سکواڈ سیاہی ٹماٹر ، پیاز، گھنٹی مرچ، اور لہسن کے ساتھ پکایا اسکواڈ کا سمندری غذا کے ذائقہ کو تیز کرتا ہے. اسکائیڈ سیاہی اب بہت سے اعلی کراس اسٹورز میں فروخت کرتا ہے جو تازہ سمندری غذا لے جاتا ہے. اگر آپ اپنے اپنے اسکائڈ کو صاف کرتے ہیں، تو آپ اپنے اسکائڈ سیاہی کو حاصل کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پونڈ ٹماٹر (unpeeled اور تقریبا کٹی)
- 1 چھوٹے سفید پیاز (تقریبا کٹی)
- 1 چھوٹا سا سبز گھنٹی مرچ (رگوں اور بیجوں کی صاف اور تقریبا کٹی)
- 1/4 کپ اجمی (مضبوط طور پر پیک، تقریبا کٹی فلیٹ پتی)
- 12 چھوٹے لہسن للی (کھلی ہوئی)
- 6 چمچ زیتون کا تیل (پھل)
- 1 پونڈ صاف اسکواڈ (1/2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- نمک ذائقہ
- 1 بڑے بے پتی (ٹوٹے ہوئے)
- ایک چھوٹا سا چمچ چینی
- 1 چائے کا چمچ سکواڈ سیاہی (تقریبا 2 چمچ سرکہ میں پتلی)
- کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- ٹماٹر ، پیاز، سبز مرچ، اجمی، اور لہسن کی لچک میں 4 چمک جار میں ڈالیں اور ساختہ خالص بنانے کے لئے کچھ سیکنڈ کے لئے مرکب رکھیں. بیٹھو ایک طرف.
- زیتون کے تیل کو بھاری بھری ہوئی کھینچ یا سٹھی پین میں ہٹا دیں، 4 لہسن کی لچکیں، ہلکے اور بھاری بھوری براؤن تک بھری کریں. لہسن کو ہٹا دیں اور رد کریں.
- باقی لہسن للی رکھو، سکواڈ کے ساتھ پین میں، نمک کے ساتھ چھڑکاو، اور تیزی سے ہلچل، 2-3 منٹ کے لئے وقت وقت سے (واقعی ایک ہلکا پھلکا) ٹاسک.
- ٹماٹر خالص، بیل پتی، چینی، سکواڈ سیاہی اور مرچ شامل کریں اور چٹنی کو کم کرنے کے لئے تقریبا 6 منٹ کے لئے جلدی پکائیں. اسکائڈ کو ٹینڈر ہونا چاہئے لیکن اب بھی تھوڑا سا ڈینٹ. اگر چٹنی اب بھی تھوڑا سا مائع ہے لیکن سکواڈ پکایا جاتا ہے، ایک طرف پین کو ٹپ اور چٹنی 4 منٹ کے لئے زیادہ کم.
یہ ڈش بہترین سفید چاول کے بستر پر بہترین کام کرتا ہے.
• سکواڈ اور کٹائی صاف کرنے کے لئے کس طرح صاف کریں
ہدایت کا ذریعہ: ڈیانا کینیڈی (بٹم) کی طرف سے
اجازت کے ساتھ تکرار