گھر ٹماٹر پیسٹ بنانے کے لئے 3 آسان طریقے

01 کے 10

گھر ٹماٹر پیسٹ کی بنیادیں

گھر ٹماٹر کا پیسٹ یا اگر تم فانسسی محسوس کررہے ہو تو آپ اسے ٹماٹر کا قدامت پسند کہتے ہیں کہ یہ قابل ذکر ہے. یہ موٹی، چپچپا، گوئی اور میٹھا ہے، اور ٹماٹر کی مکمل آزمائش میں جو کچھ بھی ہدایت ہے وہ آپ کو شامل کرتی ہے. اس کے علاوہ، یہ ایک کمپیکٹ، مفید فیشن میں ٹماٹر کی بمپر فصل ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے.

ٹماٹر پیسٹ بنانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 5 پاؤنڈ ٹماٹر
• 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
• 1/2 سے 1 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• بڑے برتن
• فوڈ مل یا بڑی چھت
• بڑے حوصلہ افزائی پکا ہوا پین
• lids یا اسی کنٹینرز کے ساتھ 2 یا 3 نصف پینٹ جار

02 کے 10

بہترین ٹماٹر کے ساتھ شروع کریں

صرف پچاس کا استعمال کریں (تھوڑا سا پکا ہوا ٹھیک ہے)، میٹھی، زیادہ مزیدار ٹماٹر آپ تلاش کر سکتے ہیں. خشک کربلا، انگور پکا ہوا ٹماٹر دیکھو. روما یا ابتدائی لڑکی ٹماٹر جیسے مشق ٹماٹر اس ہدایت میں بہت اچھی طرح کام کرتے ہیں. اگر آپ رسیلی ٹماٹر کا استعمال کرتے ہیں تو، یقینی بنائیں کہ اگلے مرحلے میں ڈیجنگ بیج کرنے اور ان کی رسولو پر نوٹ کی پیروی کریں.

یہاں ٹماٹروں کو محفوظ کرنے کے لۓ اضافی طریقے تلاش کریں، بشمول ان کو منجمد کرنے اور انہیں کیننگ سمیت.

03 کے 10

ٹماٹروں کو کچلنا

اگر آپ تندور میں پیسٹ کو کم کرنا چاہتے ہیں تو، ایک تندور 300 ایف سے پہلے (مزید تفصیلات کے لئے مرحلہ 5 دیکھیں).

ٹماٹروں کی طرف سے کسی بھی نقصان دہ حصے اور کسی بھی نقصان دہ حصے کو ہٹا دیں اور خارج کردیں. ٹماٹروں کو کچلنے اور انہیں بڑی برتن میں ڈال دیا. یہ بہت خرابی ہوسکتی ہے- آپ صرف ٹماٹر شروع کرنا چاہتے ہیں تاکہ وہ تیز ہوجائیں.

نوٹ: اگر آپ بہت زیادہ رس کے مقابلے میں ٹماٹر کے ساتھ کام کر رہے ہیں تو، آپ ان کو روکنے اور باہر نکالنے اور بیج اور پانی کے جوس کے رس کو ضائع کرنا چاہتے ہیں تاکہ حراستی عمل کو تیز کرنے میں مدد ملے تاکہ ٹماٹر پیسٹ ٹماٹر میں .

04 کے 10

ٹماٹر کھانا پکانا

ٹماٹروں کو اونچی اونچی اونچائی پر لے لو. کک، ہلکا پھلکا، جب تک ٹماٹر ٹھنڈا نہیں، تقریبا 2 منٹ. یہ مختصر کھانا پکانے میں تھوڑا سا ٹماٹر کو توڑنے میں مدد ملتی ہے اور انہیں کھانے کے مل یا چھٹکارا کے ذریعہ چلانا آسان بناتا ہے. ٹماٹر پر زیتون کا تیل اور 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک کے بارے میں 1/2 کپ شامل کریں.

نوٹ: اگر آپ کے پاس ٹماٹر مل یا کھانے کی چکی اور ایک مضبوط بازو موجود ہے تو، اگر آپ چاہیں تو آپ اس ابتدائی باورچی خانے کے قدم کو چھوڑ سکتے ہیں.

