تازہ ٹماٹر کی چٹنی بنائیں

01 کے 05

تازہ ٹماٹر کی چٹنی بنائیں

سب سے زیادہ ٹماٹر چٹنی کی ترکیبیں آپ کو مکمل کر سکتے ہیں، کھلی ٹماٹر ایک کر سکتے ہیں. یہ ایک تازہ ٹماٹر کے ساتھ شروع ہوتا ہے، لہذا چیزوں کو جانے کے لئے تھوڑا سا کام کرنا ہے.

آپ یہاں بڑے پیمانے پر پکا ہوا ٹماٹر استعمال کرنا چاہتے ہیں. جانیں کہ سپر پکا ہوا ٹماٹر جو صرف دوسرے استعمال کے لئے تھوڑا سا نرم بنانا شروع کر چکے ہیں وہ ایک چٹنی میں تبدیل کرنے کے لئے غدار ہیں. یہاں، ہم ٹماٹر کے 5 پونڈ کے ساتھ شروع کر رہے ہیں.

نوٹ: بہتر ٹماٹر بہتر ابھی ذائقہ، خام، بہتر ختم چٹنی ہو جائے گا. چٹائی بنانے کے لئے ابتدائی لڑکیوں یا سان مارانزس جیسے کم نمی ٹماٹر کا استعمال کرنا بہتر ہے کیونکہ اس میں صحیح ساختہ حاصل کرنے کے لئے کم کھانا پکانا شامل ہے.

جس میں آپ ٹماٹر استعمال کرتے ہیں، ان کو صاف کرنے کے لئے انہیں اچھی نگل دیں.

02 کی 05

چپس یا بھوک تازہ ٹماٹر

چھوٹا ٹماٹر چھوٹا یا سہ ماہی کی جا سکتی ہے. بڑے ٹماٹروں کی ایک بڑی تعداد کی ضرورت ہوگی. کسی بھی صورت میں، آپ ان کو تھوڑا سا کاٹنا چاہتے ہیں تاکہ وہ اپنے جوس جاری رکھیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ ان کو بلائنڈر میں گھوم سکتے ہیں (یہ سب پر منحصر ہے کہ آپ کو بلینڈر کو صاف کرنا پڑے گا).

03 کے 05

خوراک ٹماٹر کے ذریعہ چلائیں ٹماٹر

آپ ٹماٹر کو ایک بلینڈر میں باندھ سکتے ہیں اور اگر آپ کو کھانے کی چکی نہیں ہے تو ایک چھت کے ذریعے مرکب چلائیں، لیکن ایک کھانے کی مل ٹماٹر پاک ہوجائے گی اور اس میں مخلوط سے کھالیں اور بیج بھی ہٹ جائیں گے. آپ اکثر اس کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں، لیکن یہ ایک مہنگی آلہ نہیں ہے اور جب آپ اسے استعمال کرتے ہیں تو آپ کو خوشی ہوگی کہ یہ آپ کے پاس ہے.

04 کے 05

چٹنی کھانا پکانا

یہ چٹنی ایک بہت آسان ہے، جس میں ٹماٹر 5 پاؤنڈ ایک بڑی کھلی پیاز ، ہلکے، اور 8 چمچ مکھن کے ساتھ پکایا جا رہا ہے اس سے پہلے ٹماٹر تبدیل کر دیا جاتا ہے. مرکب ایک فوڑا لے لو، ایک مستحکم سمر کو برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو کم کریں، اور کھانا پکانا، ناپاک ، جب تک مکھن پگھل گیا اور پھر چٹنی سے تقریبا 45 منٹ تک الگ ہوجائے.

لہسن، زیتون کا تیل، سیٹیوڈ آومومیٹکس، مصالحے وغیرہ وغیرہ کو بجائے یا اس کے ساتھ بھی شامل کیا جا سکتا ہے. کسی بھی صورت میں، آپ مرکب کو کھانا پکانا چاہتے ہیں جب تک کہ یہ سیاہ ہوجائے، ٹھنڈا نہ کریں، اور جو بھی آپ نے استعمال کیا ہے وہ ٹماٹر مرکب سے الگ ہوجائے.

05 کے 05

ختم ساس

تازہ ٹماٹر کی چٹنی کو کھانا پکانا جب تک کہ یہ سیاہ ہوجاتا ہے، موٹائی، اور جو کچھ بھی آپ نے شامل کیا ہے وہ ٹماٹر مرکب سے الگ ہوجاتا ہے. اگر آپ جڑی بوٹیوں کو شامل کرنا چاہتے ہیں تو، کھانا پکانے کے آخری 5 منٹوں کے لئے ایسا ہی کرو تاکہ اس سے بچا ہوا مٹھائی جڑی ذائقہ سے بچنے کے لۓ کچھ ٹماٹر کی چٹانوں کو روک دے.

پادری پر چٹنی کا استعمال کریں یا جو کچھ بھی آپ کے لئے کام کرتا ہے اسے منجمد کریں. سولو دوپہر اور کھانے کے کھانے کے لئے کچھ حصوں میں کچھ منجمد کرنے کے لئے یہ آسان ہے، یہاں تک کہ اگر آپ نے فوری ہفتہ رات کے کھانے کے کھانے کے لئے بھی خاندان کے سائز کا حصہ یا دو بند کر دیا ہے.