یہ گوبھی رولیں زمین کے گوشت اور چاول کے ساتھ بھری ہوئی ہیں اور ایک ٹانگے ٹماٹر چٹنی کے ساتھ کمال میں پھنسے ہوئے ہیں.
گوبھی رول ایک پسندیدہ آرام دہ اور پرسکون کھانا ہیں، ایک ایسی ڈش جو خاص مواقع کے لئے محفوظ ہوسکتی ہے. بھرے گوبھی رول کے لئے اس ہدایت ایک بہت مقبول ہدایت ہے.
گوبھی کی پتیوں کو نرم کرنے کے لئے یہاں ایک طریقہ ہے جس کا وقت نمایاں ہوجاتا ہے. گوبھی رول بنانے کی منصوبہ بندی کرنے سے پہلے رات کو گوبھی کے پورے سر فریزر میں رکھتا ہے. اسے باہر لے لو اور باقی دن یا کئی گھنٹوں کو پھینک دو. غصہ گوبھی کے پتے آسانی سے چھلکیں گے اور پہلے سے ہی کھانا پکانے کی ضرورت کے بغیر چیزیں کافی لچکدار ہیں!
گوشت وقت سے پہلے پکایا نہیں ہے، لہذا اضافی موٹی سے بچنے کے لئے بہت کم دباؤ زمین کا گوشت استعمال کرنے کی کوشش کریں. بہت کم از کم 85٪ لیون گراؤنڈ بیف یا لھنر کا استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سر گوبھی (تقریبا 1 درجن بڑے گوبھی پتیوں)
- بھرنے کے لئے:
- 1 پاؤنڈ زمین بیف (دبئی)
- 3/4 کپ چاول (پکایا)
- 1/2 کپ پیاز (پتلی کٹی)
- 1 بڑی انڈے
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1/4 کپ دودھ
- چٹنی کے لئے:
- 1 (8 ونس) ٹماٹر چٹنی کر سکتے ہیں
- 1 (14.5 وون) ٹماٹر (diced، undrained) کر سکتے ہیں
- 3 چمچیلی چینی
- 2 چمچکی سرکہ
- 1/2 کپ پانی
- 2 چمچوں کارنسٹار (1/4 کپ سرد پانی کے ساتھ مخلوط)
اسے کیسے بنائیں
- گوبھی رولیں بنانے سے قبل رات کو فریزر میں گوبھی کا ایک سر رکھتا ہے. دن کے دوران پھیلا ہوا اگلی صبح اسے لے لو.
- گوبھی کے سر سے 12 سے 15 بڑی پتیوں کو چھپا لیں. ان کو بغیر کسی blanching بھرنے کے لئے کافی لچکدار ہونا چاہئے.
- اگر آپ کو گوبھی کے منجمد، موٹے سر کے ساتھ کام نہیں کر رہے ہیں تو، خام گوبھی سے 12 سے 15 بڑی پتیوں کو احتیاط سے چھپا لیں. گوبھی پتیوں ابلتی ہوئی نمکتی پانی میں ڈراو ؛ کور اور 3 منٹ تک کھانا پکانا. ٹھیک ہے.
- تندور کو 350 F (180 سی / گیس 4) گرم کریں.
- بھرنے کے لئے، زمین کے گوشت، چاول، پیاز، انڈے، نمک، مرچ، اور دودھ جمع. اچھی طرح مکس کریں اور 12 حصوں میں تقسیم کریں. ہر گوبھی پتی کے مرکز پر گوشت کا مرکب کا ایک حصہ رکھیں. بھرنے کے ارد گرد پتی رول، burrito سٹائل. پھولوں کے ساتھ رول کو تیز کریں. بیکنگ ڈش یا تندور محفوظ ڈچ تندور میں رولیں رکھیں.
- چٹنی کے لئے، ٹماٹر چٹنی، ٹماٹر، چینی، سرکہ، اور 1/2 کپ کا جوڑا جمع کریں. گوبھی رول پر ڈالیں. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے preheated تندور میں احاطہ کریں اور پکانا. ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ رول کو ہٹا دیں اور دانتوں کا ٹکڑا چھوڑ دیں.
- درمیانے گرمی سے زیادہ رس کے رس کے ساتھ جگہ بنائیں یا درمیانے گرمی سے زیادہ ساسپین کو رس منتقل کریں. چٹنی میں cornstarch اور پانی کے مرکب ہلچل؛ ایک ابال لے لو اور پختہ تک کھانا پکانا.
- چٹنی کے ساتھ گوبھی رولوں کی خدمت کریں.
مشورہ کی خدمات
موٹے ہوئے آلو یا مچھلی آلو کے ساتھ گوبھی رولوں کی خدمت کریں. آلو سے زیادہ آلودگی کی چٹنی. ایک طرف سبزیوں کے لئے، ابلی ہوئی سبز پھلیاں، مکئی، یا بروکولی کا انتخاب کریں.
تبدیلی
کم کارب آپشن: کھودنے والی پھولوں کی چاول کے ساتھ چاول کو تبدیل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 454 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 221 مگرا |
| سوڈیم | 763 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 50 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 33 جی |