اس طرح کے پیچیدہ کم بلکان کے ساسیجوں کے طور پر جانا جاتا ہے یا cevapi، cevaps، یا cevapcici عثمانی سلطنت کے ذریعہ مشرق وسطی میں اپنا راستہ پایا، جس نے انہیں فارس کے ارد گرد عربی ثقافتوں سے اٹھایا.
آج، کروشیا، سربیا، بوسنیا - ہرزیگوینا اور مقدونیہ میں اس تازہ، ناپسندیدہ ساسیج کے مختلف ورژن ہیں. کچھ سور اور سورہ کا استعمال کرتے ہیں، دوسروں کو سورہ، میمن، اور گوشت کا استعمال کرتے ہیں اس ہدایت میں، اور ابھی تک دوسروں کو پورک کو مکمل طور پر چھوڑ دیتے ہیں. اگر کچھ بھی مطابقت پذیر ہے، تو یہ ہے کہ وہ ہاتھ سے تشکیل دے رہے ہیں اور جوس میں بھرے ہوئے نہیں ہوتے ہیں اور گوشت مرکب بہت سارے اور لہسن ہیں.
اصل میں، وہ کھلی آگ پر کھوکھلی اور grilled کر رہے تھے. آج کل، سب سے زیادہ باورچی خانے کے گلاب، بروکر یا پین انہیں بھڑکیں. وہ لیپین روٹی پر عظیم اشتہاری اور سینڈوچ بناتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- زمینی بیف چک
- 1/2 پاؤنڈ زمین کا سورج
- 1/2 پاؤنڈ زمین میمن
- 1 لونگ لہسن (ذائقہ کے لئے یا زیادہ، پتلی کٹی)
- 1/2 کپ پیاز (پتلی کٹی)
- 1 چائے کا چمچ نمک (یا زیادہ ذائقہ)
- گارنش: پتلی کٹ پیاز
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹوری میں، گوشت، سور، میمن، لہسن، 1/2 کپ کٹا پیاز اور نمک کے ساتھ مل کر اچھی طرح سے مل کر ملیں.
- اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ کا موسم صرف صحیح ہے، ایک چھوٹا سا پیٹی بنائیں اور آزمائشی کرنے کے لۓ اسے آزمائیں. مزید لہسن، نمک، یا پیاز شامل کریں جو آپ کی دھندلا لگائیں.
- تشکیل دینے سے پہلے مثالی طور پر، رات کا مرکب، ریفریجریج کریں.
- ہاتھ سے ساسیج بنانے کے لئے، ایک طویل، 3/4 انچ سلنڈر میں گوشت کا مرکب رول. 4 انچ کے وقفے پر لنکس کاٹو. اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو، آپ سسج الٹراڈرر کے بغیر منسلک سلسلے کے بغیر استعمال کرسکتے ہیں.
- ایک پلاسٹک لپیٹ لیبل پر ساسیجوں کو رکھیں، زیادہ پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ تک مضبوط کرنے کے لئے ریفریجریٹڈ. وہ اب پکایا جا سکتا ہے.
- بروکول cevapcici ایک چارکول گرل پر یا ایک گرم تندور بروکر پکانا، کھانا پکانے کے سپرے سے 4 سے 6 انچ کے ساتھ لیپت، فی منٹ 4 منٹ یا مشرق میں اب تک گلابی نہیں. یا وہ تقریبا 8 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر کھانا پکانا سپرے کے ساتھ لیپت ایک بڑی skillet میں پین بھرا ہوا ہو سکتا ہے، براؤن کے تمام پہلوؤں کو اکثر تبدیل کر دیتا ہے.
- کٹی خام پیاز ، صربی آلو ترکاریاں ، اور pogacha روٹی کے ساتھ خدمت کریں.
نوٹ: ان ساسیجوں کو منجمد کیا جاسکتا ہے جس کے بعد ان کے بندوبست کردہ لچکدار پینٹ پر اچھی طرح سے الگ الگ جگہ پر بندوبست ہوجائے. جب مکمل طور پر منجمد ہوجائے تو انہیں زپ ٹاپ فریزر بیگ میں منتقل کریں. استعمال کرنے کے لۓ، آپ جیسے ہی فریزر کے تھیلے سے بہت سے یا کچھ ہٹا دیں. وہ thawed اور پکایا یا پکایا جا سکتا ہے جبکہ اچھے اثر کو منجمد.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 403 |
| کل فیٹ | 21 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 135 ملی گرام |
| سوڈیم | 509 ملیگرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 43 جی |