پورٹ سلیٹ (واضح طور پر پیارے ساؤ لو لو) ہلکے ذائقہ کے ساتھ ایک نیم نرم، پائیدار فرانسیسی پنیر ہے. لوگ پورٹ سیلٹ سے محبت کرتے ہیں ، لیکن زیادہ تر چیزوں کو اس کے بجائے ناپسندیدہ محسوس ہوتا ہے. یہ پنیر نہیں ہے جو شاعری کو مستحکم کرتی ہے، لیکن پورٹ سیلٹ ایک معتبر طور پر سوادج پنیر ہے جو عام طور پر پنیر کی دکانوں اور کئی کراس اسٹورز کے ڈیری سیکشن میں فروخت کیا جاتا ہے.
ظاہر ہے، ہم پورٹ سیلٹ کے جدید دن ورژن کے بارے میں بات کر رہے ہیں جو بڑے ڈیری کمپنیوں کے ذریعہ بنائے جاتے ہیں.
ان پہیوں پر روشن اور سنجیدہ رند موم موم یا پلاسٹک کی ایک پتلی پرت سے بنایا جاتا ہے، اور برتن میں پورٹ سیلٹ دھونے کا نتیجہ نہیں.
اصل میں، 1800s میں واپس شروع، پورٹ سیلٹ ٹریپسسٹ راہبوں کی طرف سے بنایا گیا جس نے برٹنی میں ابوبکر کے بعد پنیر کا نام دیا. بہت سے خانقاہ کی چیزوں کی طرح، راہبوں نے پورٹ سیلٹ کو اپنی کھپت اور اپنے مہمانوں کے لئے بنا دیا. آخر میں، راہبوں نے پنیر کی فروخت شروع کردی. ان کے پورٹ سیلٹ نے رائن میں ایک رند دھویا تھا. یہ دھواں رند نے پنیر کو مکمل ذائقہ اور قدرتی سنتری رنگ کے رند کو دیا.
1950s تک بندرگاہوں نے پیدا کیا اور بیچ فروخت کیا، جب ہدایت اور تجارتی نام بڑے ڈیری کمپنی میں فروخت کیا گیا تھا. آج، بڑے پیمانے پر تیار شدہ ورژن جو صرف سنتری کا رنگ ہیں (یا نارنج موم یا پلاسٹک میں شامل ہیں) روایتی طور پر پورٹ سیلٹ کے ذائقہ اور خوشبو دونوں کی کمی ہے.
اور اس طرح یہ ہے کہ آج آج فروخت کردہ فروخت کے پورٹ سیلٹ کا ایک ہلکے اور تھوڑا سا ٹانگہ ذائقہ ہے، جیسے امریکی ساختہ منٹرکی جیک .
ساخت نیم نرم اور تھوڑا سا ربڑ ہے. پورٹ سیلٹ اکثر پھل اور کریکرز کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. چونکہ یہ زیادہ سے زیادہ آرشیسی چیزوں کے مقابلے میں کم مہنگا ہے، پورٹ سیلٹ اکثر پنیر کے پٹا پر بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، عام طور پر کیوب میں کاٹ جاتا ہے.
دو یورپی چیزیں موجود ہیں جو پورٹ سیلٹ کے بہت ہی ملتے جلتے ہیں؛ سینٹ پالین، جو پورٹ سیلٹ کا سپن آف ہے، اور ایس ایسوم، ڈینش ورژن پورٹ سلیٹ کو سمجھا جاتا ہے.
سینٹ پالین کو ذائقہ اور پورٹ سیلٹ میں بناوٹ میں بہت ملتا ہے. Esrom بھی ایک نیم نرم، نم پنیر ہے جو اچھی طرح سے خالی ہے، لیکن اس میں تھوڑا مضبوط ذائقہ ہے. یہ پنیر کی دکانوں میں ورق میں لپیٹ بڑے آئتاکار ٹکڑے ٹکڑے میں فروخت کیا جاتا ہے. ورق کے نیچے، ایک سنتری رند جو چکنائی میں دھویا گیا ہے پنیر کو مکمل طور پر مہیا کرتا ہے، لیکن زیادہ تر بدبختی، ذائقہ نہیں. ڈینش پورٹ سیلٹ میں چھوٹے سوراخ ہیں.
سب سے زیادہ پنیر کی دکانوں اور بہتریوں کی دکانوں میں فرانسیسی پورٹ سیلٹ پایا جا سکتا ہے. یا، آپ اپنے پورٹ سیلٹ کو اس پورٹ سیلٹ شیشییکیک ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے اپنے گھر بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں.