یہ آسان مچھلی کی ہدایت ہیک یا وٹیٹنگ کا استعمال کرتا ہے، جو عام طور پر مراکش میں کثرت سے پایا جا سکتا ہے. ہیک دیکھا جا رہا ہے کامل کے لئے کامل مچھلی؛ نہ صرف اس میں بہت ہلکا ذائقہ اور ساخت ہوتا ہے، لیکن کھانا پکانے کے بعد ہڈیوں کو ہٹانا آسان ہے اور دوسری مچھلی سے کم کھانے کے لئے یہ کم محتاط بنانا ہے.
مراکش میں، ہیک مرنہ ، کولا ، یا میرلوز کے طور پر کہا جاتا ہے. چھوٹے whiting بڑے سے زیادہ ذائقہ سے تعلق رکھتا ہے. مچھلی کو منتخب کرنے کی کوشش کریں جو 7 "یا لمبائی میں کم ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کلوگرام / 2 پونڈ. 3 آذر. تازہ وائٹنگ (سروں کو ہٹا دیا اور پیٹ کی cavities صاف)
- اختیاری: 2 چائے کا چمچ
- مراکش مچھلی مساج مرکب
- چھڑکیں: نمک
- چھڑکیں: مرچ
- 1/2 کپ آٹا
- 1 کپ
- نباتاتی تیل
- اختیاری:
- نیبو کی پتیوں
اسے کیسے بنائیں
- ہر مچھلی کو دھونا، اس بات کا یقین کرنے کے لۓ پیٹ کی کیفیت صاف ہو جاتی ہے، اچھی طرح سے نالی.
- مچھلی کے مچھلی مسالا کے بارے میں 2 چمچ کے ساتھ مچھلی چھڑکیں، اور اگر تھوڑا سا نمک چاہتے ہیں. متبادل طور پر، موسم مچھلی مرچ اور نمک چھڑکاو کے ساتھ چکھنے کے لئے.
- اس مچھلی کو اس وقت تک آگے بڑھایا جا سکتا ہے اور اس کے بعد ایک دن تک ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے. ایک گہری کٹورا میں ایک colander میں موسمی whiting رکھیں اور مضبوطی سے احاطہ کرتے ہیں؛ کھانا پکانے کے لۓ فرج میں چھوڑ دو
- جب بھاری تیار ہو، پلیٹ یا آلو ڈش پر آٹا رکھیں. جلدی سے آٹا کے ساتھ مچھلی کوٹ، اضافی ملاتے ہوئے، اور ایک ٹرے پر ایک پرت میں الگ الگ.
- کافی سبزیوں کا تیل بھرنے میں مکمل طور پر کوٹ کرنے کے لئے ایک بھری ہوئی پین میں ڈالو، اور درمیانے گرمی سے دو یا تین منٹ کے لئے گرمی.
- دونوں طرفوں پر روشنی تک درمیانی سنہری تک جب تک مچھلیوں میں مچھلی پکائیں، صرف ایک بار رخ کریں. اگر بھی ضرورت ہو تو پین کو بھیڑ نہ کریں اور تھوڑا زیادہ تیل شامل کریں. بہت چھوٹا سا وائٹ کرنے کے لئے، بھاری بھر میں ہر طرف صرف چند منٹ لگے گا. بڑے وائٹنگ کے لۓ، آپ کو ہر طرف سے 7 سے 8 منٹ لگتے ہیں.
- مچھلی کو کاغذی ٹاوروں کے ساتھ نالی کرنے کے لئے، اور اس کے بعد ایک خدمت کرنے والے تلیٹر پر منتقل کرنے والی مچھلی کو منتقل کریں. چاہے کمرے کے درجہ حرارت یا گرم کی طرف سے، لیمن کی پتیوں کے ساتھ.
- لیفورور فرڈ مچھلی ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور اگلے دن ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے. بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں ڈالیں، اور تقریبا قبل از کم 10 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 350 F (180 C) میں رکھیں.
ہدایت کی تجاویز
اپنے مچھلیوں کو سروں کو ہٹا دیں اور گوبھیوں کو صاف کریں. مچھلی اچھی طرح سے خریدا جاتا ہے اسی طرح کے فرڈ، لیکن مناسب طریقے سے دھونا اور کھا لیا ہے، اگلے دن تک یہ اچھی طرح سے رکھیں گے.
وائٹنگ کو مراکش مچھلی کی مسالا کے ساتھ کیلنڈر کیا جاسکتا ہے یا کھانوں سے پہلے نمک اور مرچ. اسے اکیلے یا مراکش کے فرائڈ مچھلی ڈنر کے حصے کے طور پر.