اسپرگوس کو کھانا پکانا اور کھانا پکانا
اسپرگوس کھاؤ
وٹامن B6 اور C، اعلی فائسر، فولیو، اور glutathione میں، اعلی کیریجنجن اور اینٹی آکسائڈنٹ میں اعلی، asparagus ایک بہترین غذائی انتخاب ہے. یہ تین رنگوں میں آتا ہے: سفید، سبز یا جامنی رنگ، اگرچہ سبز قسم کی سب سے زیادہ عام ہے. طویل عرصہ سے عیش و آرام کی سبزیوں کو سمجھا جاتا ہے، اکثر عیش و تحمل قیمت ٹیگ کے ساتھ، فروری کے آخر میں اسٹوروں میں تازہ امریکی امریکی بڑے پیمانے پر اسپرگوس ظاہر ہوتا ہے. لیکن asparagus اس کی بہترین ہے اور عام طور پر سب سے سستا ہے - اپریل اور مئی میں.
اور اس بات کا یقین، جبکہ منجمد اور ڈبے بند اسپرگوس ، جو سال دور کا لطف اٹھایا جاسکتا ہے، کچھ بھی نہیں تازہ Asparagus کے نازک ذائقہ دھولے.
Asparagus کا انتخاب اور اسٹوریج
Asparagus سپیئر موٹی یا پتلی ہو سکتا ہے. کچھ لوگوں کو ایک دوسرے پر ایک قسم کی ترجیح دیتے ہیں لیکن سائز ضروری نہیں ہے کہ معیار کا اشارہ. موٹے سپیئرز مشکل، لکڑی کے اختتام ہوسکتے ہیں، لیکن یہ بھی کسی بھی طرح کھانا پکانے سے پہلے ٹوٹا ہوا ہے. کلیدی بند، تجاویز کے ساتھ براہ راست، فرم، یونیفارم سائز سپیئرز کا انتخاب کرنا ہے. چونکہ Asparagus تیزی سے خراب ہو جاتا ہے، بنڈل ریفریجریٹ یا برف پر منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. اسی وجہ سے، asparagus خریدنے کے دو یا تین دن کے اندر استعمال کیا جانا چاہئے، ترجیحا جلد ہی. اگر آپ کو ایک یا دو دن کے لئے رکھنے کی ضرورت ہے تو، سرد پانی کی ایک کٹورا (یا ایک چھوٹا سا گلدستے) میں سپیئرز سیدھا رکھنے کا بہترین طریقہ ہے. متبادل طور پر، آپ سپیئرز کے خام کاغذ تولیہ میں لپیٹ کر ان کو فریج کرسکتے ہیں.
اسپرگوس کے ساتھ کیا کرنا ہے
اسپرگوس کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو سپیئرز کو قابو پانے اور سخت سروں کو ختم کرنے کی ضرورت ہوگی. اس کے بعد، آپ کو کس طرح کے طور پر کھانا پکانا ہے.
پیدائش اچھے معیار کے زیتون کا تیل کے کنارے سے زیادہ کچھ نہیں کرتے، لیکن آپ بہت سے مختلف برتنوں میں اسپرگوس سے لطف اندوز کرسکتے ہیں: سوپ، سلاد، ہل، فرش، رسوٹ، انڈے، پاستا، اور بہت سے برتن کے علاوہ.
اگلے صفحے پر آپ کو بہت کم کم چربی ہدایت کے خیالات مل سکتے ہیں.
تو آپ اسپرگوس کو کیسے پکاتے ہیں؟
مختصر طور پر، جلدی!
- بھاپنے: سب سے پہلے، آپ کو قطار کے نیچے اور نیچے بھی قریب کے نیچے، asparagus سپیئرز کے ایک بنڈل کو باندھنے کی ضرورت ہے، اس بات کو یقینی بنانے کے نیچے نیچے کی سطح ہیں. بنڈل پانی کے 2 انچ کی لمبا برتن میں بنڈل رکھیں، جب تک کہ آپ کے پاس اپنے ہیپرپرس سٹیمر نہیں ہے. 5-8 منٹ کے لئے کور اور بھاپ، سپیئرز کی موٹائی پر منحصر ہے. جبکہ asparagus کے ابال ابھرے ہوئے ہیں، تجاویز اصل میں بھاپ رہے ہیں. آخر نتیجہ روشن سبز، کرکرا اور ٹینڈر سپیئرز ہونا چاہئے.
- ابلاغ: ایک انچ کی پانی کے ساتھ ایک بڑے سکرٹ میں asparagus سپیئرز کو لے لو. سپیئرز کی موٹائی پر منحصر ہے، 5 منٹ تک ابالنا.
- Blanching: اگر آپ سلاد یا دیگر سرد برتن کے لئے asparagus استعمال کر رہے ہیں تو، سرد یا آئس پانی میں ابھر کر یا ابلی ہوئی پانی پر پھنسنے والی پانی کو فوری طور پر کھانا پکانے کے عمل کو روکتا ہے اور asparagus کے رنگ اور crispness کو بچانے میں مدد ملتی ہے.
- مائکروویوونگ: مائکروویو محفوظ بیک بیک ڈش میں مرکز کی طرف سے تجاویز کے ساتھ، asparagus لے. 1/4 کپ پانی کے بارے میں شامل کریں؛ 4-5 منٹ کے لئے کور اور مائکروویو. گھومنے والی: پہلے سے طے شدہ تندور 450 ڈگری. ایک بیکنگ شیٹ پر asparagus ڈالیں. زیتون کے تیل کی چمچ کے ساتھ آلگائے. 8-10 منٹ کے لئے روسٹ.
- تجھ کو ہلانا: 3 1/2 انچ سے دو انچ کے ٹکڑے ٹکڑے کو دوپہر سے کاٹ کر سپیئرز کٹائیں، اور 3 منٹ کے لئے ساسی یا زیتون کا تیل کی چمچ کے ساتھ بھڑکائیں.
- گھومنے والی: ایک ہی بیکنگ شیٹ پر رکھیں جس میں غیر اسٹیک کھانا پکانے کے سپرے اور روسٹ کے ساتھ لے جانے کے لئے تقریبا ایک لمحہ 10-15 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 450 ڈگری تندور میں رکھی جاتی ہے، اسکی سپیئرز کی موٹائی پر منحصر ہے. یا، کھانا پکانا سپرے کا استعمال کرنے کی بجائے، بھوک سے پہلے اسپرگوس پر تھوڑا سا زیتون کا تیل بہاؤ.
- گرائننگ: زیتون کا تیل سپرے کے ساتھ چھپی ہوئی (درمیانی اونچی گرم) گرین پر جگہ asparagus سپیئرز اور کبھی کبھار رخ تبدیل کرنے کے لئے تقریبا 5-8 منٹ تک کھانا پکانا.
اسپرگوس کو نمایاں کرنے والے کچھ کم چربی کی ترکیبیں یہاں ہیں: