جان لو جب سورج خشک ٹماٹر ٹھنڈا
سورج خشک ٹماٹر ایک مقبول ترکاریاں اور پیزا ٹاپنگ ہیں. بہت سارے لوگ ڈھونڈتے ہیں کہ وہ باقاعدہ ٹماٹروں سے زیادہ شدید میٹھی ذائقہ رکھتے ہیں. یہ اور ان کی کمی یہ ہے کہ کچھ چیزوں میں ان کو بہت مقبول بناتا ہے. ٹماٹر کے کسی بھی قسم کا سورج خشک ٹماٹر کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے اور اس قسم کے مختلف قسم کے استعمال کے مطابق ذائقہ تھوڑا سا تبدیل ہوجائے گا.
اگر آپ صبر اور احتیاط رکھتے ہیں تو سورج خشک ٹماٹر گھر میں آسانی سے بنا سکتے ہیں.
کھانے کی dehydrator کا استعمال کرتے ہوئے دھوپ دن یا دو کے انتظار کے بغیر جلدی اور محفوظ طریقے سے سورج خشک ٹماٹر بنانے میں مدد مل سکتی ہے. آپ کے تندور کو فوری طور پر خشک ٹماٹروں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکن اگر آپ روایتی راستے پسند کرتے ہیں تو بہت سے ترکیبیں ہیں جنہیں آپ گھر میں آزما سکتے ہیں. اگر آپ کو تھوڑا سا سورج کے ساتھ ایک غیر معمولی علاقے میں رہتے ہیں، تو گھر کے راستے آپ کے لئے نہیں ہو سکتے ہیں لیکن یہ ٹھیک ہے! وہاں بہت سے اسٹور خریدا ہے جو صحت مند اور مزیدار ہیں. وہ آپ کو بھی وقت بچائے گا.
سورج خشک ٹماٹر انتخاب
سورج خشک ٹماٹر کئی اقسام میں آتے ہیں. زیادہ تر اکثر وہ یا تو تیل سے بھری ہوئی یا خشک فروخت ہوتے ہیں. آپ جس کا انتخاب کرتے ہیں وہ ذاتی ترجیحات کا معاملہ ہے.
جبکہ آپ کو خریدنے والے اعلی معیار کے تیل سے بھرا ہوا سورج خشک ٹماٹر موجود ہیں. تیل میں بھاری تجارتی سورج خشک ٹماٹر بہت کم تیل کا استعمال کرتے ہیں اور زیادہ مقدار میں ہوسکتے ہیں. خشک ٹماٹر کا استعمال کرتے ہوئے آپ آسانی سے اسے علاج کر سکتے ہیں، اپنے اچھے زیتون کا تیل اور ترجیحی جڑی بوٹیوں اور / یا مصالحے، سیل اور ریفریجریٹر شامل کرتے ہیں.
نئے بیچوں کو اپنائیں جیسا کہ آپ ان کی ضرورت ہے.
سورج خشک ٹماٹر میں مصالحے کا استعمال کیا جاتا ہے
تیل اور مسالوں میں اپنے سورج خشک ٹماٹر پیکنگ ذائقہ شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے. جب آپ سب سے زیادہ ذائقہ پسند کرتے ہیں تو آپ جو بھی مصالحہ استعمال کرسکتے ہیں وہ استعمال میں سے کچھ عام مصالحے میں سے کچھ ہیں:
- آیرانگو
- اجماع
- تھم
- گلابی
- ریڈ پیپر
- کٹی ساج
- لہسن
جیسا کہ آپ شاید یہ کہہ سکتے ہیں یہ ایک بہت اطالوی متاثرہ اجزاء کی فہرست ہے. سورج خشک ٹماٹر اٹلی سے شروع کرتے ہیں، جہاں ٹماٹر سیرامک چھتوں کو خشک کرنے پر رکھے جائیں گے. اس کا یہ مطلب یہ ہے کہ اگر آپ اپنی خود سورج خشک ٹماٹروں کا تعین کر رہے ہیں تو آپ کو ایک بہت اچھا ذائقہ لگانے کے لئے عام اطالوی موسمی مرکب کا استعمال کر سکتا ہے.
سورج خشک ٹماٹر اسٹوریج
گھر کے خشک ٹماٹروں کو ایک واٹرائٹ بیگ یا کنٹینر میں رکھا جانا چاہئے اور ریفریجریٹر یا فریزر میں زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی کے لئے چھ سے نو ماہ تک ذخیرہ کیا جانا چاہئے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ منجمد فریزر جلنے سے بچنے سے پہلے ان پر کوئی نمی نہیں ہے.
تجارتی طور پر خشک ٹماٹر چھ چھ نو ماہ کے لئے ریفریجریشن کے بغیر ٹھیک ہو جائے گا. آپ کو کھولنے کے بعد آپ کو ریفریجریٹ یا منجمد کرنے کی ضرورت ہوگی. جب آپ کھولے جاتے ہیں تو آپ کو دو ہفتوں کے اندر ان کا استعمال کرنا چاہئے.
جب آپ گھر میں تیل میں پیکنگ کرتے ہیں، تو ان کو ریفریجریٹڈ رکھنے کے لۓ یقینی بنائیں، خاص طور پر جب بوٹولیززم کے خطرے سے بچنے کے لئے تازہ جڑی بوٹیوں یا لہسن کو شامل کرنا. ایک بار کھول دیا، تیل پیکڈ خشک ٹماٹر ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے اور دو ہفتوں کے اندر اندر استعمال کیا جانا چاہئے.