مراکش کے محفوظ سالم بنانے کے لئے کس طرح

محفوظ لیمن مراکش کے کچن میں ایک لازمی اجزاء ہیں، جہاں وہ بہت سے روایتی برتنوں کو بڑھانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں - ٹیگائنس سلاد سے - ایک گرنش اور ایک اہم جزو کے طور پر. روایتی طور پر وہ دو سادہ اجزاء کے ساتھ بنائے جاتے ہیں - نیبو اور موٹے کوسر نمک - نمکین اور علاج ایجنٹ کے طور پر نمک کے ساتھ.

پانچ لیموں کو بچانے کے لئے، آپ کو نمک کے ایک ½ کپ اور دو لیمن کا جوس کی ضرورت ہوگی.

آپ کو ایک جراثیمی گلاس جار کی بھی ضرورت ہو گی جو لیاموں اور تیز چاقو کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے کافی بڑی ہے. آپ لیمن 10 منٹ یا اس سے کم میں تیار کر سکتے ہیں، لیکن طویل عرصے تک نیبو باقی عمر میں، ذائقہ زیادہ شدید ہیں.

اگر آپ مراکش میں ہیں، تو اسقق یا بسمسیر لیموں کو منتخب کرنے کی کوشش کریں، جس میں فروخت کیا جاتا ہے. مراکش کے باہر، یوراکا یا میئر لیمن کو تحفظ فراہم کرنے کا حق ہے، لیکن واقعی کسی بھی قسم کا کام کرے گا.

مراکش میں رہنے والے ان لوگوں کے لئے، آپ کو یقینی طور پر محفوظ لیمن آن لائن خرید سکتے ہیں. لیکن وہ اپنے آپ کو بنانے کے لئے اتنا آسان اور سستے ہیں، یہ کیوں کوشش نہیں کرتے ہیں؟ مراکش کے محفوظ لیونز میں ایک منفرد چنباکو نوشی کا ذائقہ ہے جو صرف تازہ نچوڑ نیبو کے رس کا اضافہ کرکے نقل نہیں کیا جاسکتا ہے.

لیمن تیار کریں

تیاری کے طریقہ کار نیبو کی قسم پر منحصر ہے. اگر آپ چھوٹے مراکش کی ققق یا بوسسر لیمن کا استعمال کرتے ہیں تو، سٹروں کو ہٹا دیں، نیبو کے سب سے اوپر کے قریب دو یا اس کی دوپہر لگائیں، لیکن دوسری صورت میں لیمن کو چھوڑ دیں.

اگر آپ کسی بھی قسم کی نیبو کا استعمال کرتے ہیں تو، سٹروں کو ہٹائیں اور تجاویز کو کاٹ دیں. ہر نیبو کی لمبائی سے چوتھائیوں میں کٹائیں (جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے)، لیکن بہت محتاط رہیں. اسی طرح چوتھائی اب بھی بیس پر منسلک ہونا چاہئے.

جار میں پیک

اگلے مرحلے کو نیبو کے ساتھ نمک کے ساتھ نمکانا اور جھاڑو میں ڈالنا ہے.

ایک بار پھر، طریقہ کار نیبو کی مختلف اقسام پر منحصر ہے. مراکش عقق اور بوسسر لیمن جو باقی رہ گئے ہیں صرف اس میں جھر میں رکھنا ضروری ہے جس میں ہر نیبو کے درمیان سطح پر نمک اضافی اضافی اضافہ ہو. اگر آپ نے جزوی طور پر لیموں کو سہارا دیا ہے تو، بہت کوش نمک کے ساتھ خالصوں کو پیک، نیبو کو بند کریں اور جار میں رکھیں.

اس بات کو یقینی بنائیں کہ نیبو مضبوط طور پر پیک کئے جاتے ہیں تاکہ وہ آزادانہ طور پر منتقل نہیں کرسکیں. لیمن کو کمپریس کریں جیسے آپ انہیں جڑ میں شامل کریں ان میں نچوڑ اور ان کے جوس جاری کریں. نمک کے چھڑکنے کے ساتھ ساتھ نیبو کا احاطہ کرنے کے لئے کافی تازہ نیبو کا رس شامل کریں. ٹھنڈا لیمن کو مضبوط کریں اور ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں الگ الگ رکھیں. ایک الماری یا کھانے کی پینٹری ٹھیک ہے.

تحفظ عمل

ہر 2 یا 3 دن، جار کھولیں اور لیمن کو زیادہ رس جاری کرنے کے لئے کمپریس کریں. اگر آپ کو ایک اور نیبو شامل کرنا ہے تو، ایسا کرو. یہاں یہ خیال یہ ہے کہ سختی سے پیک لیمن سطح پر اضافہ نہیں کر سکیں گے. یہ سب سے پہلے ہفتہ کے لئے، یا جب تک جڑ ممکن ہو سکے کے طور پر بھرا ہوا ہے اور لیمن رس میں ڈوب رہیں.

اس موقع پر، آپ اب لیمس غیر معمولی چھوڑنا چاہتے ہیں. ریمز بہت نرم ہیں ایک بار، چھلانگ محفوظ اور تقریبا 4 سے 5 ہفتوں میں استعمال کرنے کے لئے تیار کیا جائے گا.

اگر آپ چاہیں تو زیادہ عرصے سے محفوظ رہ سکتے ہیں، ایک یا زیادہ سے زیادہ.

لیموں کا استعمال کرتے ہوئے

کھولنے کے بعد، جار کو ریفریجریٹر کو منتقل کرتے ہیں، جہاں محفوظ لیمن کئی مہینے تک اچھی طرح رہیں گے. اضافی نمک کو خارج کرنے کے لئے استعمال کرنے سے قبل نیبو کو کھینچیں اور کسی بھی فلم کو جو مائع میں بنایا جا سکے.

سلاد میں رند، پتلی کٹی، استعمال کریں. ٹیگائنز، سٹز اور ساسے میں، بیجوں کو ہٹا دیں اور گوشت کے ساتھ، بغیر چوتھائیوں کا استعمال کریں. گوشت چھوڑنا مضبوط نیبو کا ذائقہ پائے گا. نمکینوں میں نمک کو دیکھنے کے لئے یاد رکھیں جو محفوظ نیبو کے لئے کال کریں، کیونکہ لیونز اپنی منفرد نمائش میں ڈش پر شامل کریں گے.