یہ روسی لیما Pilaf ( Plov ) ہدایت لمبی اناج سفید چاول، زعفران، ممبئی، پرنس اور بام برانب کیوب اور زمین کی میمن کا ایک مجموعہ ہے.
پولوف مشرقی یورپ میں اور چاول استعمال کرنے کا ایک مقبول طریقہ ہے جہاں یہ ترکی میں پائلاؤ اور مشرق وسطی میں پائلف کے طور پر جانا جاتا ہے. چاول پائلف بھی اس کے نام سے جانا جاتا ہے پائلاؤ، پرلو. پرلاؤ، پل، پیلوے ، اور پائلف ، جہاں آپ رہتے ہیں اس پر منحصر ہے.
لازمی طور پر، پیلوف گرم، شہوت انگیز مکھن یا تیل میں چاول کو تباہ کرنے کے بعد بنایا جاتا ہے اور پھر گرم اسٹاک یا پانی شامل کرنا، اور احاطہ کرتا ہے، جب تک کہ تمام مائع جذب نہیں ہوتے ہیں.
مشرق وسطی میں، کھانا پکانے کے اس "پائلف کا طریقہ" بھی دیگر جڑیوں جیسے جلے، بٹواٹ، گڑھ، باجرا، اور دیگر پر لاگو کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 آون / 50 جی ممبئی
- 4 آونس / 115 جی پنڈت پرس
- 1 چمچ / 15 ملی لیٹر تازہ نیبو کا رس
- 1 اچھال / 25 جی مکھن
- 1 بڑے پیاز، کٹی
- 1 پونڈ / 450 بیکار
- میمن ، سنواری اور 1/2 انچ / 1 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹ
- 8 ونس / 225 گرام زمین پر چراغ
- 2 لہسن للی، کچل گئے
- 2 1/2 کپ / 600 ملی لیبر یا سبزی اسٹاک
- 2 کپ / 350 جی طویل اناج سفید
- چاول ، رینج اور نکالا
- بڑی چوٹی
- زعفران
- نمک اور مرچ ذائقہ
- گرنش کے لئے فلیٹ پتی اجماع
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں دو آونس / 50 جی راشین اور 4 آون / 115 جی پٹھوں پرس رکھو اور کافی پانی کو ڈھکنے کے لۓ ڈالیں. 1 چمچ / 15 ملی لیب نیبو کا رس شامل کریں اور کم سے کم 1 گھنٹہ تک لے لو. ڈرین. محاصرہ کو کچلنے کے.
- دریں اثنا، ایک بڑے پین میں 1 اچھ / 25 جی مکھن گرم کریں، 1 بڑے کٹ پیاز شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں. 1 پونڈ / 450 جی کیوبڈ میمنی شامل کریں، 8 ونس / 225 جی لیان زمین کا چراغ اور 2 کروڑ لہسن کی لہریں. 5 منٹ کے لئے بھری ہوئی، بھوری رنگ تک مسلسل ہلکا پھلکا.
- اسٹاک میں 2/3 کپ / 150 ملی میٹر ڈالو. ایک فوڑا لے لو، پھر گرمی، کور اور ایک گھنٹہ تک گھومنا، یا جب تک میمن ٹینڈر نہیں ہے.
- باقی اسٹاک میں شامل کریں اور ایک فوق لائیں. 2 کپ / 350 جی کلو گرین اناج سفید چاول اور زعفران کی ایک بڑی چوٹی شامل کریں. ہلچل، پھر 15 منٹ کے لئے احاطہ کریں، اور جب تک چاول ٹینڈر نہ ہو.
- خشک مرچیں، خشک کٹائی، اور نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل کریں. چند منٹ کے لئے گرم کریں، پھر گرمی کی خدمت کرنے والے ڈش اور فلیٹ پتی کی اجملی کے اسکرین کے ساتھ گرنش کریں.
ماخذ: لیسلے چیمبرین اور کیتھرین آٹکنسن (انیس پبلشنگ لمیٹڈ، 2006) کی طرف سے "دنیا بھر میں کھانا پکانا" سے "پولش اور روسی: 70 روایتی مرحلہ وار وسطی ایشیا سے مرحلے کے کھانے".
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 773 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 128 ملی گرام |
| سوڈیم | 254 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 88 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 38 جی |