مندرجہ ذیل شرائط ہیں کہ کسی بھی خواہش مند شیف کو صرف اس کے بارے میں آگاہ نہیں ہونا چاہئے لیکن سمجھتے ہیں کہ یہ باورچی خانے میں اچھی طرح سے کام کرنے میں بہتر مدد کرنے کا کیا مطلب ہے.
سمر
سمر کا مطلب یہ ہے کہ آپ درجہ حرارت پر مائع حرارتی کر رہے ہیں جو ایک فوق کے قریب ہے، لیکن بلبلے بنانے کے لئے کافی گرم نہیں. آپ اب بھی اس وقت تک ہلچل کرنے کی ضرورت ہے جب کھانا پکانا ہو کیونکہ کھانا ابھی تک نیچے رہتا ہے.
Saute
تیل سے زیادہ گرمی میں کھانا پکانا ہے.
سائیتنگ کا ایک مثال زیتون کا تیل میں پیاز کو محفوظ کرنا ہوگا.
میرینیٹ
غذائیت کرنا مصالحے، تیل، اور ممکنہ طور پر سرکہ میں کھانے کے لۓ اسے لینا اور اسے زیادہ ٹینڈر اور ذائقہ دینے کے لۓ ہے. عام طور پر آپ ڈش پر منحصر ہونے والے دن تک آدھے گھنٹوں کے لئے کھانا کھا سکتے ہیں.
بنا کر بولنا
آپ لہسن کے ساتھ بہت سارے الفاظ کو سن سکتے ہیں. کم سے کم ٹکڑے ٹکڑے میں کچھ کاٹنے والی کان کاٹ رہا ہے. میک ڈونلڈ کے ہیمبرگرز پر پیاز سوچیں.
جولین
جولین ایک آسان کٹ کے لئے ایک پسند لفظ ہے. جولین کا مطلب ہے کہ طویل عرصہ سٹرپس میں کچھ چیزیں کاٹ لیں. یہ گاجر جیسے بہت سارے سبزیوں کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. اپنے آپ کو آسان بناؤ اور ایک جولیین سکرر خریدیں، ایک چھوٹا سا گیجٹ جو کامل جولین سٹرپس بناؤ.
چپس
یہ ایک بہت ہی بنیادی کھانا پکانے کی تکنیک ہے. کاٹنے کے لئے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا ہے. ٹکڑوں کو یونیفارم یا بالکل وہی نہیں ہونا چاہئے.
نرد
چوہوں کو کاٹنے کی طرح ہے، لیکن ٹکڑے ٹکڑے چھوٹے ہوتے ہیں.
سلائس
سلائیڈنگ آپ کو مکمل طور پر ایک اعتراض کے ذریعے کاٹ دیا جاتا ہے.
پنیر، یا روٹی کاٹنے کے بارے میں سوچو. ایک ہی اصول ویگیاں، گوشت اور پھل کے لئے جاتا ہے.
براؤن
بھوری کا گوشت گوشت کا مطلب ہے بھوری تک کھانا پکانا. آپ کو ایک crockpot یا تندور میں کھانا پکانے سے پہلے سٹوٹپپ پر ایک روسٹ کے اطراف براؤن کر سکتے ہیں.