محتاط رہیں! انار کا رس بنے گا
موسم خزاں کا موسم سب سے قدیم پھلوں میں سے ایک کی فصل لاتا ہے، ساتھ ساتھ تاریخ اور لوکور میں ایک امیر: انار . بیجوں کی کثرت صرف خوبصورت اور سوادج نہیں بلکہ ایک تنگ، میٹھا، امیر اور ذائقہ رس بھی پیدا کرتا ہے. یہ جوس، جس میں امیڈ، وٹھی ذائقہ ہوتی ہے، مشروبات، ذائقہ برتن اور مٹھائیوں کے لئے ساس اور ذائقہ کے لئے بنیاد بن جاتا ہے، جبکہ پورے بیجوں میں ایک سادہ خوشی ہوتی ہے یا رنگا رنگ گارنش تلفظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے.
اناج کا استعمال کرتے ہوئے
چاہے آپ بیج کے طور پر استعمال کر رہے ہیں یا ان کے رس کو نکالنے کے لئے مرکب کرتے ہیں، آپ سب سے پہلے بیج کو پھل سے دور کرنے کی ضرورت ہے. یہ ایک چھوٹا سا عمل ہے اور گندا ہو سکتا ہے لہذا ان اقدامات پر عمل کرنا ضروری ہے .
ایک بار جب آپ پھل سے بیج الگ کر لیتے ہیں، تو آپ رس بنا سکتے ہیں. ایک بلڈر میں بیج رکھیں. جوس جاری کرنے کے لئے چند بار پلس کرنے کے لئے سب سے اچھا ہے، بہت لمبے عرصے سے مل کر بیج کو توڑا اور بادل کا رس بنا سکتا ہے. نمک کے خلاف دھکا اور ممکنہ طور پر جوس کے طور پر نکالنے کے لئے ایک چمچ کے پیچھے استعمال کرتے ہوئے مرکب کو روکنا.
انار کا رس ایک ذائقہ تبدیل کرنے کے لئے، یا تو پوری یا حصہ میں، citrus marinades میں ایک مثالی متبادل ہے. آپ ایک رس میں رس لانے اور پھر موٹی ہونے کے بعد ابھرتے ہوئے اناروں کو اناجوں کو بھی بنا سکتے ہیں.
متوقع، انوار نمی کا رس یا پیسٹ کھیتی اناج کے بیجوں کے کم رس سے بنا دیا جاتا ہے.
یہ کچھ نسلی مارکیٹوں میں انار کیڑوں کے طور پر جانا جاتا ہے . یہ آمدورفت کے لئے ایک ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے.
انار ہینڈلنگ
یہ ثابت ہوا کہ رس نہ صرف اپنی انگلیوں پر بلکہ آپ کے کپڑے بھی دھنے گا، لہذا یہ بہت سے ثقافتوں کی طرف سے قدرتی ڈائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. جب آپ اسے کاٹنے کے بعد پھل سے کام کرتے ہیں تو ایک ایپ پہنیں، رس قدرتی طور پر ایک ندی میں پھٹ سکتے ہیں اور ممکنہ طور پر آپ کے لباس کی جگہ لے لیں.
(دائیں زیادہ تر مقدمات میں قبل از واش کے علاج کے ساتھ باہر دھونا، لیکن افسوس سے زیادہ بہتر محفوظ.) آپ گلابی دستانے سے بچنے کے لئے بھی ربڑ کے دستانے کا استعمال کرنا چاہتے ہیں. سفید بیج اور غیر مستحکم جوس کے ساتھ اناج کی ایک نئی قسم اب مارکیٹوں میں دکھائی دے رہی ہے.
رس پلاسٹک کنٹینروں کو بھی داغ دے گا، تو شیشے یا ڈسپوزایبل پلاسٹک کے بیگ استعمال کریں. اناج کے ساتھ ایلومینیم اور کاربن سٹیل چاقو یا باورچی خانے سے متعلق برتن کا استعمال نہ کریں کیونکہ وہ رس کڑھائی کو تبدیل کرسکتے ہیں.
ایک درمیانی انار کو 1/2 سے 3/4 کپ کے بیج یا 1/2 کپ کا رس بنانا چاہئے.