جب یہ بچہ اور کنڈرولر پیدائش کے دن آتا ہے تو، میں جشن پسندی کیک نسبتا بہت اچھے رکھتا ہوں. میں سمجھتا ہوں کہ یہ صرف اتنے لمبے عرصہ تک ہے کہ میں تھوک کسی کو پیار کر سکتا ہوں یا اس سے پہلے کہ وہ چاکلیٹ کے کیک کے بجائے بٹکریم اور چھڑک کے بوجھ کے ساتھ چٹان پائے.
لہذا جب میرا چھوٹا لڑکا دو نکلا تو اس کی بڑی بہن نے اپنی نشاندہی کی ہے کہ اس کا پسندیدہ رنگ نارنج ہے، اس کی وجہ سے گاجر کیک کی ضرورت ہوتی ہے. کیک چنے بچے کے دوستانہ اور الرجی محفوظ رکھنے کی کوشش میں، میں نے مٹی اور گری دار میوے کو نکالنے کا فیصلہ کیا اور گاجر کے عنصر کو بڑھانے کا فیصلہ کیا. میں نے سفید پورے گندم کا ایک مخلوط استعمال کیا تھا اور تمام مقاصد کا آٹا بھی کیک میں تھوڑا سا اناج کو اچھی طرح سے شامل کرنے کے لئے استعمال کیا.
کریم کریم پنیر کے ساتھ اوپر لگایا گیا، کیک بچوں اور بڑھنے کے ساتھ ساتھ ایک ہی مارا تھا. لیکن سب سے بہتر، میرا چھوٹا لڑکا اگلے ہفتوں سے ہجوم کر رہا تھا "مجھے برفڈ کیک، مجھے یہ سب کھانا کھایا ہے،" جبکہ ان کی چاکلیٹ کے چلنے والی بہن نے اگلے سالگرہ کی پارٹی کے لئے گاجر کا ہیک کا مطالبہ کیا تھا.
میری کی ہدایت کی تجاویز: کیونکہ کیک خود ہی ڈیری سے پاک ہے، آپ کو آسانی سے کچھی گوشت کھانے کے لئے ہدایت کو اپنانے میں مدد مل سکتی ہے. ایک غیر ڈیری "کریم پنیر" جیسے مادہ یا توفوتی، اور غیر ہائیڈروجینڈ مارجن، جیسے زمین بیلنس، ذیل میں ٹھنڈے ہدایت میں اصلی کریم پنیر اور مکھن کے لئے شامل کریں. یا، اس کے بدلے اس غیر ڈیری ونیلا بٹرکریم فراسٹنگ کا استعمال کریں . آپ مکمل طور پر ٹھنڈے کو بھی چھوڑ سکتے ہیں - صرف پرتوں کے درمیان کچھ سنتری ملامہ پھیلاتے ہیں، اور پاؤڈر چینی سے پاؤڈر کے سب سے اوپر دھول.
اگر آپ اختیاری کریم پنیر فرسٹنگ کر رہے ہیں تو، 2 1/2 کپ کنفیکچررز کے چینی کا استعمال کریں اگر آپ ٹانگیر، زیادہ چیزکییک جیسے ذائقہ، یا 3 کپ کی چینی کو پسند کرتے ہیں تو آپ میٹھی ٹھنڈک کو پسند کرتے ہیں.
فوڈ سیفٹی ٹپ: اگر آپ اپنے ٹھنڈے میں کریم پنیر استعمال کرتے ہیں تو، ذہن میں رکھو کہ یہ روایتی تیتلی سے کہیں زیادہ خراب ہو جائے گا. اگر آپ پیشگی بیکنگ کر رہے ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر اپنے کیک کو برقرار رکھنے کا ارادہ رکھتا ہے، تو یہ اچھا خیال ہے کہ جب تک آپ اس کی خدمت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو اس وقت تک ٹھنڈا ہوجائیں. اگر آپ آگے بڑھنے کے لئے ٹھنڈا کرنا چاہتے ہیں تو، اس کو ریفریجویٹ کرنے کی بات یقینی بنائیں جب تک آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں (پھیلنے سے قبل تھوڑا سا نرم کرنے کی اجازت دیں). ٹھنڈی ہوئی بارش کے بعد، کیک کو ریفریجریٹر کو اچھی طرح سے 2 سے 3 دن کے لئے یا فریزر میں 3 ماہ تک ذخیرہ کیا جانا چاہئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کیک کے لئے:
- 1 پونڈ گاجر (کھلی اور سنوکر)
- 1 3/4 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 1/2 کپ آٹے (سفید پورے گندم)
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 چائے کا چمچ ادرک
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 1/4 کپ غیر جانبدار تیل (جیسے کینوس)
- 1 کپ چینی
- 2 چمچوں بھوری شکر
- 2 چمچوں میپل شربت
- 3 بڑے انڈے
- 2 چمچ وینیلا نکالیں
- کریم پنیر فراسٹنگ کے لئے:
- 8 آئس کریم پنیر
- 1 چھڑی / 4 آئس ناگزیر مکھن
- 2 1/2 سے 3 کپ کنفیکچررز کے شوگر (sifted)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
اسے کیسے بنائیں
کیک کے لئے:
1. تندور 350 ° F تک بڑھوائیں 2 9 انچ کیک پنوں اور پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ بوتلیں لائن کریں. ایک ٹکڑا گرٹر کا استعمال کرتے ہوئے یا ایک shredding ڈسک کے ساتھ نصب کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرتے ہیں، گاجروں کو grated. بیٹھو ایک طرف.
