کسی بھی کلاسک فرانسیسی ناشتا میں ایک croissant شامل ہونا ضروری ہے. جام کے ساتھ خدمت کرو، شاید بھی تھوڑا پنیر. لیکن، دن شروع کرنے کے لئے ایک حقیقی طریقہ کے لئے یہ ایک بادام croissant بنا.
یہ بادام croissant ہدایت ناشتہ پیسٹری کے کلاسک ورژن ہے جو ایک میٹھا بادام بھرنے یا فرگنپین کے ساتھ بھرتی ہوئی ہے اور سب سے اوپر میں ٹھنڈے ہوئے بادام کے ساتھ پھنس گئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چائے کا چمچ
- فوری خشک خمیر
- 1/2 کپ پانی (گراؤنڈ)
- 3 1/2 کپ
- روٹی کا آٹا (مضبوط)
- 1/2 کپ دودھ
- 1/3 کپ چینی (گردن)
- 3 چمچوں مکھن (پگھلنے اور ٹھوس)
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ مکھن (نرم)
- 1/2 کپ
- فریگنپین (یا میٹھا بادام بھرنے)
- 1 انڈے
- 2 چمچ دودھ
- 1/3 کپ بادام (کٹائی)
- 2 چمچوں
- باریک چینی
اسے کیسے بنائیں
- خمیر کو گرم پانی میں 5 منٹ کے لئے تقسیم کریں. روٹی آلو، دودھ، چینی، پگھل مکھن، اور تحلیل خمیر اور پانی میں نمک شامل کریں اور تقریبا دو منٹ کے لئے درمیانے رفتار پر آٹا مکس کریں. اگر آٹا بہت چپچپا ہے تو، ایک وقت میں اضافی آٹا کا ایک چمچ شامل کریں جب تک آٹا صرف شکل کو برقرار رکھنے کے لئے کافی مضبوط نہ ہو.
- ایک گیند میں آٹا شکل اور ڈھونڈنے سے اسے پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں. اسے 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے کی اجازت دیں.
- آٹا 10 انچ کی آئتاکار 15 انچ کی طرف سے رول کریں، اور پھر اسے ڈھونڈ لیں اور 40 منٹ تک بڑھنے کی اجازت دیں.
- آئتاکار برش نرم مکھن کے ساتھ برش کریں اور پھر آٹے کو تیسرے حصے میں ڈالیں، جیسے ایک خط. 15 انچ کی طرف سے اصل 10 انچ میں طویل، پتلی آئتاکار واپس لو.
- آٹا کو تیسری دفعہ پھینک دیں، پھر پھر آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں آرام کرنے کی اجازت دیں. اس عمل کو ایک اور بار پھر دو.
- ایک تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، 20 مثلث بنانے کے لئے آٹا کو ہٹا دیں.
- ہر مثلث کے ٹچ کو پھینک دیں، ہر مثلث میں ایک چھوٹا سا چمکیلی فریگنپین پھیلاؤ، اور پھر ایک چراغ شکل بنانے کے لئے تھوڑا سا ڈھونڈنے والے بیس سے کرسیسیوں کو پھینک دیں.
- ہر ایک پیسٹری کے درمیان کم از کم 1 1/2 انچ کے ساتھ ہلکے سے بھری ہوئی بیکڈ بیکنگ شیٹ پر ہر ختم کرسچنٹ کا بندوبست کریں. انہیں پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھونڈیں اور انہیں 45 منٹ تک 1 گھنٹہ تک بڑھانے کی اجازت دیں جب تک وہ سائز میں تقریبا دوگنا ہو.
- تندور 375 ایف سے قبل
- انڈے واش بنانے کے لئے انڈے اور 2 چمچوں کو مل کر دودھ پلانا.
- ہر ایک پیسٹری کی سطح پر انڈے دھونے کو برش کریں اور پھر ان کو کچل بادام کے ساتھ چھڑکیں.
- 14 سے 16 منٹ کے لئے croissants پکانا، جب تک وہ پفر اور سنہری بھوری ہیں اور بادام ٹوسٹ ہوئے ہیں.
- گرم کرسچن کے سب سے اوپر پر پاؤڈر چینی چھڑکیں.
نوٹس
تمام کرسیوں کی طرح، وہ سب سے بہتر کھا رہے ہیں تازہ. وہ ٹھیک نہیں رہتے ہیں اور بادام کے ورژن کو کوئی استثنا نہیں ہے. اگر آپ کو تقریبا 5 منٹ کے لئے ایک گرم تندور میں آہستہ آہستہ گرمی ہو تو آپ دوسرے دن کا انتظام کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 182 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 41 ملی گرام |
| سوڈیم | 275 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |