یہ مکھن پر مبنی پیسٹری آٹا ایک ہدایت ہے جو فرانس میں مقبول ہے. میٹھی اور پریمی پائی اور ٹارٹس بنانے کے لئے اسے استعمال کریں.
کک نوٹ: جلدی اور سردی ... فلاسی پیسٹری کا راز اس کو سنبھالنے کے طور پر کم کرنے کے لئے ہے. جب گلی اجزاء کو خشک میں ملایا تو، ایک بار اس کو روک دو جب ہم آہنگ آٹا تشکیل دے سکیں. آٹا کو سنبھالنے سے پہلے اپنے ہاتھوں کو سرد پانی میں چند منٹ اور پٹ خشک کرنے کے لۓ چلائیں. اس سے آٹا پگھلنے سے اور آپ کے جسم کی گرمی سے "عملدرآمد" سے آٹا روکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 کپ
- تمام مقصد آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ مکھن (سردی)
- 1/3 کپ پانی (سردی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، آٹا اور نمک کے ساتھ ملا.
- پیسٹری کٹر، بڑے پیمانے پر فورک، یا پلس کی ترتیب پر غذا پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھنڈے مکھن کا آٹے میں کاٹنا جب تک کہ کچھ پیٹا سائز ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ موٹے ریت کی طرح اب بھی نظر آتا ہے.
- مرکب سے پانی کے برابر پانی کو چھڑکیں اور آہستہ آہستہ چند دفعہ چھڑکیں، جب تک وہ ایک دوسرے کے ساتھ مل کر رکھے ہوئے گیند بنائے.
- دو گیندوں میں آٹا کو الگ کریں، موٹ ڈسک سائز میں تھوڑا سا چھاپیں، پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ کریں، اور اس کے ساتھ کام کرنے سے قبل کئی گھنٹے تک برف.
روزہ کی تیاری کیلئے: آجر کو فریزر میں 40-50 منٹ کے ساتھ اس سے کام کرنے سے پہلے رکھو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 127 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 31 ملی گرام |
| سوڈیم | 90 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |