اس گھر کی تیاری تھائی مسامان کیری، جو مکمل طور پر خرگوش سے بنا ہوا ہے. یہ مشہور تھائی کری امیر اور بہت ذائقہ ہے. چکن، گوشت یا میمنی کے ساتھ بنایا گیا ہے، یہ ایک خوشبو پیلے رنگ کی کرن ہے جس میں لبنان اور گری دار میوے کو دوسرے کلیدی اجزاء کے ساتھ مل کر شامل کیا جاتا ہے. ناریل دودھ ہمیشہ اس کیری میں استعمال کیا جاتا ہے، جیسے بے پتیوں کی بجائے (سخت محنت کافر چونے کی پتیوں کی بجائے).
یہ ایک کھلی موسم خزاں یا موسم سرما کی رات پر خدمت کرنے کے لئے ایک شاندار ڈش ہے، اور چھٹیوں میں گرم ہفتہ کے روز دوپہر کے کھانے کے لئے صرف کامل ہے. زیتون چاول یا ناریل چاول کے ساتھ، خصوصی جیسمین چاول، یا خصوصی مواقع کے ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 سے 1 پونڈ چکن ٹکڑوں یا کٹ چکن چھاتی / ران
- 1-2 درمیانے آلو، مقدار میں کاٹ
- 1 14 ون (400 ملی میٹر) دودھ ناریل کر سکتے ہیں (لاٹھی نہیں)
- 1 چھوٹا سا سرخ گھنٹی مرچ، پتلی کٹائی
- 1 درمیانے ٹماٹر، کاٹ دیا
- 2 چمچوں کا ناریل تیل یا سبزیوں کا تیل
- 1/3 کپ پیاز، کاٹ دیا
- 1 انگوٹھے انگوٹھے، grated
- 4-5 موٹے لہسن
- 1 لال مرچ، مرچ، یا 1/2 سے 3/4 ٹیس. مرچ مرچ / کینی مرچ
- 1/2 کپ اچھا چکھا چکن اسٹاک
- 1 اسٹاک
- lemongrass ، minced، یا 2-3 Tbsp. منجمد / بوتل تیار تیار
- 3 بیل پتیوں
- 1 چائے کا چمچ ہلکی
- 1/4 کپ کاٹا ناگزیر خشک ہوا کاش (+ ختم کرنے کے لئے زیادہ مینڈک مزید)
- 1 چائے کا چمچ کی بنیاد پر
- 1 چائے کا چمچ پوری جییم بیج
- 1/8 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ نمکین، یا 1 Tbsp متبادل. لیموں کا رس*
- 3/4 چائے کا چمچ
- کیکڑے پیسٹ یا 1 اضافی Tbsp. مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچ مچھلی چٹنی
- 1 چمچ کھجور چینی یا بھوری چینی
اسے کیسے بنائیں
- درمیانی اونچی اونچی اونچی گرمی سے زیادہ گرمی، بڑے بھری ہوئی پین، یا سوپ کی قسم کا برتن. تیل میں ٹربو اور ارد گرد گھومنا، پھر پیاز، انگوٹھے، لہسن، اور مرچ شامل کریں. خوشبو جاری کرنے کے لئے 1-2 منٹ ہلائیں.
- اسٹاک اور مندرجہ ذیل مندرجہ ذیل میں شامل کریں: لکڑی، بیل کی پتیوں، ہلکی، کٹی کاجو، زمین کے کنارے، پورے جیو کے بیج، گندم، امیر (یا چونے کا رس)، کیکڑے پیسٹ، مچھلی کی چٹنی اور چینی. ہر ایک کے ساتھ ہلچل اور ایک ہلکے ابال لائیں.
- چکنائی شامل کریں، مسالیدار مائع کے ساتھ کوٹ کرنے کے لئے، پھر ناریل دودھ اور آلو شامل کریں. ہلچل اور ایک فوڑا واپس لے لو. گرمی کو کم کرنے کے لئے کم، یا جب تک کہ آپ کو اچھا لگانا نہیں ہے .
- 30 سے 40 منٹ تک پھیلاؤ، کبھی کبھار ہلچل، جب تک چکن اور آلو ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. کھانا پکانے کے وقت کے آخری 10-15 منٹ کے دوران لال مرچ اور ٹماٹر شامل کریں. اگر آپ زیادہ مائع کیش کی چٹنی کو ترجیح دیتے ہیں تو، سمک کرتے وقت کا احاطہ کریں. اگر آپ ایک موٹی کری کی چٹنی کو پسند کرتے ہیں تو، ڑککن چھوڑ دیں.
- اگر آپ یہ چاہتے ہیں تو ذائقہ / نمکتا، یا زیادہ مرچ بڑھانے کے لئے زیادہ مچھلی کی چٹائی میں اضافی اضافہ کریں. اگر بھی کھا، تھوڑا سا چینی شامل کریں. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست ہو یا میٹھی ہو تو، زیادہ ٹماٹر یا چونے کے رس کو چھڑکیں. اگر بہت مسالہ ہے، تو مزید ناریل دودھ شامل کریں.
- ایک ہتھیاروں سے زیادہ زیادہ کاجوج شامل کریں اور ان میں ڈالیں. ایک خدمت کٹوری، یا پلیٹ فارم پر انفرادی پلیٹیں یا کٹورا منتقل کریں. تازہ کنڈی کے ساتھ سب سے اوپر، چاہے تو، اور تھائی جیسمین چاول کے ساتھ خدمت کریں.
* تیمنڈی معاوضہ ٹپ: ٹماٹر پیسٹ تلاش کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے، لہذا اس پیشکش شدہ متبادل. جی ہاں، چونے اور لچکدار دو بہت مختلف پھل ہیں. تاہم، وہ وہی تھکپن فراہم کرتی ہیں جو آپ کو اس کیڑے میں دیکھ رہے ہیں، کھجور چینی یا بھوری چینی کے ساتھ متوازن ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 745 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 31 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 71 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،666 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 56 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 34 جی |