے ہیں، لیکن آپ کو ہر بیچ کے اندر اندر اندر سے چھڑیوں کو مستقل طور پر ہٹا دیں گے. ریسر اور ماسشر دونوں کا استعمال کرتے ہوئے محنت مزدور ہوتی ہے لہذا نہ ہی آلہ ایک شارٹ کٹ ہے.

آلو کے ساتھ ایک Ricer کا استعمال کرتے ہوئے

کلپ فری ماسڈ آلو حاصل کرنے کے لئے، زیادہ تر ماہرین نے ایک رائٹر کا استعمال کرتے ہوئے سفارش کی ہے. ریکٹر کے چھوٹے سوراخ کے ذریعہ پکا ہوا آلو کو مجبور کرنا آلو کے چاول کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے (اس وجہ سے نام) اور ہوا جس میں شامل ہونے پر روشنی ڈالنے میں ہلکا پھلکا ہوتا ہے. ایک ریسر ہیلی کاپٹر سے بنا ہوا ہے، جہاں آپ آلو اور پھنسے ہوئے ہیں، جسے آپ آلو باہر نکالنے کے لئے دباؤ ڈالتے ہیں.

ریسرٹر کا متبادل ایک کھانے کی چکی ہے، جس میں ایک ہاتھ سے کرین مشین ہے جس میں کھانے کے چھوٹے سوراخوں کے ذریعہ چھٹکارا میں قوت ہوتی ہے.

اگر آپ کے پاس ایک ریسر یا کھانے کی مل مل نہیں ہے تو، آپ کو ایک colander کے ساتھ کر سکتے ہیں، بڑے چمچ کے پیچھے یا چھوٹے کٹورا کے ذریعہ آلو کو دھکا کرنے کے دباؤ سے استعمال کر سکتے ہیں. یہ بہت طاقت ہے، لیکن یہ کام کرے گا. بس اس کام کے لئے کھانے کے پروسیسر کو نہ ڈالو - آپ گیمی ماسڈ آلو کے ساتھ ختم ہو جائیں گے.

مسھر کا استعمال کرتے ہوئے

ایک ماسشر کے ساتھ روشنی اور ہوا ہوا ماسڈ آلو حاصل کرنے کے لئے واقعی یہ ممکن نہیں ہے، لیکن آپ ریشمی بناوٹ حاصل کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آلو ماسشر کا استعمال کرتے وقت آپ کو لازمی طور پر ہونا پڑے گا. جب آپ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ آپ برتن کے کنارے کے ارد گرد مسمار کر رہے ہیں، کسی بھی علاقے کو غائب نہیں کرتے ہوئے آپ کو دبانے اور گھومنے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ گھومنے کی رفتار حاصل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. اس بات کا یقین کرو کہ آپ آلو مکمل طور پر پکایا اور، اگر ضرورت ہو تو، عمل کے ساتھ منتقل کرنے کے لئے تھوڑا سا مائع شامل کریں.

موہک آلو اب بھی زیادہ ساخت برقرار رکھے گی، یہاں تک کہ جب ریسر کے ذریعے عملدرآمد ہو. زیادہ سے زیادہ لوگ صرف موہک آلو مچھلی یا توڑ دیتے ہیں اور آلو کے ذائقہ کے پھیپھڑوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں. جس قسم کے آلو آپ استعمال کرتے ہیں، اس بات کا یقین کریں کہ پکا ہوا آلو پانی سے مکمل طور پر نکالا گیا ہے. اس کے بعد، نمکین یا ریزنگ سے پہلے کسی بھی بقایا نمی کو خشک کرنے کے لئے، آہستہ آہستہ، جبکہ پگھلنے اور رینج سے نمٹنے والے آلو واپس آتے ہیں.