گرین کری تمام تھائی آمدورفتوں کا سب سے زیادہ مقبول ہے، اور یہ تھائی گرین کری چکن ہدایت بنانے کے لئے آسان ہے، لیکن ابھی تک ذائقہ اس طرح آپ کے پسندیدہ تھائی ریسٹورانٹ سے آیا ہے. سب سے زیادہ سبز کیری کی ترکیبیں کے برعکس، یہ ایک پیک کردہ کیش پیسٹ کے لئے فون نہیں کرتا ہے، اس کے بجائے، سب کچھ تازہ ہو جاتا ہے، جس کا نتیجے میں ممکنہ ذائقہ اور سب سے بڑا صحت کے فوائد. صرف ایک عظیم تھائی سبز پر ان آسان ہدایات پر عمل کریں آپ دوبارہ بارش کرنا چاہتے ہیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1.5 یلئڈی./07 کلو چکن (بے چینی ران یا چھاتی، چمڑے یا سلائسوں میں کاٹ)
- 1 دودھ ناریل کر سکتا ہے
- 2 کپ چیری ٹماٹر
- 1 زچینی (نصف چکنائی میں کاٹ دیا)
- 2 سے 3 کیفر لیموں کی پتیوں (دستیاب تازہ یا زیادہ تر ایشیائی کھانے کی دکانوں میں منجمد یا 1 ٹسپ. چونے زز کو متبادل)
- 1 مٹھی تھائی تھائی بیسل تازہ، سخاوت کی رقم یا میٹھا بیسی متبادل)
- 2 چمچ ناریل کا تیل (یا سبزیوں کا تیل)
- گرین کری کے لئے پیسٹ کریں:
- 2 سے 4 تھائی مٹیوں (چھوٹے سبز، یا 1 سے 2 جالپنی مرچ)
- 1/4 کپ مٹھی (یا جامنی پیاز، diced)
- 4 لہسن للی (کھنگالیں)
- 1 ٹکڑا galangal (انگوٹھے سائز یا انگلی، grated)
- 1 اسٹاک
- لوازمات (تازہ منسلک یا 3 چمچ. منجمد یا بوتل تیار تیار)
- 1/2 ٹیس. مردار (زمین)
- 1/2 ٹیس. جراثیم (زمین)
- 3/4 سے 1 ٹسپ.
- کیکڑے پیسٹ
- 3/4 کپ مرچ (تازہ ڈھیلے یا کیلیٹررو پتیوں اور اسارے)
- 1/4 سے 1/3 کپ تھائی بیسل (تازہ ڈھیلا یا میٹھی تلسی)
- 1/2 ٹیس. مرچ (سفید زمین)
- 3 چمچ مچھلی کی چٹنی
- 1 اسپیس. چینی (بھوری)
- 2 چمچ لیموں کا رس
اسے کیسے بنائیں
- ایک "کھانے کی پروسیسر میں ایک دوسرے کے ساتھ سبز" پیسٹ "اجزاء کو رکھیں اور ایک پیسٹ پر عمل کریں. ضرورت ہو تو، کچھ Tbsp شامل کریں. اجزاء کو مرکب کرنے میں مدد کے لئے ناریل دودھ (کر سکتے ہیں کی کم مائع حصہ). بیٹھو ایک طرف.
- پتیوں کی دونوں طرف سے پتیوں کو پھیر کر چونے کے پتیوں کو تیار کریں. مرکزی اسٹیک کو ختم کرو. اس کے بعد، کینچی کا استعمال کرتے ہوئے، پتلی سٹرپس میں پتیوں کو کاٹ. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم دھونے یا بڑی بھری ہوئی پن کو گرم کریں. تیل میں اضافہ اور گھومنا، پھر سبز کیش پیسٹ شامل کریں. خوشبو بخشی خوشبو (1 منٹ) کو جاری کرنے کے لئے، پھر ناریل دودھ کے 3/4 کو شامل کریں، بعد میں تقریبا 1/4 ذخیرہ (اگر آپ کے ناریل کے دودھ کے اوپر اوپر کی موٹی کریم ہے تو اس حصے کو محفوظ کریں).
- شامل کرنے کے لئے چکن، چکن شامل کریں. جب کیری چٹنی ایک فوڑا ہوتا ہے تو، درمیانے یا درمیانے درجے تک گرمی کو کم کردیں، جب تک کہ آپ کو اچھا لگ رہا ہو. 5-8 منٹ کو ڈھکنا اور چکن تک پکایا جائے گا. کبھی کبھی ہلچل.
- زچینی اور ٹماٹر شامل کریں، علاوہ میں چونے کے پتے کی سٹرپس (یا چونے زیسٹ)، اچھی طرح سے شامل کرنے کے لئے stirring. ایک اور 4 سے 6 منٹ تک، یا جب تک سبزیوں کو نرم نہیں کیا جاسکتا ہے، لیکن اب بھی قائم اور رنگا رنگ.
- نمک کے لئے ذائقہ کی جانچ کرو، 1 سے 2 چمچ شامل کریں. مچھلی کی چٹنی کافی نہیں ہوتی تو. اگر آپ میٹھی کری کو پسند کرتے ہیں تو تھوڑی زیادہ چینی شامل کریں. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست یا میٹھی ہو تو، چونے یا نیبو کا رس کا ایک اضافی اضافہ. اگر بہت مسالہ ہے، تو مزید ناریل دودھ شامل کریں. یاد رکھو کہ یہ کالی نمک، مسالیدار، میٹھی اور کھوکھلی کا توازن ہونا چاہئے، اس کے علاوہ کڑھائی (تازہ تلسن گرنش میں پایا جاتا ہے).
- چاول کے ساتھ کٹوریوں میں خدمت کریں، مہمانوں کو اپنا اضافہ کرنے کی اجازت دیتی ہے. ہر حصہ کے اوپر 2 سے 3 چمچ کی برج کے ساتھ. محفوظ ناریل دودھ، علاوہ میں تازہ تلسی کا چھڑکاو. اضافی کٹ سرخ یا سبز مرچ ان لوگوں کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے جو مسالہ پسند ہیں. خوش آمدید!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 788 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 25 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 146 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،245 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 43 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 56 جی |