اوکرا خریدیں اور اس کے ساتھ کک کیسے کریں
اوکرا - آپ یا تو اسے پسند کرتے ہیں یا آپ اس سے نفرت کرتے ہیں. جو لوگ اس سے نفرت کرتے ہیں وہ عام طور پر اس طرح کا الزام ٹھہراتے ہیں کہ جب پکایا جاتا ہے تو اس میں پتلی اور ریشمی ہو جاتی ہے، لیکن دوسروں کو اسی وجہ سے لطف اندوز ہوتا ہے. "خاتون کی انگلیوں" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. ٹھیک ہے وہرا ان سبزیوں میں سے ایک ہے جو مختلف لوگوں کو مختلف چیزوں کا مطلب ہے.
اوکرا خریدنے کے لئے کہاں
تازہ آکرا ایک پتلی، سبز، ٹیوب کی طرح سبزیوں کا ہے، اس طرح خاتون انگلیوں کا حوالہ دیتے ہیں. یہ اصل میں ایک چھوٹا سا سفید سفید بیج سے بھرا ہوا ہے.
یہ محنت کرنا چاہئے لیکن مشکل نہیں ہونا چاہئے. جب آپ اسے خرید رہے ہیں تو جب تک آپ اسے اپنے مقامی مارکیٹ میں تلاش کرسکتے ہیں، اس کے بغیر روشن رنگ کے ساتھ روشن سبز آکرا دیکھو. یہ ایک انتہائی مقبول سبزیوں والا نہیں ہے اور اس کے تمام ذخیرہ نہیں. موسم گرما میں ہے جب آپ کی سب سے بہترین امکان مئی سے ستمبر میں ہوتی ہیں.
اوکرا کی کئی قسمیں ہیں - کچھ دیر تک بڑھتے رہتے ہیں جبکہ دوسریں مختصر ہوتے ہیں. کچھ جامنی ہیں اور دیگر سبز ہیں، لیکن امریکہ میں پایا جانے والا سب سے زیادہ عام شکل سبز رنگ ہے
اوکرا کی تاریخ
اوکرا کیریبین کی آبادی نہیں ہے. اس طرح کے بہت سے دیگر کھانے کی طرح، یہ صدیوں سے پہلے جب اس کے ساتھ ساتھ لانے والے غلاموں اور مکانوں کی فضیلت سے وہاں پہنچ گئے - اس صورت میں، اکثر افریقی غلاموں. اوکرا ایتھوپیا کی آبادی ہے، لیکن یہ گرم، اشنکٹبندیی آب و ہوا میں اچھی طرح بڑھتی ہے.
اوکرا اسٹوریج
اوکرا آپ کے ریفریجریٹر کے سبزیوں کی ٹوکری میں کاغذ بیگ میں چار دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. جب آپ کھانا پکانے کے لئے اسے تیار کرنے کے لئے تیار ہیں، تو فرج سے نکالیں اور کمرے کے درجہ حرارت کو لے لو.
جب پکایا جاتا ہے تو یہ کم نمی جاری کرے گا.
اوکرا کاٹنے / سلائڈنگ
کاٹنے یا اسے کاٹنے سے پہلے خشک خشک کریں. بالکل اس طرح کہ آپ کس طرح ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک گھر سے اگلے اگلے حصے میں مختلف ہو سکتے ہیں، دنیا کے کسی دوسرے حصے سے کسی دوسرے کا ذکر نہیں کرسکتے ہیں. اوکرا راؤنڈ میں کھایا جا سکتا ہے، لمبائی میں لمبائی یا کٹوتی کاٹ.
بلاشبہ، آپ ہمیشہ ٹھیک ٹھیک چھوڑ سکتے ہیں.
اوکرا کے ساتھ کھانا پکانا
اوکرا سب سے زیادہ عام طور پر سوپ اور اسٹیج میں استعمال ہوتا ہے، جیسے گوبو. اس میں منحصر ہوتا ہے، ایک مادہ ہے جو قدرتی موٹائی والا ہوتا ہے جب یہ گرم ہوتا ہے. اوکرا کچھ کیریبین کے علاقوں میں روٹی ہوئی اور گہری روٹی ہوئی ہے، اور کچھ کھانا پکانے کے لئے یہ معلوم ہوا ہے. چنانچہ پتلی استحکام پر کاٹنے میں مدد کر سکتے ہیں.
سلیمان پر کاٹنے
پکا ہوارا کی سلیما کوٹ کو کم کرنے میں کچھ طریقوں نے کامیاب ثابت کیا ہے. کچھ کھانا پکانا اس سے پہلے کھانا پکانے سے پہلے سرکی میں گھیر دیتے ہیں لیکن خشک آٹا خشک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرتے ہیں. بہت اونچی گرمی میں اسے کھانا پکانا، جیسے کہ اسے گرنے یا اس سے بچنے کے لۓ بھی کام کرتا ہے. آپ اس طرح سے دوسرے ترکیبیں میں شامل کرنے سے پہلے ٹھیک طریقے سے ٹھیک کر سکتے ہیں.
صحت کے فوائد
اگر آپ ان میں سے ایک ہیں جو آکرا کے ساخت کی طرف سے بند نہیں کرتے ہیں تو یہ بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے. یہ ریشہ میں امیر ہے اور کیلوری میں نمایاں طور پر کم ہے. یہ وٹامن A، C، اور K، اور ساتھ ساتھ کئی اینٹی آکسائڈنٹ میں شامل ہیں جن میں بیٹا کیروٹین، کچن اور لوٹین شامل ہیں. اوکرا بی سی پیچیدہ وٹامن کے ایک میزبان پیش کرتا ہے، بشمول نائین، تھامین، پیروڈکسین اور پینٹوتینک ایسڈ بھی شامل ہیں.