Bagels ان برڈ میں سے ایک ہے جو اکثر ہیں - لیکن ہمیشہ ڈیری فری نہیں ہیں، لیکن گھر میں انہیں بہت ساری چیزوں کی طرح بہت مزہ اور سوادج ہے، اور وہ جلدی صبح کے لئے اچھی طرح سے رکھے ہوئے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پانی (گرم)
- 2 پیکٹ خشک فعال خمیر (1/4 اچھال ہر ایک)
- 3 چمچوں (علاوہ 2 چائے کا چمچ
- چینی )
- 5 سے 5 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 2 چمچ نمک
- 2 کپ
- نیلے رنگ (تازہ یا خشک)
- 1/4 کپ کارنمل (پین کے لئے ضرورت کے طور پر زیادہ یا کم)
- 10 سے 12 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے بڑے اختلاط کٹورا میں، گرم پانی، خمیر، اور 3 چمچوں کی چینی کو یکجا کرتے ہیں، آہستہ آہستہ ہلکا پھلکا لگانا. مرکب کو 5 منٹ یا بلبل تک کھڑے ہونے کی اجازت دیں. (اگر کوئی بلبلے کی سطح، اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کا خمیر زیادہ تر "فعال" نہیں ہے، اپنے مرکب کو ختم کریں اور تازہ خمیر کا استعمال کریں.) آٹا اور نمک کے 4 1/2 کپ میں آہستہ آہستہ میں شامل کریں جب تک مرکب ایک دوسرے کے ساتھ نرم ہوجائے آٹا. آہستہ نیلے رنگ میں پھینکیں. آٹا سخت لیکن خشک نہیں ہے جب تک ایک وقت میں باقی آٹا 1/4 کپ شامل کریں. آٹا ایک ہلکا پھلکا پھٹا ہوا سطح پر باندھ لو اور گھٹنوں سے لچکدار ہو جب تک کہ آٹا لچکدار ہو اور اب آپ کے ہاتھوں سے چپکنے لگے، 7-10 منٹ کے بارے میں ضرورت مند آٹا شامل کریں. ایک ہلکا ہوا تیل والے کٹورا میں آٹا رکھیں، کوٹ کو تبدیل کر کے صاف صاف بھوک لگی ہو اور گرم جگہ میں ایک گھنٹہ تک دوپہر تک دوپہر تک پہنچ جائے.
- تندور سے تندور 400 F. ہلکے تیل ایک بڑے بیکنگ شیٹ.
- آٹا نیچے پھانسی اور اسے 10 سے 12 ٹکڑے ٹکڑے کر تقسیم کریں، اس پر منحصر ہے کہ آپ اپنی بیگیاں کتنے بڑے ہیں. ہر گیند کو گیند میں اور اس کے بعد اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، مرکز میں ایک سوراخ بنائے، آہستہ آٹا پھینکنے تک جب تک سوراخ ایک بڑے سکین کا سائز نہیں ہوتا. تیار کردہ شیٹ پر بیگیاں رکھیں جیسا کہ آپ کام کرتے ہیں، پھر صاف ڈش تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور 25 اضافی اضافی اضافہ کریں.
- ہلکے تیل ایک اور بڑے بیکنگ شیٹ اور cornmeal کے ساتھ ہلکے چھڑکاو. باقی 10 چمچ چینی کے ساتھ ایک بڑی برتن میں ایک ابل کے لئے 10-12 کپ پانی لے لو. بیچوں میں کام کرنا (ایک وقت میں 3-4 کے بارے میں)، آہستہ آہستہ بیگبل ابلتے ہوئے پانی اور ابال میں جب تک وہ سب سے اوپر، تقریبا 3-5 منٹ تک بڑھتے ہیں. تیار بیکنگ شیٹ میں بیگیاں منتقلی کریں اور جب تک کہ تمام بیگیاں ابلاغ نہ ہوں. 35 منٹ تک پکانا، سب سے پہلے 5 کے بعد سونے کی بھوری تک پھینکنا. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 73 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 512 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |