زیادہ سے زیادہ تھائی ترکیبیں میٹھی، ھٹا اور مسالے کا ایک مجموعہ ہیں، اور یہ ہدایت اس آلودگی کی تفصیل کا عکاس ہے، اگرچہ آپ کو ڈش نرمی (چیلیوں کے بغیر) بنانے کا انتخاب کر سکتے ہیں اور یہ اب بھی حیرت انگیز اور امیر ذائقہ بدل جائے گی. تازہ شائیت مشروم (یا آپ کی پسند کے مشروم) کی کافی مقدار سے بھرا ہوا، یہ سوراخ چکن ڈش بھی بھوک کا سب سے بڑا پورا کرے گا. صرف چاول کے ساتھ خدمت کریں اور آپ کے پاس ایک مکمل، غذائیت کا کھانا ہے جو سچ تھائی کھانے کا ذائقہ چاہئے: حیرت انگیز.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 بیکار چکن ران، یا 2 بھوک چکن سینوں، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیا
- 3 چمچ سویا چٹنی میں 1 پیسنی کاسٹ اسٹاک پاؤڈر
- ہلکا پھلک کے لئے 2 سے 3 ٹن کا تیل
- 3 سے 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 2 انگوٹھے کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے یا انگوٹھے، کھدائی ٹکڑے ٹکڑے میں ٹککر لگی ہے
- 2 چمچ شیری
- 6 سے 8 تازہ شائیت مشروم، کٹائی، یا مشروم کی اپنی پسند 1 سے دو کپ برابر ہے.
- ایک مٹھی بھر تازہ تازہ تلسی یا تازہ کنڈر (سیلابرو)
- تمرین ہلکا پھلکا بنانا:
- 2 ٹیس
- لامحدود پیسٹ
- 1/3 کپ
- چکن اسٹاک
- 2 1/2 چمچ مچھلی چٹنی
- 2 چمچ چینی
- 1 سے 2 تازہ ریڈ یا سبز چکنائی، یا 1/4 سے 3/4 ٹیس مرچ فلیکس (1/4 اسپیس = نرم)
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں کٹائی مرچ کی جگہ لے لو اور کنوارٹک اور سویا چٹنی مرکب پر ڈال دیں. چٹنی کے ساتھ سٹیوریٹ چکن کو اچھی طرح ہلائیں. آپ کو نمکین چٹنی بنانے کے دوران چولہا کے قریب مقرر کریں.
- ایک کپ میں ایک دوسرے کے ساتھ تمام اجزاء کو مل کر مچھر ہلکے چٹنی بنائیں. (تاخیر پیسٹ اور چینی کو اسٹاک اور مچھلی کی چٹنی میں کم یا کم کم کرنا چاہئے. اگر آپ کا پیسٹ بہت موٹی ہے، تو آپ اسٹاک کو گرم کرنے کے لۓ اس کی مدد کرنے کے لئے گرمی کرنا چاہتے ہیں.) سٹو کے قریب بھی سیٹ کریں.
- اونچی یا درمیانی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑے بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تیل میں آلگائے، لہسن لہسن، galangal یا انگلی اور چکن (اس کے cornstarch / سویا چٹنی اچار کے ساتھ) شامل کریں.
- 2 سے 3 منٹ کے بارے میں ہلکا پھلکا لگانا، یا مرچ کے بعد چکن جب تک غیر متوقع ہے. جب آپ کو ہلکا پھلکا لگے تو تھوڑا شیری (ایک وقت میں چمچ) شامل کریں، جب بھی خشک خشک ہوجائے گا.
- مشروم میں شامل کریں اور ایک وقت میں ملبوسات چٹنی 2 سے 3 چمچیں شامل کریں. اس طرح سے تمام چٹنی شامل نہیں رہیں جب تک چکن اور مشروم کو 4 سے 5 منٹ پکایا جاتا ہے.
- گرمی سے ہٹا دیں. یہ بہت ضروری ہے کہ آپ موسمی ذائقہ اور آزمائشی کریں. جو کچھ آپ ڈھونڈ رہے ہو وہ "میٹھی اور ھٹا" کی طرح ذائقہ ہے. آپ کو ایک چمچ مچھلی کی چٹنی (نمک کی بجائے) اور ایک چمچ یا 2 چینی میں اضافی ذائقہ سے نمٹنے کے لۓ، جس میں بہت مضبوط ہے، لیکن میٹھی اور نمکین ذائقہ سے متوازن ہوسکتا ہے. یہ ایک بہت ہی قسم کی ترجیح ہے - اگر آپ ھٹا پسند کرتے ہیں تو آپ کو مزید چینی کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اگر ڈش آپ کے لئے کافی مسابقتی نہیں ہے تو تھوڑا سا تازہ مرچ (یا مرچ چٹنی ) شامل کریں. اگر یہ بہت سست ہو جاتا ہے تو، تازہ چونے یا نیبو کا رس کا سراغ شامل کریں. نوٹ کریں کہ آپ کے انڈے کی پیسٹ کتنی موٹی یا مضبوط ہے پر کھوٹا کا عنصر بھی اس پر منحصر ہے.
- تازہ تلسی کے ساتھ خدمت کرو اور تھائی جیسمین چاول کی چھڑکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1776 |
| کل فیٹ | 96 جی |
| لبریز چربی | 28 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 37 جی |
| کولیسٹرول | 558 مگرا |
| سوڈیم | 1،778 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 181 جی |