کھانا کرنے کے لئے آلو ملانا ذائقہ شامل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے
میں اپنے مچھلی کے پھولوں میں سے زیادہ کھاتے ہوں جو آٹے میں دھولے ہوئے ہیں، پھر کھلی تک جھکتے ہیں: مچھلی پر آٹے کی ایک سوراخ کے ساتھ ساتھ آٹے بھوریوں کو اچھی طرح سے بنایا جاتا ہے.
میں عام طور پر باقاعدگی سے تمام مقاصد کا آٹا استعمال کرتا ہوں، اور یہ شروع کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے - لیکن آپ کو واقعی میں کرنے کی ضرورت ہے، دوسری صورت میں سادہ ڈش میں وسیع پیمانے پر مختلف ساخت اور ذائقہ پروفائل بنانے کے لئے اپنے آٹے کو سوئچ کر رہا ہے.
مثال کے طور پر، بحیرہ روم یا بھارتی مچھلی یا سمندری غذا کے برتن کے لئے چکن کا آٹا استعمال کریں.
یہ استعمال کیا جاتا ایک عام آٹا ہے، اور آپ کو ایک گہری براؤن، زلزلے اور گرم ذائقہ دے گا. آپ کو بڑے بڑے مارکیٹوں میں چکن آٹا خرید سکتے ہیں، نسلی مارکیٹوں یا آن لائن میں.
ایشیائی سمندری غذا کو فروغ دینا؟ چاول کا آٹا استعمال کریں. یہ ہلکا ہے اور زیادہ سے زیادہ دیگر آٹا سے کچلنے والا بھرا ہوا ہے. یہ میری آزمائشی برٹر میں ضروری ہے.
ایک امیر، زیادہ منہ بھرنے والے ذائقہ چاہتے ہیں؟ رائی یا جوہری آٹا کا استعمال کریں. یہ تیل کی مچھلی جیسے ہیریئر، نیلے رنگ، جیک یا میکریلیل کے ساتھ بھاری چکھنے والے آٹے ہیں. میں ان آلووں کو بھی کبھی استعمال کروں گا جب میں ایک کھانا پکانا کر رہا ہوں جو اس کا سکاٹش، جرمنی یا اسکینڈنویان جیسے آٹے کا استعمال کرتا ہے.
بناوٹ معاملات بھی. کچھ چیزیں کچلنا چاہتے ہیں، لیکن مکھی کے طور پر اناج نہیں ہے؟ سیمولینا آٹا یا پتھر کی گندم کا آٹا استعمال کریں. دونوں گندم کے آٹا ہیں، نہ صرف عمودی زمین کے طور پر؛ سیمولینا ایک مختلف قسم کے گندم سے بھی آتا ہے.
تو پھر اگلے وقت آپ مچھلی کا ایک ٹکڑا سونا کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں، ایک لمحہ دیتے ہیں کہ آپ کو ایک خاص آٹے کا استعمال کرتے ہوئے چیزیں جاز کرنا چاہتے ہیں- مختلف کھانا پکانے کا تیل کے ساتھ ایک مختلف آٹا جمع کریں اور آپ کو نئے طعام میں منتقل کیا جاسکتا ہے. بالکل اسی طرح.
باقاعدگی سے آٹا میں دھول ہٹبوٹ کے ایک ٹکڑے کے درمیان فرق کے بارے میں سوچو اور مکئی کے تیل میں بھرا ہوا ہے کہ ایک ہی ہببوت چائے کا آٹا میں پھینک دیا اور تلھی تیل میں بھرا ہوا؟ یہ ایک مکمل جانور ہو گا.