ٹماٹر خشک کرنے والی پرانی طرز عمل
عام طور پر، خشک خوراک کا خیال ایک پیار کھانے کو ذہن میں نہیں لاتا ہے. تاہم، سورج خشک ٹماٹروں کی ایک نسبتا چھوٹی سی رقم مختلف قسم کی ترکیبیں کرنے کے لئے ایک خوشبو رابطے اور ذائقہ کا پھٹ دیتا ہے. گھر بنانے، اسٹور اور استعمال کرنے میں آسان ہے، یہ ایک ایسی چیز ہے جسے آپ اپنے پینٹیریٹری میں ایک اسٹیل پر غور کرنا چاہتے ہیں. خشک کرنے والے عمل کے دوران ٹماٹر کہیں بھی ان کے اصل وزن سے 88 سے 93٪ تک کھو سکتے ہیں، پانی کی برقرار رکھنے کے بارے میں بات کر سکتے ہیں!
اطالویوں کو سردیوں کے مہینے کے لئے ٹماٹروں کو ذخیرہ کرنے کا راستہ صدیوں کے لئے سیرامک چھتوں پر ٹماٹروں کو سورج خشک کر دیا گیا ہے. اسی طرح بہت سے اطالوی ترکیبیں سورج خشک ٹماٹروں کے لئے کہتے ہیں. اطالوی صرف وہی نہیں تھے جو ٹماٹر کو اس طریقے سے ذخیرہ کرتے تھے. آزیکوں کو نمک اور سورج کو اس خشک کرنے میں مدد دینے کے لئے بھی استعمال کیا گیا تھا اور اس پیداوار کو آفیسسن کے لئے علاج کرتے تھے.
سورج خشک ٹماٹر کیسے گھر میں
اگرچہ اسٹور کی قیمتوں میں خریدا گیا ہے جو حالیہ برسوں میں سورج خشک ہوئے ٹماٹریں نیچے آ چکے ہیں، یہ ابھی تک گھر میں خود کو بنانے کے لئے قابل قدر ہے، خاص طور پر اگر آپ ٹماٹر باغ ہیں. بنیادی عمل کافی آسان ہے. سب سے زیادہ روما ٹماٹر کے ساتھ شروع کرنا پسند ہے، کیونکہ ان میں کم بیج اور گوشت کا زیادہ تناسب ہوتا ہے، لیکن آپ کسی بھی قسم کی ٹماٹر استعمال کرسکتے ہیں، بشمول چیری قسمیں بھی شامل ہیں . اس بات کا کوئی فرق نہیں ہے کہ آپ کونسی قسم کا انتخاب کرتے ہیں جو یونیفارم سائز کے ٹماٹروں کو منتخب کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تاکہ وہ اسی شرح میں خشک کریں.
بس آدھے نصف میں ٹماٹر ٹکڑے ٹکڑے، ایک اٹھایا اسکرین پر جگہ، گرم سورج میں نمک اور جگہ کے ساتھ ہلکے طور پر خشک ہوجائیں.
آپ کی موسمی حالات پر منحصر ہے، یہ چار دنوں سے کہیں بھی دو ہفتوں تک لے جا سکتا ہے. آپ ان چیزوں کو جوسیکولتھ کے ساتھ ڈھونڈنا چاہتے ہیں، اٹھائے گئے ہیں لہذا ٹاسٹرز کو چھونے نہیں دیتے، کسی بھی ناقدین کو برقرار رکھنے اور مناسب وینٹیلیشن فراہم کرنے کے لئے. آپ کو رات کے دوران بھی انہیں لانے کی ضرورت ہوگی، کیونکہ شام کے اوون نے آپ کی خشک کرنے والی عمل کو مسترد نہیں کیا.
خشک ٹماٹر کے ایک آئس حاصل کرنے کے لئے 10 معیاری ٹماٹر پر منصوبہ بنائیں.
اگر پرانے فیز طریقہ بہت وقت لگ رہا ہے یا آپ کچھ دھوپ دن کے ساتھ کسی علاقے میں رہتے ہیں تو، آپ جاننے کے لئے خوش ہوں گے کہ آپ کو وقت کے ایک حصے میں تندور کے طریقہ کار یا ڈایاڈراٹر کے ساتھ ایک ہی گندی نتائج حاصل ہوسکتے ہیں.
سورج خشک ٹماٹر انتباہ
جبکہ خشک کردہ کھانے کا کھانا بہت طویل عرصہ تک برقرار رہتا ہے، یہ اب بھی خراب ہوسکتا ہے. آپ کے سورج خشک ٹماٹروں کو سات ماہ تک ختم ہونا چاہئے جب مناسب حالات کے تحت محفوظ ہو. سورج خشک ٹماٹر کی آخری مصنوعات بالکل خشک ہوسکتی ہے، لیکن خطرناک نہیں، بیکٹیریا ترقی سے بچنے کے لۓ اندرونی نمی کے ساتھ. تازہ جڑی بوٹیوں یا لہسن کے ساتھ تیل سے بھرا ہوا سورج خشک ٹماٹر شامل کرنے کے بعد ریفریجریٹڈ ہونا ضروری ہے. روٹی یا سڑنا کے نشان کے ساتھ سورج خشک ٹماٹر نہ کھائیں.
سورج خشک ٹماٹر کے بارے میں مزید:
ٹماٹر کوکی کتابیں
- سورج خشک ٹماٹر
- آپ ٹماٹر کہتے ہیں: چھڑی، چوپ، روسٹ، خشک، منجمد، محفوظ، اور لطف اندوز