05 سے 10

تیے اور ٹماٹر کو کشیدگی

پکا ہوا ٹماٹر کے ذریعہ پکا ہوا ٹماٹر چلائیں یا ایک لچکدار اسپاتولا کے ساتھ بڑی چھری کے ذریعے دھکا دیں. تم ایسا کیوں کر رہے ہو؟ کھالیں اور بیج کو ہٹانے کے دوران ٹماٹروں کو ایک گودا میں تبدیل کرنے کے لئے.

10 کے 06

ٹماٹر پرے کو کم کریں

اس موقع پر، آپ تین طریقے سے آگے بڑھ سکتے ہیں:

1. تندور کا طریقہ: اگر آپ نے کبھی بھی رسیلی ٹماٹر کے ساتھ شروع نہیں کیا اور آپ کے پاس کچھ بڑی شیٹ پینٹس ہیں، تو آپ ٹماٹر گوپ کو ایک یا دو بڑے ریم بیکڈ شیٹ (ے) پر براہ راست ڈال سکتے ہیں اور ایک preheated 300 F تندور میں پکانا کرسکتے ہیں. 3 گھنٹے.
2. مجموعہ کا طریقہ: اگر آپ کے ٹماٹریں رسائیر تھے یا آپ کے پاس کافی مقدار میں ریموٹ بیکنگ شیٹ نہیں ہے، تو پہلے ٹھوٹ پر ٹماٹر پرسی کو پھیلانے کے لئے آزاد محسوس کریں. ٹماٹروں کو کم ہونے تک اس سے کم کرنے کے لئے اور ایک مستحکم سمر برقرار رکھنے کے ذریعے اسے 1/3 تک (یا اس سے بھی 1/2 اگر آپ ٹماٹر سپر رسیلی تھے) کو کم کریں. اس کے بعد ، آپ کو زیادہ توجہ مرکوز شدہ ٹماٹر مرکب ایک موٹی بیکنگ شیٹ یا چھوٹے برے ہوئے پین پر یہ تندور میں کم کرنے کے لۓ ڈال سکتے ہیں.
3. سٹیوٹپپ طریقہ: ٹماٹر مکمل طور پر چولہا پر ایک پیسٹ پر کم کریں. اگرچہ یہ مکمل طور پر ممنوعہ ہے، یہ ایک مشکل کاروبار ہے جس کو اسے جلانے کے بغیر صحیح استحکام حاصل کرنا ہے. اسے ایک تندور میں بنانے کے لئے بہتر ہے، لیکن اگر آپ کسی بھی وجہ سے صرف اس کے نیچے گھومنا چاہتے ہیں، تو کچھ تجاویز کے لئے مرحلہ 9 دیکھیں.

07 سے 10

اکثر ٹماٹر ہلچلیں

جو بھی آپ کو آپ کے پاک شدہ ٹماٹروں کو کم کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، انھیں اکثر ہلچل لیں (ہر 30 منٹ یا اس طرح سے اگر وہ تندور میں ہو تو، ہر 15 منٹ یا اس کے چولے پر ہوتے ہیں) پین یا نیچے یا برتن کے اطراف کے کناروں کے ساتھ کیریملیلڈ بٹ اور مرکب میں دوبارہ شامل کرنے کے لئے.

08 کے 10

ٹماٹر بیکنگ کی طرف سے کم

ٹماٹروں کے بعد نمایاں طور پر (1/3 اور 1/2 کے درمیان) کم ہوگئی ہے، تندور گرمی کو 250 فو ڈگری تک کم کردیں. جب تک مرکب موٹی، چمکدار اور اینٹوں کا رنگ ہے، 2 یا 3 سے زیادہ گھنٹے تک بیکنگ کرنا (اور باقاعدگی سے وقفے پر ہلکا لگانا اور سکریپنگ) جاری رکھیں.

09 کے 10

ٹماٹر پر چٹان کو کم کرنا

اگر آپ کے پاس تندور نہیں ہے یا صرف چند گھنٹوں کے لئے باقاعدگی سے برتن کی نگرانی اور ہلچل کرنے کے لئے تیار ہو رہے ہیں تو، چولہا پر ٹماٹر پیسٹ کو کم کرنے میں کوئی بڑا سودا نہیں ہے.

