یہ ہدایت خالص، ایماندار ذائقہوں کا ایک اچھا مثال ہے جو مشہور مشہور ڈچ ملک اسٹیٹ لینڈ لینڈڈ مریری وڈٹٹ کے نام سے مشہور ہے. آتش فش سب سے زیادہ فیٹی تہوار کے کھانے کے لئے ایک اچھا متبادل ہے کیونکہ اس میں لال گوشت کی تمام مچھلی کا ذائقہ ہے، لیکن صرف 1/3 چربی کا. بلیک بیری کی چٹنی اس مٹی کا سب سے زیادہ گوشت بناتا ہے، اسی طرح میں کرینبیری چٹنی ترکی کے لئے کرتا ہے.
جب ہم نے پہلی بار یہ ہدایات گریچن وان ڈی ہیریجیجی نشید کوکی کتاب کے موسم سرما میں دیکھا، ہم نے حیران کیا کہ مصنفوں نے "موسم کے ساتھ کھانا پکانے" کے تمام باتوں پر غور کرنے والے مصنفین نے موسم سرما میں تازہ کالبربریاں استعمال کی تھیں، لیکن ہم نے اسے نہیں چھوڑا. بند. منجمد پھل کے متعدد صارفین کے طور پر، جو ان دنوں ہر سپر مارکیٹ میں دستیاب ہیں، ہم نے صرف ہماری گہری منجمد سے سیاہ بلبیاں بدل دی ہیں.
رسیلی بلیک بیری ذائقوں کو واقعی سست اور گہرائی سے نمکین شیشے کے گوشت میں شامل کیا جاتا ہے، جبکہ سیلیلاک مشید آلو کو موسم سرما میں آپ کی ضرورت ہے. یہ ڈش کرسمس کے لئے ایک اہم کے طور پر کام کرنے کے لئے تہوار ہے، لیکن ہدایت کو حل کرنے کے ذریعے دو کے لئے متوازن رات کے کھانے کے طور پر برابر کام کر سکتا ہے.
اس ہدایت کے لۓ آپ کو آلو ماسشر، ایک چٹنی چھٹیاں، اور ایک شعلہ طلبا (گرمی پھیلاؤ کی انگوٹی) کی ضرورت ہوگی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 کپ / 300 جی سیلیلیک (کیوبڈ)
- 4
- آٹا آلو (کیوبڈ)
- 1 چمچ
- خشک تھیم
- 1 چھڑی (100 جی) مکھن (فرج سرد؛ کیوبڈ)
- نمک اور مرچ، چکانا
- 2 مادہ (پتلی کٹی)
- جنگلی فام کے 1 جار (یا مرکوز اسٹاک؛ نیچے کی تجاویز ملاحظہ کریں)
- 2/3 کپ / 150 ملی لال سرخ شراب
- 3 چمچ
- بلیک بیری جام
- 1 انچ / 3 سینٹی میٹر
- ادرک
- 1
- دار چینی چھڑی
- بلببریری کے 1 باکس (تازہ یا منجمد)
- 4 آستین سٹیک
اسے کیسے بنائیں
- 15 منٹ یا ٹینڈر کے لئے ابلتے ہوئے نمک پانی کی ایک بڑی برتن میں celeriac اور آلو کیوب کھانا پکانا. ایک colander میں ڈرین.
- آلو ماسشر کے ساتھ مکھن (25 جی) اور پنی کی تھائی اور 1/4 شامل کریں. موسم ذائقہ اور گرم رکھنے کے لئے.
- 1 چمچ پگھل (15 جی) مکھن کے پانی میں مکھن کی.
- 3 منٹ کے لئے کم گرمی سے کنٹین اور سوٹ شامل کریں.
- توجہ مرکوز اسٹاک، ریڈ شراب، بلیک بیری جام، انگور اور دار چینی شامل کریں اور ایک فوق لے لو.
- چٹنی کو 15 منٹ تک ایک درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کرنے کی اجازت دیں جب تک کہ اس کی مقدار میں سے ایک تہائی میں کمی نہ ہو.
- چٹنی چھونا، اسے ساسپین میں ڈال دو اور 1 منٹ کے لئے دوبارہ پڑھ.
- چٹنی کو گرمی سے ہٹا دیں اور مکھن کا 2 1/2 چمچ (35 گرام) میں جلدی سے جلدی کریں.
- نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم اور نیلے رنگ کی چٹنی کو چٹنی میں شامل کریں. چکن گرمی کا استعمال کرتے ہوئے چکن گرم کریں. (اگر منجمد بلبیریز کا استعمال کرتے ہوئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بیر سے خدمت کرنے سے قبل گرمی گرم ہوجائے گی.)
- مرچ کے ساتھ آتشبازی سٹاک کا موسم.
- باقی مکھی کو بھری ہوئی پین میں گرم کریں اور گوشت سے 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکائیں.
- خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے تک اسٹیکس ایلومینیم ورق میں لپیٹیں.
چار پلیٹوں کے درمیان مٹی ہوئی آلو تقسیم کریں. موسم گلاس کی نمک کے ساتھ نمک کے ساتھ اسٹاک اور ان کے اوپر purée پر رکھیں. سب سے اوپر پر کام کرتے ہیں اور بلیک بیری کی چٹنی میں سے کچھ چمچیں.
ٹپ: ریستوراں ، ایک متمرکز ویسن اسٹاک کی جنگجوؤں کا مطالبہ کرتا ہے. چمک ڈی ویینڈڈ کے ساتھ شوق کو کم کریں، یا باقاعدگی سے وینسن- یا گوشت اسٹاک کا استعمال کریں اور اسے زیادہ مرغوب ذائقہ کے لئے سٹو سب سے اوپر کم کریں. اگر آپ سٹاک کیوب استعمال کرتے ہیں تو، عام طور پر آپ کے مقابلے میں صرف کم پانی شامل کریں.
ہم نے اس سائٹ کے لئے ہدایت کا ترجمہ اور اپنانا کیا ہے اور اسے پبلیشر کی اجازت کے ساتھ یہاں شائع کیا گیا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1509 |
| کل فیٹ | 78 جی |
| لبریز چربی | 42 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 26 جی |
| کولیسٹرول | 425 ملی میٹر |
| سوڈیم | 398 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 77 جی |
| غذایی فائبر | 12 جی |
| پروٹین | 116 جی |