ٹماٹر کے ساتھ کس طرح منتخب کریں اور کھانا پکانا

01 کے 10

ٹماٹر کے بارے میں

ٹماٹر پوسٹر سبزیوں ہیں - اس وجہ سے سیالۓ ، آپ موسمی اور مقامی کھانے کے لۓ ہوتے ہیں. ٹماٹر تلاش کرنے والے ٹماٹر کی طرح ذائقہ ملک بھر میں کسانوں کے بازاروں میں سب سے بڑا واحد ڈرا ہو سکتا ہے. یہاں ملاحظہ کریں اور ان موسم گرما کے جواہرات کا استعمال کیسے کریں.

02 کے 10

بہترین ٹماٹر کا انتخاب کیسے کریں

کتنی بار ہم سب نے اسٹور میں کامل لگے ٹماٹر خریدا ہے صرف ذائقہ برش میں کاٹنے کے لئے؟ ایک دفعہ ایک بار اکثر، بالکل واضح طور پر. جب میں اس بات کی ضمانت نہیں دے سکتا تو یہ تجاویز اس طرح کے قسمت سے آپ کو بچائے گی، انھیں ایسے واقعات کو کم از کم کم سے کم رکھیں.

1. دیکھو عجیب سائز کے ساتھ ٹماٹر کے بارے میں فکر مت کرو. یہاں تک کہ پکڑے ہوئے جلد بھی ٹھیک ہے، لیکن جوس اور نرم جگہیں لیکر نہیں ہیں.
2. ٹماٹر منتخب کریں جو ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں.
3. بو ٹماٹروں کو مٹی اور ٹماٹر- بو بوانا چاہئے، کبھی بھی مستحکم یا فلیٹ نہیں.
4. ذائقہ یہ ہے کہ کسانوں کی مارکیٹ کی خریداری کہاں سے ادا کرتی ہے - آپ انہیں خریدنے سے قبل اکثر ٹماٹر چکھ سکتے ہیں.

اس کے علاوہ، "ہیروموموم" ٹماٹر کے ارد گرد تمام ہیلی کاپٹر کے لئے، میں ڈرتا ہوں کہ لوگوں کو کبھی کبھی سوادج ٹماٹر کے سب سے اہم اشارے نظر آتے ہیں. بہترین ٹماٹر یہ ہوتے ہیں:

1. خشک پودے ، جس کا مطلب یہ ہے کہ ٹماٹر کے پودوں کو ان کے پھولوں کے بعد پانی نہیں لگایا جاتا ہے، پودوں کو ٹماٹر بنانے اور بہتر، گہری ذائقہ کے لۓ تھوڑی دیر سے کام کرنے کے لئے تھوڑا سا محنت کرنا ہے. خشک زراعت کے بارے میں مزید جانیں.
2. شراب پکا ہوا ، یہ ہے کہ، ٹماٹروں کو انگور پر لے جانے سے پہلے پکڑا گیا تھا (دکان میں لایا جب انگور پر بائیں طرف نہ صرف چھوڑ دیا).
3. مقامی طور پر بڑھتی ہوئی ، کیونکہ ٹماٹر مندرجہ بالا طور پر بڑے پیمانے پر بڑے لمبے سفر کے لئے نازک مخلوق ہیں.

03 کے 10

ٹماٹر کی قسمیں

ایسا ہی دن ہوتے ہیں جب ٹماٹر ضروری طور پر ریڈ اور بیفسٹیک تھے (اگرچہ میں نے کبھی بھی اچھی طرح سے ترقی نہیں کی ہے، بالکل نمکتی ہوئی نمائش شدہ بیف اسٹیک ٹماٹر نمک کے ساتھ چھڑکایا ہے!). ان ہدایتوں کے ساتھ آپ کے پسندیدہ قسم کی ٹماٹر تلاش کریں.

• رنگ کی طرف سے ٹماٹر کی قسمیں
• ہیرولووم ٹماٹر
• ہائبرڈ ٹماٹر

یاد رکھیں کہ مختلف قسم کے مختلف قوتیں ہیں. نرم اور رسیلی ہیرویلووم کی قسمیں صرف نمکین کے چھڑکنے کے ساتھ سوراخ کرنے اور خدمت کرنے کے لئے بہترین ہوسکتی ہیں؛ سایہ بنانے والا بہتر بنانے والا رومر یا ابتدائی لڑکیاں ہیں. بہت سے سبز قسم کے ایک ذائقہ ذائقہ ہیں، لیکن سلاد کے لئے بہترین ہوسکتا ہے جو "ٹماٹر" ذائقہ کی ہلکا ہٹ کی ضرورت ہے.

