میئر لیمن میٹھی ہیں اور ان کے یوریکا اور لیسب کے ہم منصبوں کے مقابلے میں زیادہ نازک پائیدار ہوتے ہیں. جب اس موسم میں (جنوری سے مئی) ہو تو ان کے فضل کا فائدہ اٹھائیں. اس ٹارٹ اور فخر مند میئر لیمون مارملڈ کی طرف سے . سب سے زیادہ مرمیڈوں کے برعکس، یہ ایک مکمل پھل کا استعمال کرتا ہے، چھلی ہوئی وقت کا کک بہت بڑھ رہا ہے اور ایک مرامندی پیدا کرتا ہے جو تقریبا امیر اور کریمی لگتا ہے.
مزید روایتی مرمر کی تلاش میں؟ یہ ٹرپل کیبلس مارملڈ ، کلاسیکی اورنج مارملڈ ، یا سوادج ادرک اورنج مارملڈ کو آزمائیں . مارملڈ بنانے کے لئے یہ مددگار مرحلہ مرحلہ گائیڈ بھی دیکھیں.
میئر لیمن نہیں ہے؟ افسوس نہیں یہ ہدایت کسی بھی نیبو (سنجیدگی سے!) کے ساتھ برابر ہے.
اگر یہ آپ کی پہلی بار کی حفاظت یا کیننگ ہے تو، یہ گائیڈ ملاحظہ کریں اور کینگنگ کا سامان دیکھیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 پاؤنڈ میئر یا دیگر لیمن
- 3 1/2 سے 5 کپ چینی
- 8 یا 9 نصف پینٹ جار اور لیڈ سگنل یا 4 پونٹ جار اور لیڈز
اسے کیسے بنائیں
- چھلانگ صاف کریں (یہ خاص طور پر اہم ہے اگر آپ نے نیبو خریدا ہے، کیونکہ لیتھو پھل اکثر موم کے ساتھ چھپا ہوا ہے تاکہ یہ چمکدار لگ رہی رہیں). چھتوں کو نصف میں کٹائیں اور ان کا رس لیں، رس کو ذخیرہ کریں. تیز چھری اور صبر کے بہت سارے استعمال کا استعمال کرتے ہیں تاکہ ہموار، کریمیر مرمر کے لئے ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر نیبو گولیاں کاٹ لیں. یا، نصف کراس کی طرف سے ہالوں کو کاٹ کر پھر وقت اور ممکنہ افادیت کو بچانے کے بعد اور اس کے بعد ایک کھانے کے پروسیسر کے ذریعے slicing ڈسک کے ساتھ چل رہا ہے. کسی خاص طور پر بڑے ٹکڑے ٹکڑے کو مچھلی اور انہیں دوبارہ سے چلائیں یا دوسری صورت میں انہیں کاٹ دیں. حتمی مرمائی chunkier، لیکن صرف کریمی اور میٹھی کے طور پر ہو جائے گا.
- کٹائی لیمن کو ایک بڑی برتن میں رکھو اور انہیں ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں. ایک فوڑا لے لو اور پکانا جب تک چھیل ٹینڈر نہیں ہے، تقریبا 10 منٹ. چھیلیں کھینچیں اور سرد پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کھینچیں. برتن کو بھی نکالنا.
- 1 1/2 کپ پانی کے ساتھ نیبو کے سلائسوں کو برتن میں واپس لے لو اور ایک ابلتے (لیمن کچھ ان کی اپنی نمی کو جاری کرے گا کیونکہ وہ گرمی لگاتے ہیں اور تقریبا سلائس کا احاطہ کرنے کے لئے کافی مائع پیدا کرتے ہیں). چینی کے 3 1/2 کپ میں ہلچل. گرمی کو برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو کم کریں. کھانا پکانا جب تک کہ مرکب موٹی اور کریمی ہے اور نیبو کے سلائسیں بہت ٹینڈر ہیں، تقریبا ایک گھنٹہ.
- ذائقہ اور ذائقہ میں 1 1/2 کپ اضافی چینی کو شامل کریں. محفوظ نیبو کا رس کا 1/2 کپ میں ہلچل (باقی استعمال کے لئے باقی رس کو بچانے یا منجمد کریں).
- ایک منٹ میں 225 منٹ کے اندر اندر ایک لمبے بیکنگ شیٹ یا پین اور گرمی پر جڑیں اور لیڈز ڈالیں یا 10 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے بڑے برتن میں ان کو ابال لیں.
- احتیاط سے گرم جیلوں میں گرم نیبو مرکب کو منتقلی (اگر آپ کے پاس ایک وسیع منہ کا چمک موجود ہے تو مفید ہے)، مرکب مرکب کے سب سے اوپر اور سب سے اوپر کے ہر جھر میں تقریبا 1/2 انچ کی سر کی جگہ چھوڑ کر جار. جڑوں کو جڑوں پر رکھو اور انگوٹھے پر موڑ دیں. 10 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کی ایک بڑی برتن میں عمل کریں یا دوسری صورت میں خالی dishwasher "sanitizing" سائیکل یا کسی بھی سائیکل پر چلائیں جس میں 10 منٹ کی اونچی گرمی شامل ہو گی.
- جاب کو ایک الماری میں ذخیرہ کرنے سے قبل چھ ماہ تک ٹھنڈا کرنے دو. ایک بار کھول دیا، انہیں منجمد رکھو.