Cornmeal کوڑا کنور (یا کور کو ) Okra اور پانی کے ساتھ پکایا، کافی آسان ہے. یہ کم اور سست ہو جاتا ہے جب تک کہ تمام مائع جذب ہوجائے اور مرکب آسانی سے برتن کے اطراف سے نکل آئے. اگرچہ یہ کچھ وقت لگتا ہے، گھر میں بنا نسبتا آسان ہے.
ڈش مغربی افریقہ میں اس کی اصل ہے اور کیریبین کھانا میں افریقی اثرات کا ایک بہت اچھا مثال ہے. ہر کیریبین کے ملک میں اس کا اپنا ورژن ہے جس میں مختلف ذائقہ شامل ہیں.
Cornmeal کور کو بارباڈوس کے قومی نصف کا ڈور اور پرواز مچھلی کا نصف ہے. یہ سب سے اچھی طرح سے مچھلی، گوشت یا پولٹری کے بہت سستے سٹو کے ساتھ کھایا جاتا ہے. امریکہ اور اطالوی پکا پولینڈ کے ایک مضبوط ورژن کے طور پر اس ڈش سے متعلق ہوسکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ کارنمل
- 2 کپ پانی
- 1 چمچ کا تیل
- 1/2 کپ پیاز (پتلی کٹی)
- 1 چمچ لہسن (منسلک)
- 2 چمچ تھامے (منسلک)
- 1/3 کپ آکرا (پتلی ٹکڑا)
- 4 کپ پانی (ابلتا)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چمچ مکھن (علاوہ میں ڈش مکھن کے لئے اضافی)
اسے کیسے بنائیں
- 5 منٹ کے لئے 2 کپ پانی میں cornmeal لینا.
- ایک برتن میں تیل سے تیل اور آہستہ پیاس پیاس، لہسن اور تھامے 1 سے 2 منٹ تک.
- 1 منٹ کے لئے کٹا ہوا ٹھیک اور سونٹ شامل کریں.
- پیاز-آکرا مرکب کے ساتھ برتن میں ابلتے ہوئے پانی ڈالو اور اسے 10 منٹ کے لئے ابال دو.
- ایک slotted چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ایک چھوٹا سا کٹورا آٹا کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- برتن سے نصف مائع کو تھوڑا سا کٹورا اور بعد میں استعمال کے لۓ ریزرو میں ڈالو.
- گرمی کو کم کرنے اور گھومنا. موٹی cornmeal، نمک اور مکھن شامل کریں. لپپس سے بچنے کے لئے مسلسل ایک ہلکا پھلکا استعمال کرتے ہوئے ہلکا پھلکا مرکب کو روکنے سے ہلکا پھلکا لگانا.
- جب cornmeal خشک کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، cornmeal پکایا جب تک ایک لکڑی چمچ کے ساتھ stirring، مراحل میں محفوظ مائع شامل کریں. یہ عمل تقریبا 90 منٹ لگتا ہے. 15 منٹ کے وقفوں پر کوڑا کو ہلانا اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ برتن کے نچلے حصے میں نہیں رہ رہا ہے.
- جیسا کہ مرکب برتن کے اطراف سے صاف کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، ٹھیک ہے، اور مکمل طور پر شامل کرنے کے لئے ہلچل شروع.
- جب تک کہ یہ مضبوط ہے لیکن سخت نہیں ہونے پر کوئ کو جاری رکھیں. کوریج کو برتن کے اطراف سے آسانی سے دور کرنا چاہئے. اسے چیک کرنے کا دوسرا راستہ کنور کور کے درمیان چمچ ڈالنا ہے. مرکب سے ہٹانے کے لئے اسے کھڑا ہونا آسان ہے.
- کوریائی کو ایک جنازہ باندھے ہوئے کٹورا میں منتقل کریں اور اسے سڑک بنانے کے لئے گھیر لیں. کٹوری کو ایک خدمت کرنے والے پلیٹ پر تبدیل کریں تو اس طرح کوریے کو اچھی طرح سے سائز کے دائرے میں گر پڑتا ہے.
- امیر چٹنی کی طرف اشارہ کرتے ہیں، کوڑے مچھلی، گوشت، چکنائی یا سبزیوں کے ساتھ ملبے کے مرکز میں ایک اندراج بنانا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 220 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 6 ملی میٹر |
| سوڈیم | 27 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 43 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 5 جی |