مساعدہ آلو ایک خوشبو کی طرف ڈش کریمی، بھوک لگی اور بہاؤ ذائقہ سے بھرا ہوا ہے. لیکن اچھے ارادے کے باوجود، وہ آسانی سے چمک، بھاری اور تقریبا ناگزیر ہوجاتے ہیں. اپنے ماسش آلو کو روشنی اور مزیدار رکھنے کے لئے چند کوششوں اور حقیقی تجاویز اور چالوں پر عمل کریں.
مناسب آلو کے ساتھ شروع کریں
ریستوران ، Idaho یا بیکر آلو بھی کہا جاتا ہے، fluffiest mashed آلو بنانے. اعلی نشاستے مواد اور کم نمی کے نتیجے میں ایک سوئیر ساخت اور ہلکا مش.
کم نشست، ہائی نمی آلو جیسے سرخ لالچی یا سفید آلو، سے بچیں، جس سے انہیں زیادہ توڑنے کی ضرورت ہوتی ہے، ممکنہ طور پر نشاستے کو پھیلانے اور ان کی گلیوں کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے.
یوکون گولڈ آلو نشریات اور نسبتا کم نمی کی درمیانی سطح پر مشتمل ہے، لیکن پتلی جلد اور قدرتی طور پر کریمیر ساخت کے ساتھ. کچھ باورچیوں کو یوکون گولڈ کی کریمئر ساخت، قدرتی طور پر بطور ذائقہ، اور پرسکون پیلے رنگ کے حق میں راسٹ کے کچھ فلاپن کو ترجیح دیتے ہیں. دونوں دنیاوں میں سے بہترین کے لئے، دونوں کو یکجا کرنے پر غور کریں. Yukon Golds بھی ان لوگوں کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے جو کھالیں رکھنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.
سکریو اور خام رالوں کو چھلائیں، پھر ان کو یونیفارم 1 سے 2 انچ کے رنگ میں کاٹ دیں تاکہ وہ فورا ہی کھانا پکائیں. ان کو ایک سرد پانی میں ڈھکنے کے لۓ رکھیں، پھر انہیں مکمل رولنگ فوق میں لے لو. گرمی کو تھوڑا سا کم کریں اور تقریبا کم از کم 20 منٹ تک مسلسل کم فوق پر رکھیں یا جب تک آپ مزاحمت کے ساتھ چاقو داخل نہ کرسکیں.
انہیں اچھی طرح سے پھینک دیں، پھر انہیں گرم برتن میں واپس لوٹ اور آہستہ آہستہ ایک منٹ یا دو تک ان کے پاس منتقل ہوجائیں جب تک کہ سطح کی نمی کی تمام سطحوں سے باخبر ہوجائیں.
متبادل طور پر، آپ اپنے کھالوں میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے یا ایک چاقو آسانی سے سلائڈ تک چھڑکنے والی رگوں کو پکڑ سکتے ہیں. انہیں ٹھنڈا کرنے دو، پھر ان کی نصف لمبائی میں تقسیم کریں اور گوشت کو مسح کرنے کے لئے باہر نکال دیں.
یہ طریقہ آلو چھیلنے کی ضرورت کو ختم کرتا ہے، نمایاں وقت میں نمایاں وقت کاٹتا ہے.
قابل اعتماد تکنیکوں پر متفق رہیں
ایک blender، ہاتھ مکسر، یا کھانے پروسیسر کے ساتھ مشنگ آلو سیلوں اور نشستوں کی نشریات کو توڑ دیتا ہے، آپ کو وال پیپر پیسٹ کی مستقلیت کے ساتھ آپ کو کچلنے والے آلو کو مٹا دیتا ہے. ایک ریسر، کھانے کی چکی، یا ہاتھ کا رس ایک منٹ کے ہزاروں انقلابوں میں گھومنے والی دھات بلیڈ کے بجائے ایک خطرے سے کم ہوتا ہے. اگر آپ ایک کھانے کی چکی کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، آپ آلو چھلانگ کے قدم کو چھوڑنے سے پہلے ان کو پھینک سکتے ہیں. ریزر اور کھانے کی مل دونوں ہاتھوں کی رس سے ایک ریشمیر ساخت پیدا کرتے ہیں، جو چند چھوٹا سا ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں. تمام معاملات میں، آپ مٹھائی آلو پر عملدرآمد کرنا چاہتے ہیں جتنی جلدی جتنی جلدی ممکن ہو انہیں گمنام کی حالت میں کام کرنے سے بچنے کے لۓ.
آلو کو اس سے جوڑنے سے پہلے پگھلا مکھن گرم رکھیں. اسی طرح، آپ کو کسی بھی کریم کو گرم کرنا چاہئے جو آپ کو پہلے سے ہی بھاپنے کے لئے شامل کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، پھر اسے آلو میں ملائیں جبکہ یہ ابھی تک گرم ہے.