مندرجہ بالا مرحلے 5 میں، صرف ٹماٹروں کو آرام دہ رکھنا. آپ کو بہت کم اور مستحکم ابھرنا چاہیئے اور آپ کو ٹماٹروں کی جانچ پڑتال کی ضرورت ہے اور ہر 20 منٹ یا اس سے ہلچل کرنے کی ضرورت ہے، اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ برتن کے اطراف کو کچلنے کے لۓ اس طرح کے طور پر مرکب کم اور کم ہوجائے.

اسے جانچنے سے باقاعدگی سے جانچ پڑتال کرنے کی کلید ہے، جیسا کہ آپ تلاش کر سکتے ہیں، جیسے ہی بھاری برتن میں کھانا پکانا. ہلکا پھلکا کاسٹ آئرن برتن اور ایک سیٹ ٹائمر ہلچل کرنے کے لئے یاد دلانے کے لئے مثالی ہے.

پوری عمل کئی گھنٹوں لگے گی- یہ واقعی پر منحصر ہے کہ رسیلی کونسی ہیں. اگر آپ گھر جانے آئے تو آپ کو ایک غلطی چھوڑنے کی ضرورت ہے اور سٹو کو واپس کرنے کی ضرورت ہے تو اس سٹو کو بند کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں.

10 سے 10

ٹماٹر پیسٹ منتقلی جاروں کو منتقل کریں

ایک بار جب آپ نے ٹماٹر ایک موٹی، مزیدار پیسٹ میں پکایا ہے، تو اسے نصف پینٹ جار میں منتقل کر دیں. آپ اسے ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں یا ان کو شیلف مستحکم رکھنے کے لئے ایک گرم پانی کے غسل میں جار کر سکتے ہیں.

ریفریجریٹر میں جار کی اسٹوریج کرنے کے لئے

1. ٹماٹر کا پیسہ ٹرانسمیشن کے لۓ لچکدار ربڑ یا سلیکون اسپتوال استعمال کریں. آپ کے پاس 2 سے 3 کپ ہوں گے.
2. ہر جڑ کے سب سے اوپر پر کمرے چھوڑ دو جب پیسٹ کی حفاظت کیلئے زیتون کے تیل کی موٹی پرت ڈالیں.
3. ریفریجریٹر میں کئی مہینوں تک لیڈز اور اسٹور کا احاطہ کریں. ہر بار آپ کچھ استعمال کرتے ہیں، اس بات کا یقین کریں کہ ٹماٹر کا پیسٹ کی سطح تیل کے ساتھ دوبارہ پھیلا ہوا ہے.
4. سڑک کی ترقی کے موقع کو کم کرنے کے لئے، ہر بار جب آپ ٹماٹر سے جھر سے پیسٹ نکالیں تو صاف صاف برتن استعمال کرنا یقینی بنائیں.

گرم پانی کے جسروں پر

1. پانی کی ایک کینگل کیتلی پانی میں لے لو. مرکب، گرم، پینٹ یا نصف پینٹ جار میں منتقل کرنے کے لئے ایک لچکدار ربڑ یا سلیکون اسپتوال کا استعمال کریں، ہر جار میں 1/2 انچ کی سر کی جگہ چھوڑ کر ہر جار کے اطراف کے ساتھ ایک پتلی چھری کو چلانے کے لئے ممکنہ طور پر ہوا بلبلی. جیلوں کو گھومنے پر چند بار بار موڑنے کے لئے موٹی مرکب کام سے ناگزیر ہوا بلبلے حاصل کرنے کے لئے.
2. جراثیمی لڈیں ڈالیں جو گرم پانی میں چند منٹ کے لئے نرم اور خشک ہوئے ہوئے خشک ہوئے ہیں.
3. کیننگ ریک میں جار مقرر کریں اور کیننگ کیتلی کے ابلتے پانی میں جمع کریں (30 منٹ کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ ابلتے پانی کم از کم ایک انچ کی طرف سے جار ہے).
4. کمرے کا درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے دو.
5. 1 سال تک ٹھنڈی، سیاہ جگہ (ایک پینٹری یا الماری ٹھیک ہے) میں اسٹور. ایک بار کھولنے کے بعد، فرج میں اسٹور اور، غیر پروسیسرسی جار کے ساتھ، سڑنا ترقی پذیر کے خطرے کو کم کرنے کے لئے جار سے ٹماٹر پیسٹ کو ہٹانے کے لئے صاف برتن استعمال کریں.