تیز آسان اور مزیدار نتائج کے لئے یہ آسان کیری ہدایت کی جاتی ہے. یہ ایک کلاسک کری چکن ڈش ہے جو تمام ذائقہ براہ مہربانی کرے گا، چاہے آپ کو ہندوستانی یا جنوب مشرقی ایشیائی انداز کی ترجیح دیتی ہے. اضافی سبزیاں (سبز پھلیاں، آکرا، یا بینگن کام اچھی طرح سے کام کرتے ہیں) کی اپنی پسند شامل کریں، اور آپ اپنے پسندیدہ کھانا پکانے کا طریقہ بھی منتخب کر سکتے ہیں - یا تو سٹوٹپپ یا تندور میں. جس طرح سے آپ اسے پکاتے ہیں، یہ آسانی سے آپ کی میز پر سب سے زیادہ سخت تنقید کو بھی خوش کرنے کے لئے پابند ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ چکن چھاتی یا ران (چھوٹے رنگ میں کٹ یا پورے چکن ٹکڑے ٹکڑے)
- 2-3 آلو (گن میں کٹی)
- 2 چمچ
- گھر کی کری پاؤڈر (یا 3 چمچ مدراس
- کری پاؤڈر یا باقاعدہ کری پاؤڈر)
- 2 بیل پتیوں
- 1/2 سے 1 چائے کا چمچ مرچ فلیکس (یا کینی مرچ، ذائقہ)
- 2 مادہ (یا 1/2 کپ جامنی پیاز، diced)
- 4-5 موٹے لہسن (کھنگالیں)
- 1 انگوٹھے کا سائز ٹکڑا galangal (grated، یا ادرک)
- 1/2 کپ چکن اسٹاک
- 1 1/2 چمچ کیچپ (یا میٹھی ٹماٹر خالص)
- 1 موٹی ناریل دودھ کر سکتا ہے
- 2-3 چمچ مچھلی کی چٹنی
- 1/2 چائے کا چمچ
- 2-3 چمچ سبزیوں کا تیل (ہلکا پھلکا کے لئے)
- اختیاری: 1-2 درمیانے ٹماٹر (گن میں کٹی)
- اختیاری: 1-2 پورے کیفر لیموں کے پتے (ایشیائی کھانے کی اسٹورز پر دستیاب)
- اختیاری: 1 دار چینی چھڑی
- گارنش: 1/4 کپ تازہ کرنل
اسے کیسے بنائیں
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک جھاڑو یا بڑی بھری ہوئی پین رکھو.
- کری پاؤڈر، بیل پتی، دار چینی چھڑی (اگر استعمال کرتے ہوئے) اور مرچ / کینی شامل کریں. "خشک بھری" یہ مصالحے 1-2 منٹ تک، ہلکے پھلکے اور خوشبو سے جب تک.
- 2 چمچوں کا تیل شامل کریں، علاوہ میں مٹھی، لہسن، اور گوانگال یا ادرک. اس کے علاوہ، چکن سٹاک کے کچھ چمچیں شامل کریں - کافی جزو منجمد رکھنے کے لئے کافی. 1 منٹ ہلکے
- چکن اور آلو شامل کریں، مصالحے کے ساتھ کوٹ پر 1 منٹ ہلکا پھلکا.
- باقی اسٹاک اور کیچپ / ٹماٹر خالص شامل کریں، اچھی طرح سے ملبوسات سے نمٹنے کے.
- ناریل دودھ، مچھلی چٹنی، چینی، اور چونے پتی (اگر استعمال کرتے ہیں) شامل کریں.
- ایک فوڑا لے لو، پھر 30 منٹ کے لئے چھلانگ لگائیں اور چکن کو ٹینڈر کرنا. یا ایک بڑے احاطہ کیسلر ڈش پر قبضہ کی منتقلی اور 350 ایف میں 1 گھنٹے پکانا.
- کھانا پکانے کے آخری 10 سے 15 منٹ کے دوران ٹماٹر شامل کریں (اس سے پہلے کہ وہ آلو کو کھانا پکانے سے روک نہیں سکیں).
- جب چکن نے مطلوبہ حسد کو حاصل کیا ہے تو، ذائقہ اور ذائقہ کے لئے ذائقہ کی آزمائش کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے، جس میں زیادہ مچھلی کی چٹنی ضرورت ہوتی ہے جب تک مطلوبہ ذائقہ / نمک کی سطح تک پہنچ جاتی ہے.
- اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو مزید cayenne، chili sauce ، or fresh cut chilies شامل کریں. اگر بہت مسالہ ہو تو، مزید ناریل دودھ یا تھوڑا سا سادہ دہی شامل کریں. تھوڑا زیادہ چینی شامل کریں اگر یہ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت زیادہ کھا جاتا ہے.
- تازہ کنارے پر چھڑکیں، بہت بھاپنے چاول کی خدمت کرتے ہیں ، اور خوش آمدید!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 844 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 18 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 95 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،320 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 83 جی |
| غذایی فائبر | 13 جی |
| پروٹین | 43 جی |