ارروز کون لچ (چاول کی پڈنگ) میری والدہ کے گھر میں ایک اسٹیل ہے. پورے دودھ، نیبو رند اور دار چینی کے ساتھ روایتی راستہ بنا دیا، گرم دن پر سردی کی خدمت کرتے وقت یہ بالکل مزیدار ہے. لیکن سپین غیر روایتی چاول پڈنگ ترکیبیں بھی مختلف ہے، اور میرا پسندیدہ ملک کے مووری کی تاریخ سے حوصلہ افزائی کرتا ہے.
موروں کو ہسپانوی باورچی خانے سے چاول متعارف کرایا جاتا ہے، کھانے، جیسے باداموں، بادام، زرد، چینی کی مکھی، اور مساج، زعفران اور سرپرست جیسے کھانے کے ساتھ. اسپین کے موجودہ گیسٹرومیومیشن پر ان کا اثر بہت بڑا ہے، اور سپین کے بہت سے عام آمدورفت (مثال کے طور پر پنچوس مورونس ، اسپیناساس گرنبانزس اور پیستین ) ان کی جڑوں کو مووری ثقافت اور کھانا پکانے میں رکھتے ہیں.
یہ چاول پڈنگ ہدایت سارا دودھ کے علاوہ ناریل دودھ کا استعمال کرتا ہے، اور تاریخوں، زردیزوں اور باداموں کے ساتھ پھنسے جا سکتا ہے. یہ گرم یا سرد کی خدمت کی جا سکتی ہے، اور یہ مزیدار میٹھا ناشتہ، دوپہر کا ناشتا، یا مہذب میٹھی بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- تازہ زمین کی گراؤنڈ کے 1/2 چائے کا چمچ (صرف 3-4 کارامون کی پودوں کو کھول کر تقسیم کریں اور سیاہ بیجوں کو ایک مارٹر اور موتی کچل دیں).
- مکمل چربی کے 4 کپ، اعلی معیار ناریل دودھ (2 کین عام طور پر کامل رقم ہے)
- 2 کپ پورے دودھ (اگر لییکٹوز کے معدنیات سے صرف یہاں ایک اور قسم کے دودھ کو متبادل بنانا ہے تو، بہت زیادہ دودھ کام کرتا ہے)
- 3 چمچوں کی شنی چینی (اگر آپ اسے میٹھی پسند کرنا چاہتے ہیں تو آپ ہمیشہ زیادہ اضافہ کرسکتے ہیں)
- 1/2 کپ
- باسمتی چاول *
- چٹکی بھر نمک
- 20 ٹوسٹ بادام (آپ پوری خام بادام پلاسٹک فریزر بیگ میں ڈال سکتے ہیں اور ایک رولنگ پن کے ساتھ کچلتے ہیں. پھر کچل بادام بٹس کو ایک درمیانے گرمی اور سوٹ پر سونے اور خوشبو تک تک لے کر رکھ سکتے ہیں.)
- 8 کٹائی کی تاریخ (خشک)
- 4 diced زرد (خشک)
- 2 تازہ زرد (اختیاری)
- * اگر آپ اسے چاول کے مختلف قسم کے ساتھ بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو دودھ کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. مجموعی طور پر دو کپ کے ساتھ شروع کریں (ایک کپ کا ناریل دودھ اور ایک کپ مکمل دودھ) اور پھر ناریل دودھ کے باقی کپ شامل کریں جب تک کہ بناوٹ کی بناوٹ نہ ہو. اگر اس سے زیادہ دودھ کی ضرورت ہوتی ہے تو اس سے زیادہ سارا دودھ بھی شامل ہو.
اسے کیسے بنائیں
ایک درمیانی چٹنی میں ناریل دودھ، سارا دودھ، اور ایک کم فوق میں چینی کو لاتا ہے (اس بات کو یقینی بنانا کہ نیچے نیچے رہنا یا جلا نہ ہو).
چاول، دلامہ اور نمک میں ہلچل. اچھی طرح ہلچل اور گرمی کم کرنے کے لئے کم. اپنے چاول کی پھانسی کو اگلے 45 منٹ تک کھانا پکانا جب تک کہ یہ موٹی اور کریمی مطمئن نہیں ہے. ہر چند منٹ ہلچلنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں تاکہ یہ نیچے رہنا یا جل نہ ہو.
کھدائی کو چکھو، اگر ضروری ہو تو زیادہ چینی کو شامل کریں اور ٹھنڈا کریں. آپ اسے گرم کی خدمت کر سکتے ہیں یا اسے کٹوری کی خدمت میں پھینک سکتے ہیں اور سرد تک ٹھنڈا کر سکتے ہیں.
اس دوران، آپ کے کچل بادام کو گرم گرم ہوئے ہوئے پین میں ٹھوس (ان کو جلانے دو!). تاریخوں کو سلائیں اور خشک زردوں کو کاٹ دیں. ٹوسٹ بادام، تاریخوں اور زردالوں کے ساتھ چاول کی پٹی اوپر، اور اگر آپ نے تازہ زردھی گارنش ہر کٹوری کو دو سلائسوں کے ساتھ استعمال کرنے کا فیصلہ کیا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 4439 |
| کل فیٹ | 340 جی |
| لبریز چربی | 98 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 163 جی |
| کولیسٹرول | 12 ملی گرام |
| سوڈیم | 240 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 304 جی |
| غذایی فائبر | 76 جی |
| پروٹین | 122 جی |