یہ بہت اچھا چکھنے تھائی ناریل کییری چکن جلدی یا نیبو کے رس کے متبادل کے ساتھ آسان بنانے اور آسان بنانے کے لئے آسان ہے، نصف میں پیشگی وقت کاٹنے. لمبے اجزاء کی فہرست کی طرف سے نہ رکھو - یہ صرف اس لیے ہے کیونکہ میں اسٹور خریدا جانے والی پیریوں کا استعمال کرنے کے بجائے خروںچ سے اپنی پیسٹ بنانے کی ترجیح دیتا ہوں، جس میں ایک خوفناک، اعلی ذائقہ کرنے والا کیری ہوتی ہے. اس ہدایت میں آلو، گلی کی لعنت میں ایک عام اجزاء شامل ہیں، لیکن دیگر سبزیوں کو بھی آپ کی ترجیحات کے مطابق شامل کیا جا سکتا ہے (زچینی اور سبز پھلیاں دو اچھے ہیں).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پونڈ. (تقریبا 1 کلو گرام) چکن ڈرامہ (یا ران)
- 1 اچھے معیار کا ناریل دودھ کر سکتا ہے
- 1/2 کپ اچھا چکھا چکن اسٹاک
- 2 درمیانے آلو (چھوٹے رنگوں میں کٹ)
- 1/2 ٹیس. پورے جیو بیج
- 2 کیفر لیموں کے پتے (یا 2 بے پتیوں)
- 2 درمیانے ٹماٹر (کٹی چھوٹے رنگ)
- 2-3 چمچ خشک ٹکڑے ٹکڑے ناریل (میٹھی یا غیر منحصر)
- 1/2 کپ تازہ تلسی
- 2 چمچ نباتاتی تیل
- کری پیسٹ کے لئے:
- 1/3 کپ کٹ پیاز
- 4-5 موٹے لہسن
- 1 انگوٹھے کا سائز ٹکڑا galangal (یا انگلی)
- 3/4 ٹیس.
- زمینی ہلکی (یا 1 اسپیس تازہ، منفی)
- 1/2 ٹیس. زمین کے کنارے
- 1 اسپیس. زمینی جاندار
- 1-2 تازہ سرخ مںگلیوں (منشیات، یا 1/2 سے 3/4 ٹیسس. مسالے کی بنا ہوا خالی مرچ سے مسالے)
- 1/8 ٹیس. سفید مرچ (یا سیاہ)
- 3 چمچ چونے کا رس (یا نیبو کا رس)
- 3 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچ کیچپ
- 1 ہیٹنگ چمچ. بھوری شکر
- 3/4 ٹیس.
- کیکڑے پیسٹ
اسے کیسے بنائیں
- اپنے کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں تمام 'کییری پیسٹ' اجزاء کو رکھیں. 3-4 Tbsp شامل کریں. ناریل دودھ کے اجزاء اور بلٹز کو ایک خوشبودار تھائی کییری پیسٹ بنانے کے لئے مرکب میں مدد کرنے کے لئے.
- درمیانی اونچی اونچی گرمی سے زیادہ گرمی یا گہری بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تیل میں آلودگی اور گھومنے کے بعد، پھر پیسٹ پیسٹ شامل کریں. خوشبو کو خوش کرنے کے لئے 1 منٹ ہلکے، پھر چکن ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. ٹکڑے ٹکڑے کو کوٹ کو باندھائیں، پھر اسٹاک شامل کریں اور ناریل دودھ باقی رکھیں. آلو، چونے کی پتیوں یا بیل کی پتیوں اور پوری جییم بیج بھی شامل کریں. ہلچل اور نرم نرمی لے لو.
- درمیانے درجے تک گرمی کو ڈھونڈنا اور آہستہ آہستہ کم سے کم 15 منٹ لگائیں. کبھی کبھی ہلچل.
- ٹماٹریں شامل کریں اور ہلائیں، پھر ایک اور 15 منٹ کھانا پکانا جاری رکھیں، یا جب تک چکن نے مطلوبہ اندھیرے کو حاصل نہیں کیا ہے.
- جب کیری کھانا پک رہا ہے، توڑنے کی تیاری. درمیانے اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ خشک کرشنگ پین میں ٹھوس ناریل رکھیں. جب تک ناریل روشنی سنہری براؤن بدل جاتا ہے جب تک ہلکے ہو. ایک کٹورا میں منتقل کریں اور ٹھنڈی کرنے کے لئے الگ الگ.
- جب چکن اور آلو ٹینڈر ہوتے ہیں تو گرمی سے ہٹا دیں. ٹھنڈے ناریل کے 3/4 میں شامل کریں اور اس میں ہلچل کریں. مزید نمک / ذائقہ کے لئے مزید مچھلی کی چٹائی شامل کریں. اگر آپ اسے بہت نمک یا میٹھی تلاش کرتے ہیں، تو زیادہ چونے یا نیبو کا رس شامل کریں. زیادہ شدید کشیدگی کے لئے زیادہ مرچ شامل کریں.
- کرولا باہر کٹورا یا پلیٹیں میں. سب سے اوپر تازہ تلسی اور ٹھوس ناریل کے چھڑکاو کے ساتھ ہر ایک. یا میرے زعفران کا ناریل چاول کی طرف سے کافی کھودنے والی جیسمین چاول کے ساتھ خدمت کریں. خوش آمدید!
ایک موٹی کری کی چٹنی کے لئے: ایک کپ میں، صرف 2 پی ایچ پی کی پیمائش کریں. کونے کا چراغ 3-4 Tbsp میں. ٹھنڈے پانی، تحلیل کرنے کے لئے ہلچل. چربی موٹائی تک تک گرمی سے زیادہ گرمی لگانا کرتے وقت گرم (مکمل) پریشانی میں ڈال دو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 825 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 179 مگرا |
| سوڈیم | 1،189 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 44 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 63 جی |