اس عظیم چکھنے والے کیکڑے نیوبرگ چاول، پف پیسٹری کے گولے، یا ٹاور پوائنٹس پر خدمت کریں. ایک شاندار کھانے کے لئے ایک ترکاریاں یا بھاپ جاتی سبزیاں شامل کریں.
کلاسک ڈش لابسٹر نیوبرگ (یا لوبسٹر لا نیوبرگ) 1876 میں ڈلمونیکو کے نیویارک سٹی ریستوران کے مشہور تھے. شیف چارلس رانہوفر نے ویسٹ انڈیز سمندری کپتان بین وینبرگ سے ہدایت حاصل کی، لہذا یہ سب سے پہلے نام کا نام لوبرسٹر لا وینبرگ تھا. ریسٹورانٹ اور وینبرگ کے درمیان گرنے کی وجہ سے، ڈش کو مینو سے نکال دیا گیا تھا. اس کی مقبولیت کی وجہ سے، یہ ایک نیا نام، لوبسٹر لا نیوبرگ (نام "ون وینبرگ" کے نام پر) واپس آیا تھا. شیف رانہوفر نے اسے بھی "لوبرسٹر لا ڈیلونیکو" کہا، لیکن نام "نیوبرگ" پھنس گیا. تاہم، ہجے، 1800 کے آخر تک "نیوبرگ" میں بدل گیا تھا.
چٹنی ایک امیر کریم ہے اور انڈے کی زرد کی چٹنی چھوٹی چھوٹی سی شیری اور کینی مرچ کے ساتھ ذائقہ ہے. مشہور ہدایت کا یہ ورژن لوبسٹر کے بجائے کیکڑے اور اختیاری مشروم کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور جبکہ غذائی اجزاء چٹنی میں اضافی ذائقہ شامل کرتی ہے، یہ اختیاری ہے.
کچھ اضافی اجزاء کے خیالات اور متبادلات کے لئے ہدایت کے نیچے تجاویز اور متغیرات ملاحظہ کریں.
ماخذ: انسائیکلوپیڈیا امریکی خوراک اور پینے
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ مکھن
- 8 ونس کٹائی مشروم، اختیاری
- 2 1/2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 3/4 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1 چپچپا کینی مرچ
- 1 ڈیش نٹمج
- 2 کپ
- نصف نصف
- 3 چمچیں خشک شیری
- 2 انڈے لوگ، ہلکے سے پٹ جاتے ہیں
- 2 کپ چھیلے اور بڑے کیکڑے پکایا (شیل میں تقریبا 1 1/2 سے 2 پونڈ)
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی سے زیادہ درمیانے چٹنی میں، مکھن کو پگھل دیا. اگر مشروم کا استعمال کرتے ہوئے، سایہ، ہلچل تک، سونے سے.
- مکھن میں آٹا اور موسم بہار میں موازنہ کریں. کک، ہلچل، تقریبا 2 منٹ کے لئے.
- آہستہ آہستہ نصف اور نصف اور روٹی کو شامل کریں؛ چکن جب تک چٹائی ہموار نہیں ہے اور پختہ ہے، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا ہوتا ہے.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں انڈے یورو کو مارو.
- انڈے کے لوگوں میں گرم کریم چٹنی کا مرکب تقریبا ایک تہائی ہے. انڈے کی زردی اور چٹنی کا مرکب ساسپین کے پاس اور مرکب کرنے کے لئے بھی شامل کریں.
- 175 ایف تک حرارت یا جب تک کریم چٹنی چمچ کے پیچھے کوٹ کرتا ہے.
- مسلسل جھکنا، کے ذریعے کیکڑے اور گرمی شامل کریں. پف پیسٹری گولیاں، چاول، فرشتہ بال پاستا، یا ٹوسٹ پوائنٹس پر کیکڑے اور چٹنی کی خدمت کریں.
4 کام کرتا ہے.
تجاویز اور تغیرات
- تازہ کٹی اجمی یا chives کے ساتھ سروسز چھڑکیں.
- مشروم کو چھوڑ دیں یا بھاپ کر مٹر کے ساتھ تبدیل کریں یا مٹر اور گاجر کا ایک مجموعہ.
- سمندری غذا نیوبرگ: ڈش آدھے کیکڑے اور آدھے سیڑھ سکوپپس یا ہلکی سفید مچھلی، لابسٹر، سکالپس، یا کیکڑے کے ساتھ جھگڑا کا مجموعہ.
- شیری خشک سفید شراب کے ساتھ تبدیل کریں.
- اگر آپ کے پاس نصف نصف نہیں ہے تو، 1 کپ دودھ اور 1 کپ کا کپڑا استعمال کریں.
- چنانچہ ایک خوبصورت برتن ڈش کے لئے انڈے سے زیادہ کچھ کیچڑ نیوبرگ چمچیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 652 |
| کل فیٹ | 32 جی |
| لبریز چربی | 18 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 631 ایم جی |
| سوڈیم | 2،225 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 64 جی |