چارڈن بینی (کلونٹرو)

کلامنٹرو انگریزی بولنے والے کیریبین میں چادن بنی کے طور پر مقبول طور پر جانا جاتا ہے. یہ ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو کے کھانا میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے - دراصل، یہ جڑواں جزیرے جمہوریہ میں پکانا میں کلیدی جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے. یہ پورٹو ریکن کا کھانا میں ریتاو یا سوفرتھو بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ کبھی کبھی ایشیائی سشی میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ میکسیکو اور جنوبی اور وسطی امریکہ کا ملک ہے، لیکن یہ ہوائی، اسی طرح کمبوڈیا، ویت نام، اور میکسیکو میں بھی آباد ہے.

یہ گرم، خشک موسموں کے لئے دیا علاقوں میں سال کے دور میں اضافہ ہوتا ہے.

کلنٹرو بمقابلہ Cilantro

Cilantro اور مرجان chadon بینی کے ذائقہ میں اسی طرح کے ہیں، لیکن نام "culantro" cilantro کے مترادف نہیں ہے - بھی میکسیکن کے کناروں کے طور پر جانا جاتا ہے. دونوں پودوں کو ایک بہت اچھا معاملہ نظر آتا ہے اور وہ بھی تھوڑا سا بو بوٹتے ہیں. وہ حقیقت میں دور دراز کزن ہیں، لیکن سلنڈر ایک مختلف پلانٹ ہے. چاڈن بینی بہت زیادہ شدید اور طاقتور ہے - ذائقہ میں تقریبا آٹھ سے 10 گنا زیادہ طاقتور ہے. خبردار رہو - آپ کو اسے انصاف سے استعمال کرنا چاہئے.

گاجر، اجنبی اور اجملی جیسے ہی خاندان میں، لیکن یہ سبزیوں کے مقابلے میں امریکی مارکیٹوں میں تلاش کرنے کے لئے یہ مشکل ہو سکتا ہے.

پلانٹ کی لمبائی، سرٹیفکیٹ پتے ہیں اور کھلنے کی اجازت دیتے ہیں تو ایک نیلے پھول میں پھینک دیں گے. یہ پھول کے بعد ذائقہ اور بناوٹ سے محروم ہوجاتا ہے.

چاڈن بینی کا استعمال

چڈن بینی ایک پیسٹ میں بنا دیا جا سکتا ہے جس میں گرین موسم بہار میں جزو شامل ہے . یہ ایک چٹنی میں بھی بنایا جاسکتا ہے اور اسے بیکیک اور شارک کے ساتھ ایک ضروری سازش سمجھا جاتا ہے.

یہ اکثر پھلیاں اور چاول کی ترکیبیں شامل ہیں. جب یہ کٹا تازہ ہے، توڈن بینی یا سلنڈررو ذائقہ گوشت، سمندری غذا، سبزیوں اور تازہ پھل سالوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

لیکن کھانا پکانے سے پہلے چارڈ بینی کے بہت سے استعمال بھی ہیں. جب چائے میں کھڑی ہوئی تو، سرد اور فلو کے علامات کو ضائع کر سکتا ہے، اور اس کی طاقت کے باوجود، یہ ایک پریشان پیٹ کو کم کرسکتا ہے.

ایسے لوگ ہیں جو قسم کھاتے ہیں کہ یہ ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، اور اس کے خلاف آلودگی کی خصوصیات دمہ علامات کو کم کر سکتی ہیں. یہ درد، درد اور دانتوں سے درد سے لڑنے میں بھی مدد مل سکتی ہے کیونکہ یہ ایک سوزش ہے. یہ صدیوں میں ماضی میں تصادم کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا گیا تھا.

کیلنڈر کیلشیم میں امیر ہے اور یہ ریبولوفین، آئرن، کارٹین، اور وٹامن A، B پیچیدہ اور C. کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

چاڈن بینی خریدنے اور اسٹوریج

چارڈن بینی مخلوط جڑی بوٹیوں کے پیکجوں میں یا پٹھوں کی اسٹاک میں سپر مارکیٹ اور کسانوں کے بازاروں میں فروخت کی جاتی ہے، لیکن آپ کو پورٹو ریکن اور ویسٹ انڈیز مارکیٹوں میں تازہ ترین تلاش کرنے کا امکان ہے. پودوں کے لئے دیکھو، بہترین تازی تازگی کے لئے گہری سبز پتیوں. جڑوں کو برقرار ہونا چاہئے. آپ آن لائن بیج آن لائن خرید سکتے ہیں اور اپنے آپ کو بھی بڑھا سکتے ہیں.

کاغذ ٹولوں میں چادن بینی لپیٹ اور زپ بیگ یا واٹرائٹ کنٹینرز میں اسٹور.

تجاویز

اگر آپ کبھی سیلابنٹرو کے لئے چادن بینی کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو، ہدایت کو مستحکم کرنے سے بچنے کے لئے چارڈ بینی سے کم استعمال کریں. کھانا پکانے کے آغاز میں آپ کو یہ ہدایت میں بھی شامل کرنا چاہئے تاکہ اس کا "کھانا پکانا" کا موقع ملے اور ذائقہ زیادہ مکمل طور پر شامل ہوجائے.