گھر کی تازہ موزیزریلا پنیر شاندار ذائقہ ہے. گھر میں آپ کے اپنے بنانے کے لئے یہاں ہدایات تفصیلی ہیں لیکن مشکل نہیں ہیں. رینٹ اور سائٹرک ایسڈ صحت کے کھانے کی اسٹورز اور خاص مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 رینٹ ٹیبلٹ
- 1/4 کپ پانی (ڈاؤن لوڈ، اتارنا اور کلورین فری: سب سے زیادہ بوتل پانی کلورین فری ہیں)
- 1 گیلن دودھ (2٪، 1٪، یا سکم)
- 2 چمچ سینٹرک ایسڈ
اسے کیسے بنائیں
رینج کو پانی میں کچلنے اور پھیلانے کے لئے ہلچل. دودھ کو غیر فعال کرنے والی برتن (کوئی ایلومینیم یا کاسٹ آئرن) میں نہ ڈالو. درمیانے گرمی پر رکھیں. دودھ پر سیٹرک ایسڈ چھڑکیں اور چند بار ہلچلیں. گرمی کا دودھ 88 ڈگری فی فیٹ. دودھ کو روکنے کے لئے شروع ہو جائے گا.
88 ڈگری ایف میں، رینج کے حل میں شامل کریں اور ہر چند منٹ تک آہستہ آہستہ ہلکا پھلکا جاری رکھیں جب تک دودھ 105 ڈگری تک پہنچ جائے. F. گرمی کو بند کردیں. بڑے دھیان ظاہر ہو جائیں گے اور چھٹی (واضح، گرین سیال) سے علیحدہ ہونے لگیں گے.
ایک سلاٹ چمچ یا میش سٹرینر کے ساتھ، ایک بڑا شیشہ کٹورا میں دباؤ ڈالو. (اگر یہ اب بھی مائع ہے تو، یہ چند منٹ کے لئے مقرر کرنے دو). آہستہ آہستہ آپ کے ہاتھ سے دبائیں اور ممکنہ حد تک زیادہ سے زیادہ چھڑی ڈال دیں. ایک منٹ کے لئے اعلی پر مائکروویو کی دھیانیں، پھر تمام اضافی چھٹیوں کو دور کر دیں. چمچ کے ساتھ، ٹھنڈا تک گیند میں دباؤ دبائیں. مائیکروویو 35 سیکنڈ ہر ایک کے لئے دو بار، اور ایک چھڑی میں چھٹی اور پنیر کام کرنے کے لئے جاری رکھیں. اس دوران، درمیانے گرمی سے زیادہ چھڑی چھڑی اور اسے تقریبا 175 ڈگری ایف.
جب ٹھنڈا کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے، ہموار ہونے تک روٹی آٹا کی طرح گھومنا. جب آپ اسے بہت زیادہ پسند کر سکتے ہیں تو یہ ہوتا ہے. پنیر اور گھسنے کے دوران پنیر میں 1 سے 2 چائے کا چمچ نمک چھڑکا سکتے ہیں. پنیر مسلسل، ہموار اور چمکدار بن جائے گا. اگر یہ آسانی سے پھیلاؤ اور آسانی سے توڑنا مشکل ہے، اسے گرم اور پائیدار بنانے کے لئے چند سیکنڈ کے لئے گرم چھڑی میں ڈوبیں. پھر اسے دوبارہ اٹھاؤ اور اسے ایک طویل رسی میں پھینک دو. ایک بار پھر پھینک دو پائیدار بنانے کے لئے ضرورت کے طور پر گرم چھڑی میں ڈپ.
جب ہموار اور چمکدار (یہ صرف چند منٹ لگتی ہے)، یہ کھانے کے لئے تیار ہے. اسے ایک لاگ ان یا گولف سائز کی گیندوں میں تبدیل کریں، پھر 1 کپ پانی میں 2 چمچ نمک کے حل میں اسٹور کریں.
نوٹ: سائٹرک ایسڈ اور رینج میل آرڈر، کچھ فارمیشیوں یا ہیلتھ فوڈ اسٹورز کے ذریعہ دستیاب ہیں.
ماخذ: ہوم پنیر رکی کیرول کی طرف سے بنانا (کارکنان پبلشنگ)
اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 78 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 12 ملی گرام |
| سوڈیم | 53 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 4 جی |