گائری شیمونی کا کہنا ہے کہ "یہ زچینی بیسل سوپ انتہائی مزیدار اور صحت مند ہے." "اور یہ تیار کرنے کے لئے حیرت انگیز آسان ہے. صرف سٹر پیاز، لہسن اور زچینی، پانی اور مصالحے، سمر اور صافی شامل کریں. یہ پار زچینی سوپ گرم یا سرد کی خدمت کی جا سکتی ہے. ہم اسے جمعہ رات کے رات کے کھانے کے لئے گرم کھاتے ہیں اور سرد سبت کا دوپہر کا کھانا، جیسے میرے بچے سوپ میں اپنے چال کو ڈانٹنا چاہتے ہیں. "
Giora کی خدمت کرنے کی مشورہ: croutons، سوپ گری دار میوے یا تازہ، crusty روٹی کے ساتھ خدمت کریں.
میری کی ہدایت کی جانچ پڑتال اور تجاویز:
- شیمونی کی اصل ہدایات 5 سے 6 کپ پانی کے علاوہ 2 سے 3 چمچوں پیار چکن سوپ پاؤڈر کے لئے کہا جاتا ہے. میں MSG اور سب سے زیادہ پاؤڈر سوپ میں پایا مصنوعی اجزاء سے بچنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، اور اس کے بجائے سبزیوں کے اسٹاک تیار کریں. (تصور کریں کہ فوڈس نمبر-چکن بروت ایک اچھا اختیار ہے اگر آپ ایک زیادہ سوری ذائقہ کے ساتھ پیارا سوپ چاہتے ہیں.)
- بڑے زچینی اکثر زیادہ پانی اور چھوٹے سے کم ذائقہ دار ہوتے ہیں. اگر غریب زچینی آپ کو بلڈ سوپ کے ساتھ چھوڑ دیں تو، موسم اضافی جڑی بوٹیوں یا پسندیدہ مسال مرکب کے ساتھ ذائقہ کرنا. تازہ ڈیل یا کری پاؤڈر دونوں کام کرتے ہیں.
میری روکوکوفٹ نے ترمیم کیا
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 درمیانے پیاز (کھلی اور کٹی)
- 5 لہسن للی (کٹی)
- 3 پاؤنڈ / 1400 گرام زچینی (تقریبا 7 سے 8 درمیانے درجے کے زچینی، سنو اور کٹ)
- 1 کپ بیسل پتیوں (پیک، تازہ)
- 4-5 کپ سبزی اسٹاک
- ذائقہ کے لئے سمندر یا خشک نمک
- مرچ ذائقہ
- ذائقہ کے لئے خشک اجماع
- اختیاری: دیگر پسندیدہ مسالا مرکب (کری پاؤڈر، را ایل ہان آؤٹ، وغیرہ)
- اختیاری گارنش: تازہ جڑی بوٹیوں (تلسی، ڈیل، چائیوز، وغیرہ)
اسے کیسے بنائیں
1. درمیانے اونچی گرمی پر مشتمل اسٹاک پیٹ میں، تیل کو گرم کریں. پیاز نرم اور مترجم، تقریبا 5 منٹ تک تک کٹا پیاز اور لہسن، اور سوٹ شامل کریں.
2. تھوڑا سا نرم، تقریبا 3 سے 5 منٹ تک کٹی زچینی اور سوٹ شامل کریں.
3. بیسل، 4 کپ اسٹاک اور خشک اجماع شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. گرمی کو کم کرنے اور پھینکنا، جزوی طور پر احاطہ کرتا ہے، جب تک زچینی کافی دیر سے 25 سے 30 منٹ کے لئے ٹینڈر کافی نہیں ہے.
4. ہموار ہونے تک سوپ صاف کرنے کے لئے ایک الٹراسونٹ بلینڈر استعمال کریں. اگر سوپ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت موٹی ہے تو، اضافی اسٹاک کے ساتھ پتلی خواہشات پر پتلی ہے. سمندر یا کچر نمک، مرچ، اور پسندیدہ مصالحہ مرکب کے ساتھ ذائقہ کرنے کا موسم، اگر چاہے. اگر چاہے تو تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ کٹوری اور گارنش میں لے لو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 97 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 236 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 6 جی |