کلاسیکی فرانسیسی کینیڈا وینسن ٹورٹیری ہدایت

ٹورنٹیئر بنانے کے کئی فرانسیسی کینیڈا کے خاندانوں کے لئے ایک سالانہ کرسمس کی روایت ہے. یہ وینسن ٹورٹیور ہدایت ایک گوشت پائی کی پیچیدگیوں سے جڑی بوٹیوں اور کنکاس کے خاص مرکب اور کھیل کے گوشت کی دہندگی سادگی کے ساتھ مل کر لایا. نتیجہ کافی ٹینڈر گوشت پائی کافی آرام دہ اور پرسکون موسم سرما کی رات پر کام کرنے کے لئے شراب کی بوتل سے زیادہ کچھ نہیں ہے اس میز پر کمپنی کو برقرار رکھنے کے لئے.

اگرچہ یہ ڈش شاید روایتی فرانسیسی ڈش نہیں ہوسکتا ہے، اگرچہ فرانس میں وہ ایسا کرتے ہیں، اس کے پاس پائی کا اپنا ورژن ہے ، لیکن کوبیک میں، آپ چھٹیوں کے دوران ہر جگہ اسے تلاش کریں گے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1
• پییٹ برسی (یا ایک ڈبل کرسٹ کے لئے سٹور سے پیسٹری آٹا)
• 1/2 پاؤنڈ زمین کا سورج
• 1/2 پاؤنڈ زمین وینسن
• 3/4 کپ پیاز (کٹی)
• 1 للی لہسن (کچا اور پتلی کٹی)
• 1/3 کپ گاجر (ٹکڑا)
• 1/4 کپ کی کیریری (پتلی کٹی)
• 3/4 کپ آلو (چھوٹے کیوب)
• 2/3 کپ گوشت کی اسٹاک
• 1 چمچ سنکاک
• 1 چائے کا چمچ خشک ہوا
• 3/4 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ (زمین)
• 1/4 چائے کا چمچ خشک بابا
• 1/4 چائے کا چمچ خشک تھیم
• 1/16 چائے کا چمچ لونگ (زمین)
• 1/16 چائے کا چمچ آلسپیس (زمین)
• 1/16 چائے کا چمچ نٹمگ (گرے)
• 1/2 کپ مچھلی آلو (نمک اور مرچ کے ساتھ تجربہ)
• 1 چمچ خشک روٹی کچھی

اسے کیسے بنائیں

ونسن ٹورٹیئر کو کیسے بنائیں:

Preheat ایک تند 400F تک. پیسٹری آٹا 2 برابر سائز کے حلقوں میں 9 انچ پائی پین کو فٹ کرنے کے لئے رول کریں. پائی پین کے نچلے حصے میں 1 دائرے کے ساتھ لائن کریں اور تیار پائی پین اور بعد میں پیسٹری باقی رہیں.

جب تک سبزیوں کو ٹینڈر نہیں ہوتا ہے اور گوشت کے ذریعہ پکایا جاتا ہے تو اس کی بڑی مقدار کا استعمال کرتے ہوئے، درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ تیل اور سور کا گوشت، ویسن، پیاز، لہسن، گاجر، انگور اور آلو سے زیادہ گرم ہوتا ہے.

پین سے کوئی اضافی چربی نکالو. گوشت اور سبزیوں میں گوشت کی اسٹاک، سنک، جڑی بوٹیوں اور مسالیں شامل کریں؛ تقریبا 15 سے 20 منٹ تک، کم درمیانے گرمی سے متعلق مرکب کو پھینک دیں.

گرمی سے کھلی ہٹانے کو ہٹا دیں اور مٹیڈ آلو اور خشک روٹی کا کام مرکب میں ہلائیں. گوشت کو 3 منٹ کے لئے بیٹھ کر بھرنے کی اجازت دیں. باقی پیسٹری آٹا کے ساتھ تیار پائی پین اور سب سے اوپر میں چمچ. آٹا بند کرو، کناروں کو بانسری، سب سے اوپر میں وینٹ کاٹ، اور پائی پکائیں 12 منٹ. 350F پر تندور گرمی کو کم کریں اور پائی باندھ کر بھوری ہو جب تک پائی 25 سے 30 منٹ تک جاری رکھے.