2. ایک بڑی کٹورا میں، تمام مقاصد اور سفید پورے گندم کے آٹا، بیکنگ پاؤڈر، چینی، انگوٹھے، اور نمک کے ساتھ ساتھ ساتھ. بیٹھو ایک طرف.
3. ایک اور بڑے کٹورا میں، تیل، چینی، بھوری شکر، اور میپل کی شربت کے ساتھ ایک برقی ہاتھ مکسر کا استعمال کرتے ہیں.
ایک وقت میں انڈے میں مارو جب تک کہ وہ مکمل طور پر شامل نہ ہو. وینیلا میں ویسک.
4. 3 اضافوں میں گیلے اجزاء میں آٹا مرکب شامل کریں، ہر اضافے کے بعد اچھی طرح دھڑکیں. صرف ہموار ہونے تک بیٹریاں ملائیں. گرے ہوئے گاجر میں ڈالیں جب تک کہ وہ پوری طرح سے بیٹریاں تقسیم نہ کریں. تیار پینٹ میں بیٹر ڈالیں.
5. ابتدائی تندور کی مرکز ریک پر پکانا جب تک کیک پن کے اطراف سے نکلنے کے لئے شروع نہیں ہوسکتی ہیں، سب سے اوپر سنہری ہیں، اور مرکز میں داخل ہونے والا ایک آڈیٹر صاف آتا ہے، تقریبا 30 منٹ. ایک تار ریک پر ان کے پنکھوں میں کیک ڈاؤن لوڈ کریں. ٹھنڈا کرنے سے قبل مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں، یا کنفیکشنرز کے شوگر کے ساتھ دھول ڈالنا. لطف اندوز!
فراسٹنگ کے لئے:
1. بڑے کٹورا یا ایک موقف مکسر میں بڑی مقدار اور جگہ میں مکھن اور کریم پنیر کٹائیں. برقی بیٹریاں یا مکسروں کی وائسک منسلک کا استعمال کرتے ہوئے، درمیانی تیز رفتار پر مکھن اور کریم پنیر کو مکمل طور پر مخلوط، ہموار اور بھوک تک، تقریبا 3 سے 5 منٹ (آپ کو ایک دفاتر کے ساتھ ایک دفعہ تھوڑا سا بارہ حصے میں سکریپ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے، خاص طور پر اگر آپ کھڑے مکسر استعمال کررہے ہیں).
2. ایک وقت میں چینی ایک کپ شامل کریں، مکمل طور پر شامل ہونے تک ہر اضافے کے بعد دھواں.
درمیانے رفتار پر 1 سے 2 منٹ تک دباؤ جاری رکھو، یا جب تک ٹھنڈا ہموار اور پھیلا ہوا ہے.
3. ممکنہ طور پر خدمت کرنے کے قریب کے طور پر مکمل طور پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا کیک پر پھیل یا پائپ. اگر آپ وقت سے پہلے ٹھنڈا کر رہے ہو تو، ریفریجریٹر کا استعمال کرنے کے لۓ تیار ہونے تک محفوظ رکھنا. ٹھنڈا کرنے سے پہلے استعمال کرنے سے قبل پھیلنے والی ساخت کو نرم کرنا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 534 |
| کل فیٹ | 34 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 98 ملی گرام |
| سوڈیم | 271 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 54 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 5 جی |