یوکرائن سوساج ہدایت - کوبباسا

یوکرائن میں، کوبوباسا کسی قسم کے "ساسیج" کے لئے عام لفظ ہے، " کیلیبسا " کی طرح بہت زیادہ لفظ "ساسیج" کے ذریعہ پولش میں ہے. اس خاص طور پر یوکرائن کے تازہ تازہ ساسیج کی خوبصورتی (تمباکو نوشی نہیں) ہدایت یہ ہے کہ مصالحہ اختیاری ہیں. چاہے ہاتھوں سے لنکس بنائے جائیں. ہاتھ سے قائم دیگر مشرقی یورپی ساسیجوں میں سربئیر / کرویسی سیواپسیسی اور رومانیا میتائٹی شامل ہیں.

اس سادہ ساسیج کا گوشت اور گوشت اور گوشت اور پیپسیواکا ، ایک مسالیدار ویڈکا کا مجموعہ ہے. سلنڈروں اور کھانا پکانے میں رول کرنے سے پہلے ذائقوں کو نمک اور ترقی کرنے کے لۓ گوشت کا مرکب پیش کیا جا سکتا ہے. گریجنگ، بھری ہوئی، بیکنگ یا غصے میں سب سے اچھا نتیجہ پیدا ہوتا ہے. اگر آپ peperivka تلاش کرنے میں مصیبت ہے تو میں اس کے نیچے ایک ہدایت شامل کرتا ہوں. اس سے پہلے 48 گھنٹوں تک اس کا استعمال ہونا ضروری ہے، اس کے مطابق اسی طرح کی منصوبہ بندی کریں.

یوکرائن کوواباسا کی 6 خدمات فراہم کرتا ہے

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پاؤنڈ زمین کا سورج کندھے
• 1/2 پونڈ زمین بیف چک
• 4 آون
• فوٹ بیک
• 2 بڑے انڈے، پیٹا
• 2 چائے پیپٹون peperivka (نیچے ملاحظہ کریں)
• 1/2 چائے کا چمچ آلسپیس
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 چمچ کینولا کا تیل
• 1 ڈبل پرت muslin
• 6 انچو قصور کی جڑیں
• 7 1/2 کپ چکن اسٹاک
• 3 پورے کینی مرچ
• 2/3 کپ ویڈکا، ویسکی یا بوربن
• گارنش: کٹی تازہ اجمی

اسے کیسے بنائیں

1. 1 پونڈ زمین کا سورج، 1/2 پاؤنڈ زمین بیف چک، 4 آونٹ فیبر بیک، 2 بڑے پیٹا انڈے، 2 چمچ (نیچے ملاحظہ کریں)، 1/2 چائے کا چمچ آلسپیس اور 1 چائے کا چمچ نمک. ایک چھوٹی سی رقم اور چکھنے کے ذریعے موسمیاتی جانچ پڑتال کریں. اگر ضرورت ہو تو موسم سازی کو ایڈجسٹ کریں.
2. فارم گوشت کا مرکب 6 ساسیج میں. درمیانے گرمی سے زیادہ ایک چمچ پر ایک چمچ کا تیل شامل کریں. جب گرم، احتیاط سے ساسیجوں کو شامل کریں، اگر ضروری ہو تو بیچ میں کھانا پکانا، فی طرف سے 7 سے 10 منٹ. سوسا بھی گرے یا پکایا جا سکتا ہے.

1. ساسیجوں کو ضائع کرنے کے لئے: 2 (8 انچ) لمبے ساسیجوں میں گوشت کا مرکب تشکیل دو، انہیں ڈبل ملیلن کی پرت میں لپیٹ دیں اور کسائ کی ٹوکری سے محفوظ رکھیں. ایک بڑی چٹنی میں، اسٹاک کو نرم باندھ لے. 35 سے 40 منٹ تک، اکثر بار بار ساسیج اور شناخت شامل کریں یا جب تک جوس ٹھیک ٹھیک بازو کے ساتھ ساسیجوں کو چھید کر دیا جاتا ہے جب تک رس صاف ہوجائے. 20 منٹ کے لئے اسٹاک میں ساسیجوں کو چھوڑ دو، پھر ہٹائیں اور ٹھنڈا چھوڑ دیں. جڑواں اور مٹین کو ہٹا دیں اور تیل میں ساسیجوں کو بھوری سے بھرا دیں.
2. اجمی کے ساتھ گارنش اور مکھن مچھلی آلو کے ساتھ خدمت، اگر چاہے.

پیپرواکا بنانے کے لئے: ٹھیک ٹھیک مرچ کے ساتھ مچھر مرچ. ایک مرغی گلاس جار میں مرچ جگہ اور ووڈ شامل کریں. سب سے اوپر پر سکرو اور ہلا. مرچ نووکا استعمال کرنے سے کم از کم 48 گھنٹوں سے پہلے اور پھر ریفریجریٹر بیٹھتے ہیں. یہ 2/3 کپ بناتا ہے.

ماخذ: " پولش اور روسی: 70 سے روایتی مرحلہ مرحلہ مرحلے سے ایسٹ یورپ (پوری دنیا بھر میں کھانا پکانا) " لیسلی چیمبرلن اور کیتھرین آٹکنسن (Lorenz کتب، 2005) کی طرف سے ایڈجسٹ.