بنیادی چکن کری ہدایت

ہندوستانی چکن کری علاقے سے خطے تک، یہاں تک کہ سب سے زیادہ بنیادی ہدایت بھی مختلف ہوتی ہے. جو کچھ وہ عام طور پر کرتے ہیں، اگرچہ، پیاز، لہسن، ٹماٹر اور بھارت کے مستند مصالحوں جیسے کنڈی، ہلکی اور گھاٹ میسالا کے ساتھ بنا ہوا چٹنی ہے. کچھ ترکیبیں ایک کریمی موٹائی دینے والے ایجنٹ جیسے دہی یا ناریل دودھ یا کریم شامل کرتے ہیں. تاہم یہ ہدایت نہیں ہے، تاہم؛ اس کے بجائے، موٹائی لچکدار اور ادرک پادریوں کے ساتھ ٹماٹروں میں ایک پیسٹ میں ٹھنڈا اور ٹھنڈا کرنے والی پیاز کو پیسنے کی طرف سے پیدا کیا جاتا ہے. آخر میں پانی کی چٹنی کی چٹنی کو توازن میں مدد ملتی ہے.

یہ چکن کی ترکیبیں کا سب سے زیادہ بنیادی ذائقہ میں سے ایک ہے، لیکن یہ ہدایت ایک بنیاد کے طور پر استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتی ہے، جو اجزاء آپ کو ترجیح دیتے ہیں (جیسے زیادہ مساج، یا جواری پتیوں، جیسے وہ جنوبی بھارت میں استعمال کرتے ہیں) شامل کرتے ہیں. یہ ہدایت جسے آپ چکن، سفید یا تاریک گوشت کے حق میں لے جاتے ہیں، اس کی جلد کو ہٹا دیں. گرم Chapatis (بھارتی flatbread) یا سادہ ابلی چاول کے ساتھ چکن کری کی خدمت کریں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1/4 کپ سبزی، کینولا یا سورج فلور کا تیل
• 2 بڑے پیاز، پتلی پتلی
• 2 بڑے ٹماٹر، diced
• 2 چمچ لہسن پیسٹ
• 1 چمچ ادرک پیسٹ
• 2 ٹیس. دھنیا پاؤڈر
• 1 اسپیس. جھنڈا پاؤڈر
• 1/2 ٹیس.
• پسی ہوئی ہلدی
• 1/2 ٹیس. لال مرچ پاؤڈر
• 2 ٹیس. گرام ماسالا پاؤڈر
• آپ کی پسند کا 1/4 لیب. (1 کلوگرام) چکن کے ٹکڑے ٹکڑے، جلد ہٹا دیا
• 1 1/2 کپ گرم پانی
• گارنش کے لئے کٹی تازہ کرنل (سلنڈر)

اسے کیسے بنائیں

1. تیل کو ایک گہری سکیللی میں درمیانے گرمی سے گرم کریں اور پیاز بھوری تک پیاز بھڑکیں. تیل سے پیٹا ہوا چمچ کے ساتھ ہٹائیں اور کاغذ ٹاورز پر نکاسی. گرمی کو بند کرو، تیل میں تیل رکھو.
2. کھانے کے پروسیسر میں پیاس پیسٹ میں پیاز پیسنا. ایک کٹوری کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
3. کھانے کے پروسیسر میں، ٹماٹر اور لہسن اور انگوٹھے کو پیسنے کے ساتھ ساتھ ہموار پیسٹ میں پھنس لیں.
4. تیل کو دوبارہ کھلی میں کھائیں اور پیاز کا پیسٹ شامل کریں. 2 سے 3 منٹ تک فیری. ٹماٹر پیسٹ اور تمام مسالیں شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں. (اسے مسالا کہا جاتا ہے.)

1. جب تک تیل الگ ہوجائے تو اس سے مسالا کو بھرایا جائے.
2. مسالا اور براؤن کنوئیں میں چکن شامل کریں، تقریبا 8 منٹ.
3. چکن، سمر اور کور میں گرم پانی کا 1 1/2 کپ شامل کریں. مرچ تک چکن تک تک کک، تقریبا 15 منٹ.
4. کٹ مرچ کے ساتھ گارنش اور گرم چپپیٹ (بھارتی فلیٹڈ)، نسان (ٹھنورور بیکڈ بھارتی فلیٹ) یا سادہ ابلی چاول کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	502
کل فیٹ	32 جی
لبریز چربی	7 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	15 جی
کولیسٹرول	142 ملی گرام
سوڈیم	146 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	6 جی
غذایی فائبر	1 جی
پروٹین	46 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)