04 کے 10

ہوم پر ٹماٹر اسٹور کرنے کا بہترین طریقہ

ٹماٹروں کو آہستہ آہستہ علاج کریں. ہیرووموم ٹماٹر کی قسمیں، خاص طور پر، بہت نازک ہوتے ہیں. لہذا ایک بیگ میں ٹماٹر نہ ڈالو جہاں ان کا وزن ایک دوسرے کو دھواں کرے گا، اور اپنے انگوروں میں تیز تاکوں کو پکو سوراخوں سے بچنے کے لۓ ہمیشہ ان کے انگوروں سے کھاتے ہیں.

سب سے اوپر ٹماٹر کبھی نہیں ٹھنڈا . 50 ° سے کم ٹماٹر ٹھوس ٹھنڈا اور ہلکا پھلکا.

کمرے کے درجہ حرارت پر وسیع کٹورا میں ان کو ذخیرہ کرنے اور انہیں جلد ہی استعمال کرنے کے لئے بہتر.

05 سے 10

بس شاندار موسم گرما ٹماٹر سلاد

سلائڈ اور نمکین یا کٹ اور سلاد میں پھینک دیا واقعی پکا ہوا اور اچھی طرح سے اٹھایا ٹماٹر کے شاندار ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے ایک آسان اور مزیدار طریقہ ہے.

• بیسل، کارن، ٹماٹر ترکاریاں
• Caprese ترکاریاں
• ککڑی، کارن، ٹماٹر ترکاریاں
• Fattoush ترکاریاں
• پانزیلایلا
• ریڈ پیاز ٹماٹر ترکاریاں

اب بھی زیادہ برداشت؟ مزید ٹماٹر ترکاریاں کی ترکیبیں دیکھیں.

10 کے 06

خام ٹماٹر کے ساتھ فوری اور آسان ترکیبیں

خام ٹماٹر صرف سلادوں کے مقابلے میں سوادج ہیں. یہ ترکیبیں سب سے اوپر پر مکمل نمکین خام ٹماٹروں کی روشن ذائقہ رکھتی ہیں. کچھ سادہ نوک کھانا پکانے والی ترکیبیں، جبکہ دوسرے نے ٹماٹر کو بالکل تازہ رکھنے کے دوران عناصر کو پکایا ہے:

• 10 فوری ٹماٹر خیالات
• بین، کارن، ٹماٹر پاستا
• تازہ ٹماٹر خونی مریم
• سالسا فرسا
• ہسپانوی گازپاؤ سوپ
• ٹماٹر برائسچ
• ٹماٹر Chickpea پاستا

07 سے 10

آرام دہ اور پرسکون گرمی پکا ٹماٹر کی ترکیبیں

ٹماٹر کے ساتھ پکانا شروع کرنے کے لئے یہ سوادج ترکیبیں استعمال کریں. یہ تمام تازہ اور مقامی، ٹماٹروں کے روشن ذائقہ اور عطیہ کا فائدہ اٹھاتے تھے.

• ٹماٹر پھٹ
• گرے ہوئے ٹماٹر
• دیر سے سمر سبزیوں سٹو
• سمر سبزیوں کا سوپ
• ٹماٹر کل پاستا
• ٹماٹر ٹونا پاستا

08 کے 10

ان ٹماٹروں کو چٹنی میں تبدیل کریں!

خواب میں خواب دیکھنے کے مقابلے میں اس زندگی میں زیادہ ٹماٹر کی چٹنی موجود ہیں. ٹھیک ہے، یہ ایک مبالغہ کاری کا تھوڑا سا ہوسکتا ہے، لیکن اگر آپ نے ٹماٹر چٹنی ٹماٹر چٹنی تھی تو ان خراب لڑکوں میں سے ایک کو ایک کوشش کریں:

• تازہ ٹماٹر کی چٹنی
• رومیسکو سوس
• مسالیدار کریمی ٹماٹر کی چٹنی

09 کے 10

تھوڑی دیر کے دوران یہ بہت اچھا ٹماٹر ذائقہ رکھیں

ان ترکیبوں کے ساتھ ٹماٹر کے موسم کو بڑھانا.

• ٹماٹر پیسٹ بنانے کے لئے کس طرح (Conserva)
• ٹماٹر منجمد کیسے کریں
• ٹماٹر کیسے کھو
• ہیرووموم ٹماٹر کیچپ
• گرین ٹماٹر مارملڈ
• گھر سورج خشک ٹماٹر
• تندور خشک ٹماٹر

10 سے 10

آپ کے اپنے ٹماٹر کیسے بڑھیں

اب یہ مقامی ہے! ٹماٹروں کے بارے میں تمام کلچ دادی کے باغ سے سورج سے گرم کرتے ہیں، اس حقیقت سے دور نہیں ہوسکتا ہے کہ کوئی ٹماٹر بالکل عمدہ طور پر ایک تازے طور پر عمدہ طور پر ذائقہ نہیں رکھتا ہے، اپنے پیروں کے ساتھ ابھی کھا ہوا ہے جو جڑوں کو ڈھونڈتا ہے. یہاں دیکھیں کہ آپ اپنے اپنے نامیاتی ٹماٹر کیسے بڑھیں.