ایک بار زہریلا سمجھا جاتا ہے، ٹماٹر اب ایک پسندیدہ کھانا ہے
تاہ مے تاہ یا تہ - ایم اے اے؟ تلفظ کوئی فرق نہیں پڑتا ہے جب یہ سب سے زیادہ غذائی پھل کی سبزیوں کے طور پر جانا جاتا ہے کے لئے آتا ہے. یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ اس طرح کے وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والی خوراک کے ذریعہ ایک بار زہریلا زہریلا سمجھا جاتا ہے. تازہ اور محفوظ فارم میں دستیاب سال کا دور، اس ورسٹائل "سبزی" کے لئے استعمال کی کوئی کمی نہیں ہے.
ٹماٹر کی تاریخ
فرانسیسی بوٹینسٹسٹ ٹورونفیر نے لاطینی بوٹینیکل نام فراہم کیا، لیپکوسیکن ایسسولینوم، ٹماٹر کو فراہم کیا. یہ "wolfpeach" کے لئے ترجمہ کرتا ہے - آڑو کی وجہ سے یہ گول اور خوشگوار اور بھیڑیا تھا کیونکہ یہ غلط طور پر زہریلا سمجھا جاتا تھا. بوٹسٹنسٹ نے غلطی سے ان کی تیسری صدی کی تحریروں میں، جسے گوفن کی طرف سے کہا جاتا ہے وہ ویلفیپچ کے لئے ٹماٹر لے لیتا ہے، یعنی، ایک کھلی پیکیج میں زہر جو بھیڑیوں کو تباہ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا.انگریزی لفظ ٹماٹر ہسپانوی لفظ، ٹماٹ ، نکلی ہوئی نجی (آزیک زبان) لفظ، ٹماٹر سے آتا ہے . یہ سب سے پہلے 1595 میں پرنٹ میں شائع ہوا. مہلک راتوں کے خاندان کے ایک رکن، ٹماٹر غلط طور پر سوچا تھے کہ یورپین کی طرف سے زہریلا (اگرچہ پتیوں میں زہریلا ہے) جو ان کے روشن، چمکدار پھلوں سے شکست رکھتے تھے. مقامی ورژن چھوٹا تھا، چیری ٹماٹر کی طرح، اور زیادہ سے زیادہ امکان طور پر پیلے رنگ سرخ.
ٹماٹر آبادی جنوبی امریکہ اور وسطی امریکہ سے تعلق رکھتے ہیں. 1519 میں، کورٹ نے مونٹیزوما کے باغوں میں ٹماٹر ٹماٹروں کو دریافت کیا اور بیجوں کو یورپ میں واپس لایا جہاں انہیں سجاوٹی غصے کے طور پر لگائے گئے، لیکن کھایا نہیں.
زیادہ تر ممکنہ طور پر یورپ تک پہنچنے والی پہلی قسم پیلے رنگ تھی، کیونکہ سپین اور اٹلی میں انہیں پونی ڈی او او کے طور پر جانا جاتا تھا ، جس کا مطلب ہے پیلے رنگ سیب. اٹلی جنوبی امریکہ کے باہر ٹماٹر کو گلے لگانا اور پودے لگانے والا پہلا تھا.
فرانسیسی نے ٹماٹر کو پوممز ڈی ڈور کے طور پر حوالہ دیا ہے ، یا ان سے پیار سیب ہیں، کیونکہ انہوں نے سوچا کہ ان کو ماحولیاتی خصوصیات کی حوصلہ افزائی کی جائے.
1897 میں، سوپ مغل جوزف کمپبیل نے ٹماٹر سوپ کے ساتھ باہر آ کر ایک ایسا قدم اٹھایا جس نے کمپنی کو سڑک پر دولت کے ساتھ ساتھ مقرر کیا اور عام طور پر ٹماٹر کو عام عوام تک پہنچایا.
کیمپبل نے ٹماٹر سوپ کو مقبول بنا دیا ہوسکتا ہے، لیکن پہلی ہدایت ماریا پارلو کو دی گئی ہے جن کے 1872 کتاب دی اپپلڈور کوک کتاب نے اس ٹماٹر چاؤڈر کی وضاحت کی ہے.
ٹماٹر کے اعلی امیڈ مواد یہ کیننگ کے لئے ایک اہم امیدوار بنا دیتا ہے، جس میں بنیادی وجوہات میں سے ایک ہے جس میں ٹماٹر انتیسویں صدی کے اختتام تک کسی دوسرے پھل یا سبزی سے زیادہ ڈالا جاتا ہے.
ٹماٹر کے بارے میں مزید
• ٹماٹر کی تاریخ
•
• ٹماٹر ایک پھل یا سبزی ہے؟ عمومی سوالات
•
• ٹماٹر انتخاب اور ذخیرہ
•
• کیا مرد اور عورت ٹماٹر ہیں؟ عمومی سوالات
•
• ٹماٹر کھانا پکانے کے تجاویز اور اشارے
• ٹماٹر Equivalents اور متبادل
•
کوکی کتابیں
| • | ٹماٹر کوکی کتاب |
| • | ٹماٹر اور موزرزاریلا |
| • | ٹماٹر فیسٹیول کوک بک |
| • | ہیرووموم ٹماٹر کوک بک |
| • | مزید کک بک |