پانی کس طرح یہ کوئی نئ بریکر کی طرح محسوس ہوسکتا ہے، لیکن مختلف آمدورفت کرنے کے لئے ابلتے پانی ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا جتنا آسان ہوتا ہے. کچھ تجاویز آپ کو اس بات کا یقین کرنے میں مدد کرسکتے ہیں کہ یہ یونانی ہدایات آپ کو کھانا پکانے کی منصوبہ بندی کے لئے کافی ہے.
دو بنیادی "بویل"
پانی 212 F فوڈ فوائد اور صرف اس کے بعد یہ ایک "اصلی" ابل ہے. ہم یونانی کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ "سست فوق" اصطلاح استعمال کرتے ہیں.
- جب ساری سطح پر پانی بلبلے، لیکن مکمل فوق کے جوش کے بغیر ایک سست فوق پہنچ جاتا ہے. بلبلے عام طور پر بڑے اور سست رفتار ہوتے ہیں. سست فوق درجہ حرارت 205 ایف ہے.
- ایک مکمل فوڑا، ریل بوٹ یا ریئل فوٹ ابھرتا ہے 212 ایف. ایک مکمل فوق ہوتا ہے جب برتن کے تمام پانی بربلوں کی تیز رفتار رولنگ لہروں میں ملوث ہوتے ہیں. پانی کے بلبلوں کو حوصلہ افزائی اور بند بھاپ دیتا ہے.
ابلنگ بمقابلہ سمر
ایک بدمعاش بالکل ٹھیک نہیں ہے، اگرچہ یہ کبھی کبھی "نرم ابلی" کہا جاتا ہے. یونانی کھانا پکانے میں یہ سب سے پہلے ابلتے ہوئے پہنچ جاتا ہے، اس وقت گرمی کو کم کر دیتا ہے جہاں چھوٹے بلبلی اب بھی دیکھ سکتے ہیں، عام طور پر کم گرمی سے زیادہ.
بلبلے اور ابلتے
بلبلے خود کار طریقے سے پانی ابلتی ہے کا مطلب ہے؟ نہیں. تکنیکی طور پر، ابلتے ہوئے پانی کا مطلب یہ ہے کہ اس کا درجہ حرارت 212 فٹ تک پہنچ گیا ہے اور اس سے بھاگ رہا ہے. بلبلے اس درجہ حرارت کے نقطہ سے پہلے اچھی طرح سے تشکیل دے سکتے ہیں، جیسا کہ کم از کم 160 ایف.
قطعوں کے ارد گرد بہت تیزی سے گرم ہو جاتا ہے اور کناروں کے ارد گرد تھوڑا بلبلے دکھانے کے لئے شروع کی طرف سے دھوکہ نہیں مت بھولنا. یہ ابلتے کسی بھی حصے میں نہیں آتا ہے. یہ صرف برتن ہے، "میرے اطراف اچھے اور گرم ہو رہے ہیں.
مت مت کرو. "
ایک بویل کو پانی لائیں
پانی کو تیز گرمی سے زیادہ تیزی سے اڑایا جا سکتا ہے، یا درمیانی گرمی سے آہستہ آہستہ. یونانی کھانا پکانے میں، پانی سرد شروع ہوتا ہے. انگوٹھے کے عام اصول یہ ہے کہ اگر پانی میں کوئی خوراک نہیں ہے، تو گرمی کے لئے جائیں اور ابلاغی نقطہ نظر جتنی جلدی ممکن ہو.
اگر پانی میں کھانے کی چیزیں ہیں، جیسے انڈے یا کچھ سبزیوں، اسے کم گرمی میں ایک فوڑا لے لو. رہنمائی کے لئے ترکیبیں چیک کریں.
پاستا کے لئے نمک پانی کھول
پاستا کی ترکیبیں اکثر پکا ہوا ابلتے ہوئے پانی میں شامل کرنے کے لئے کہتے ہیں. کتنا پانی؟ یہ عام اصول یہ ہے کہ ہر ایک 1/4 پاؤنڈ پادری کے لئے ایک کوارٹج. اگر آپ پادری کی پونڈ بن رہے ہیں تو، پانی کو 6 کلوگرام تک. کافی پانی پانی سے گمی پاستا نہیں ہے.
کتنا نمک؟ عمومی اصول 1/3/3 چمچ پانی کے ہر کوارٹج کے لئے ہے، اور کوش سمندر کی نمک بہترین ہے. پانی مکمل کرنے کے بعد نمک شامل کریں. نمک کو شامل کرنے میں ابال کی رفتار کم ہوسکتی ہے. انتظار کریں جب تک پادری کو شامل کرنے سے پہلے پانی مکمل طور پر ابال تک پہنچ جائے.
پادری کے لئے ابلتے پانی میں نمک شامل کرنا ذائقہ اور ہدایت کا معاملہ ہے. اگر ہدایت اس کے لئے طلب کرتا ہے، تو آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ ایک وجہ ہے. اگر آپ اپنا سوڈیم انٹیک دیکھ رہے ہیں، تو اس میں شامل نہ کریں اور بعد میں ہدایات میں موسمیاتی اصلاحات کو ایڈجسٹ کریں.
انڈے کے لئے ابلتے پانی
یہ ان لوگوں کے لئے ایک بڑا تعجب ہے جو نرمی کے لئے 3 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے انڈے بڑھا رہے ہیں، 5 درمیانے درجے کے، اور 10 مشکل کے لئے. کامل ابلی ہوئی انڈے بنانے کے لئے، ان کی ایک پرت میں سردی پانی کے برتن میں رکھیں، کم از کم ایک انچ کی طرف سے انڈے کا احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی کا استعمال کرتے ہوئے.
درمیانے گرمی کے دوران مکمل فوڑے کو ڈھونڈنا. جیسے ہی پانی مکمل طور پر ابل تک پہنچ جاتا ہے، برتن کو گرمی سے ہٹا دیں اور انڈے کئے جانے تک بیٹھیں. یہ انڈے کے سائز پر منحصر ہوتا ہے، لیکن یہ مشکل نمی کے لئے 2 سے 3 منٹ نرمی یا 15 سے 18 منٹ تک مشکل ہے.