پولش امونیا کوکیز کے لئے یہ ہدایت - اموناسککی (ایم ایمن- YATCH- Kee) - شاید تھوڑا سا منقطع لیکن بہت سے پرانے دنیا کی ترکیبیں بیکر کی امونیا کا مطالبہ کریں، سوڈا بیکا کرنے سے قبل ایک عام لیورر اور منظر پینے میں پکایا پاؤڈر شائع ہوسکتا ہے. 1850s. اگر آپ صرف نام نہیں پا سکتے ہیں تو، ان کے بارے میں سوچتے ہیں کہ پولش کی چینی چینی کوکیز کے طور پر.
بیکر کی امونیا انہیں کچلنے اور اچھی طرح سے ذخیرہ بناتے ہیں. رنگین چینی کے ساتھ چھڑکیں، اگر چاہیں، یا انہیں صاف کریں.
ہاتھ پر کسی بیکر کی امونیا نہیں ہے؟ کوئی غم نہیں. اگر آپ اس اجزاء کے لئے ایک پرانے ہدایت میں بھرتے ہیں تو، آپ بیکر کی امونیا کے لئے بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا (یا ہر ایک کا نصف) متبادل کرسکتے ہیں. بیکر کے امونیا کا استعمال بیک وقت پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے لئے ایک معاصر ہدایت کے لئے ایک سے زیادہ متبادل کے طور پر استعمال نہ کریں. نتائج ایک ہی نہیں ہوں گے. ایک چائے کا چمک بیکر کی امونیا 1 چائے کا چمک بیکنگ پاؤڈر یا 1/4 چمچ بیکنگ یا 3/4 چائے کا چمک بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ 4/4 چمچ بیکنگ سوڈا کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. ذیل میں اس ہدایت کے لئے ہدایات کے بعد بیکر کی امونیا پر مزید معلومات موجود ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 آون / 1 چھڑی مکھن (نرم)
- 2 چمچوں کی چینی (ونیلا)
- 1/2 کپ چینی (کنفیکشنر)
- 2 بڑے انڈے (پیٹا)
- 2 چمچوں کھیتی کریم
- 1 چائے کا چمچ بیکر کی امونیا (2 چمچ پانی یا 1 چمچ بیکنگ پاؤڈر میں تحلیل)
- 2 کپ آٹا (تمام مقصد)
- گارنش: موٹے سفید یا رنگ
- sanding sugar
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا، کریم مکھن، وینیلا چینی اور کنفیکشنرز 'چینی جب تک روشنی اور بھوک نہیں ہوتی. انڈے، ھٹا کریم اور تحلیل بیکر کے امونیا شامل کریں اور دوبارہ ملا لیں. نوٹ: بیکنگ پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے، اگلے مرحلے میں آٹا کے ساتھ اسے جمع کریں.
- آٹا شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. پلاسٹک میں لپیٹ اور انتظام تک تک ریفریجویٹ، تقریبا 2 گھنٹے.
- حرارت کا تندور 350 ڈگری. برابر سطح کنفیکچررز کے شوگر اور گری دار شدہ شکر کے ساتھ کام کی سطح یا کھرچنے والی پین کو دھولیں. 1/8 سے 1/4 انچ کی موٹائی کے درمیان آٹا کو رول کریں اور کوکی شکلیں انتخاب کریں. سکریپ کو ہٹائیں اور باقی آٹا کے ساتھ دوبارہ دوائیں. اگر مطلوبہ ہو تو چینی کے ساتھ بھری ہوئی انڈے کے سفید کوکیز برش کریں اور چھڑکیں.
- 10-15 منٹ پکانا یا جب تک کنارے کے ارد گرد براؤن شروع ہوجائے. آپ چاہتے ہیں کہ یہ کوکیز رنگ میں سنہرے بالوں والی ہو. چند منٹ کے لئے پین پر ٹھنڈی پر ایک تار ریک میں منتقل. جب مکمل طور پر ٹھنڈا ہو تو، اسٹور کو مضبوطی سے محفوظ رکھنا.
کسی دوسرے نام سے امونیا
بکر کی امونیا مختلف طور پر امونیا بیکٹروبوٹ، امونیا کاربونیٹ، امونیم بیروروبیٹیٹ اور ہارٹسھورن (ہارٹس یا مرد ہرن کے زمانے کے سینگ) کو مختلف طور پر کہا جاتا ہے. یہ ابھی بھی آج دستیاب ہے جس میں lumps (جو استعمال کرنے سے پہلے ٹھیک پاؤڈر کو کچلنا چاہئے) یا پاؤڈر کے فارم میں.
کیمیائی عمل
گرمی اور نمی سے نمٹنے کے بعد، بیکر کی امونیا امونیا، کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی میں گھومتا ہے، کھوکھلی کے تمام ذرائع. بکر کے امونیا بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا کے طور پر رد عمل کے لئے ایک ایسڈ یا الکلین کی ضرورت نہیں ہے. بیکر کی امونیا ایک کچھی گونگا پیدا کرتی ہے اور بوڑھوں میں اضافہ کرتی ہے، اور بیکار ہونے والی ایک غیر معمولی امونیا گندھی جس میں کھپت ہوتی ہے. آف ذائقہ اس صورت میں جاری رہتا ہے کہ مٹی بیکڈ مال جیسے مفین جیسے استعمال میں استعمال ہو اور اس وجہ سے مشورہ نہیں دیا جاسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 58 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 32 ملی گرام |
| سوڈیم | 63 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |