راجما ڈال ایک لال گردوں کی مانند ہے جو شمالی بھارت میں بہت مقبول ڈش ہے، اگرچہ پورے ملک میں یہ لطف اندوز ہوتا ہے. یہ ایک سوادج سبزیوں کی ہدایت ہے جو ایک مسالیدار ماسالا پیسٹ میں ادرک، لہسن، چلیوں اور ٹماٹروں میں پھلیاں پکاتی ہیں.
اگر آپ ایک تسلی بخش کھانا تلاش کر رہے ہیں جو آدھے گھنٹے سے کم وقت میں مل کر آتا ہے تو یہ ایک بہترین انتخاب ہے. ایک دہائی میں مورچا ڈش پکایا جاتا ہے اور بنانے کے لئے بہت آسان ہے. کھانے کو مکمل کرنے کے لئے روایتی روایتی رواج ہے جو سادہ ابلی چاول، کوچمار ترکاریاں اور ایک اچار کے ساتھ خدمت کرتی ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ کا تیل (سبزی، کینولا، یا سورج فلو کا کھانا پکانا تیل)
- 1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
- 2 درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
- 2 انچو جنجر (مذاق)
- 6 لونگ
- لہسن (منسلک)
- 2 سبز مرچ (تازہ، کٹی ٹھیک)
- 2 بڑے ٹماٹر (1 انچ کیوب میں کٹ)
- 2 چائے کا چمچ مرچ (پاؤڈر)
- 1 چائے کا چمچ جھنڈا (پاؤڈر)
- 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ
- 1/4 چائے کا چمچ ہلکی (پاؤڈر)
- 2 (15.5 oz.) سرخ سرخ گردے پھلیاں (کھینچنے، چلانے والے پانی کے تحت رینج)
- 3 کپ پانی (گرم)
- نمک چکھو
- Asafetida کی 1 چوٹکی
- گارنش: کنڈی (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک گہری پین میں، تیل کو گرم کریں اور جین بیجوں کو شامل کریں. جب وہ جلدی سے روکتے ہیں تو نرمی تک پیاز اور بھلا شامل کریں.
- ادرک اور لہسن اور 2 منٹ کے لئے بھری شامل کریں.
- جب تک تیل سے مسالا سے الگ ہوجائے تو سبز چیلیوں، ٹماٹر، مرچ، جراحی، ہلکی، اور گند میسلا شامل کریں.
- سرخ گردے پھلیاں، گرم پانی، اور asafetida، ساتھ ساتھ نمک ذائقہ شامل کریں. کھانا پکانا جب تک پھلیاں تقریبا نرم ہیں (تقریبا 10 منٹ).
- مچھلی میں سے کچھ مچھلی تقریبا چکن چٹنی کرنے کے لئے.
- کنڈی کے ساتھ گارنش اور چاول، کوچمار ترکاریاں، اور آپ کی پسند کے اچار کے ساتھ گرم پائپنگ کی خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 590 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 146 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 111 جی |
| غذایی فائبر | 30 جی |
| پروٹین | 35 جی |