اسکائڈ اور کالماری انتخاب اور ذخیرہ

اگر آپ کاماری ، پایلا ، یا ایک دوسرے ڈش بنا رہے ہیں تو، اسکواڈ کو تازہ، منجمد، پورا یا کھانا پکانے کے لئے خریدا جا سکتا ہے. سکوڈ کو منتخب کریں اور کس طرح مستقبل کی ترکیبیں کے لۓ یا آپ کی ڈش بنانے کے بعد کس طرح منتخب کریں.

تازہ سکواڈ کا انتخاب

تازہ اسکواڈ کا پتہ لگانے والا ہے جو پہلے سے منجمد نہیں ہوا ہے اگر آپ حصص میں موجود نہیں ہیں تو آپ اس جگہ پر منجمد مشکل ہوسکتے ہیں. کیلیفورنیا کے مارکیٹ اسکواڈ کے لئے ماہی گیری موسم جولائی سے نومبر تک ہے، لہذا ان مہینے ہیں جب آپ مقامی مارکیٹوں میں تازہ، کبھی کبھی منجمد اسکواڈ دیکھ سکتے ہیں.

آپ کو بالکل مارکیٹ، جیسے مکمل فوڈ، ایک مچھلی کی بازار، یا نسلی قزاقوں کے بارے میں thawed، پہلے منجمد پورے سکواڈ کو تلاش کرنے کا امکان ہے.

پورے اسکواڈ کو خریدنے سے آپ کو خود کو صاف کرنے اور ترکیبیں میں استعمال کرنے کے لئے سکویڈ سیاہی کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے. اگر آپ صاف اسکائڈ خریدتے ہیں تو اس کا جلد ہی جلد، سیاہی، گزرنے، کٹیلیبولون اور بھوک ہٹا دیا جائے گا.

اگر آپ اپنے کھانے کو جلدی کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، واضح آنکھوں اور نم گوشت کے ساتھ چھوٹے سکواڈ کا انتخاب کریں. چھوٹے سکواڈ بڑی تعداد سے کہیں زیادہ ٹینڈر ہے. سمندری غذا کی خوشگوار سمندر کی طرح صاف اور مچھلی کی بو کے بغیر پاک ہونا چاہئے. پہلے منجمد سکواڈ کے لئے، اس سے بچنے کے بہت سے برف کی کرسٹل یا فریزر جلانے کے دیگر نشانات موجود ہیں. اگر یہ مناسب طریقے سے منجمد نہیں ہوسکتا ہے تو یہ ایک سرخ رنگ کی ٹانگ ہے.

منجمد اسکائڈ

آپ کو سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں اور نسلی بازاروں میں منجمد سکواڈ مل سکتا ہے. آپ کو سکواڈ ٹیوبیں منتخب کر سکتے ہیں، جو لاشیں، کٹائی، اور خیمہ جات ہیں. یہ عام طور پر پہلے سے ہی صاف اور استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں.

آپ شاید ایک وقت میں دو سے تین پونڈ خریدیں گے.

جب آپ منجمد سکواڈ استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو ریفریجریٹر میں پگھلنے کی اجازت دیتے ہیں. اسے کمرے میں درجہ حرارت پر پھینکنا مت چھوڑیں. آپ اسے بھی سرد پانی میں پھینک سکتے ہیں، پانی کے ساتھ یا تو ہر 30 منٹ میں چل رہا ہے. اگر آپ اسے فوری طور پر استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو آپ اسے مائکروویو میں پھینک سکتے ہیں.

سکواڈ اور کالماری اسٹوریج

تازہ یا پھٹے ہوئے سکواڈ کو خریدنے کے بعد، سکواڈ کو مضبوطی سے ڈھونڈنا اور سرد ترین سیکشن میں یا برف کے بستر پر ریفریجویٹ کریں. تازہ یا پہلے منجمد تھکا ہوا اسکواڈ کو دو دن کے اندر استعمال کیا جانا چاہئے. کھانے کی حفاظت کے لئے، آپ کو پہلے سے منجمد سمندری غذا کو دوبارہ نہیں لینا چاہئے، لہذا ضروری ہے کہ کھانا پکانا ضروری ہے اور پھر، اگر ضروری ہو تو، پکایا اسکواڈ کو منجمد کرو.

اگر آپ نے تازہ اسکواڈ خریدا ہے، تو اسے بعد میں استعمال کیلئے صاف اور منجمد کیا جا سکتا ہے. غیر متوقع اسکواڈ کو منجمد کرنے کے لئے، بھاری ڈیوٹی پلاسٹک فریزر بیگ میں صاف اسکواڈ کو رکھیں، جو تمام ہوا کو نچوڑ کرنے کے لئے یقینی بنائے، اور مضبوط طور پر سیل کر دیں. اسے دو ماہ کے اندر استعمال کریں.

پکایا اسکواڈ کو دو سے تین دن یا دو ماہ کے لئے منجمد ایک مضبوطی سے مہربند کنٹینر میں ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے.

کسی خام سمندری غذا کو ترکاریاں اجزاء اور دوسرے کھانے سے دور رکھنے کے لئے اس بات کا یقین رکھو کہ آپ کھاتے ہوئے اس سے پہلے کھانا پکانا نہیں کریں گے. ایک ہی برتن، بورڈ کاٹنے، یا خام سمندری غذا اور دیگر کھانے کے کھانے کے لئے پلیٹیں استعمال نہ کریں. خام سمندری غذا کو ہینڈل کرنے کے بعد اپنے ہاتھوں کو دھونا.