یہ پوری چھیلے ہوئے ٹماٹر ہیں جو زیادہ سے زیادہ لوگ سوچتے ہیں جب وہ ڈبے ٹماٹروں کے بارے میں سوچتے ہیں. وہ جلدی گرم پانی میں کھلی ہوئی، کھلی ہوئی، جار میں بھرے ہوئے، احاطہ کرتا ہے، اور جار مہر کرنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. جھوٹ بولنے میں کوئی اشارہ نہیں ہے: عمل کچھ وقت لگتا ہے، لیکن اسے کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے. سچی بات ہے، جو پکا ہوا ٹماٹر کے زیادہ سے زیادہ ہے اسے کر سکتے ہیں.
آپ شروع کرنے سے قبل آپ کیننگ کے سامان کی اس فہرست کو چیک کرنا چاہتے ہیں.
نوٹ: بہت زیادہ ہر دوسرے مثال کے طور پر، تازہ نیبو کے رس جانے کا راستہ ہے، جب یہ ٹماٹر ٹماٹر کا استعمال ہوتا ہے تو آپ بوتل بوتل نیبو کے رس کا استعمال کرنا چاہتے ہیں کیونکہ ٹماٹر کھانے میں رکھنے کے لئے ضروری معیاری اور مسلسل ایسڈ سطح ہے. مزید کینگنگ سیفٹی تجاویز دیکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 15 پاؤنڈ پائپ پوری روما، پیسٹ یا دیگر کم نمی ٹماٹر (آپ کو یقینی طور پر رسسیئر ہیرووموم کی قسموں کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن وہ اپنی شکل بھی برقرار نہیں رکھیں گے)
- 3/4 کپ بوتل کی نیبو کا رس
- مہر کوٹ اور بجتی کے ساتھ 6 کوارٹج سائز کی جار
اسے کیسے بنائیں
- پانی کی ایک بڑی برتن یا کینگنگ کیتلی لے لو. جبکہ پانی کو ایک ابل میں آنے پر کام کرتا ہے، ہر ٹماٹر کے نیچے ایک چھوٹا سا "x" کٹانے کے لئے تیز چھری کا استعمال کرتے ہیں. ایک بار پانی ابالنے کے بعد، ٹماٹر ڈالیں، انھیں ایک منٹ کے بارے میں کھانا پکانا، پھر ان کو ایک پتلی چمچ سے باہر نکال دیں. ٹماٹروں کو براہ راست آئس پانی کی ایک بڑی کٹورا یا بڑے بیکنگ شیٹ پر رکھو تاکہ وہ تیزی سے ٹھنڈی کر سکیں.
- جیسے ہی ٹماٹروں نے کافی ٹھنڈا کیا ہے تاکہ آپ انہیں آسانی سے سنبھال لیں، ٹماٹر کھالیں نکالنے کے لئے تیز پیدل چھری کا استعمال کریں. ان کو پھنسنے کے بعد، کھالوں کو بغیر کسی بہت ناپسندیدگی سے دھیان دینا چاہئے.
- پانی کے ایک فوڑے پر لے لو، جار کو کیننگ ریک میں ڈالیں، اور خالی جار کو ان پر بسر کرنے کے لئے 10 منٹ کے لئے ابالیں. لیڈز کو علیحدہ علیحدہ طور پر، 10 منٹ کے لئے، سیلالٹ کو نرم کرنے کے لئے.
- پانی سے جار کو ہٹا دیں (کسی بھی پانی کو برتن میں کھو دیں). پانی کی کیتلی ابالنے کے لئے رکھو. جب پانی ابال رہا ہے تو، ہر جار میں 2 چمچوں کی بوتلیں نیبو کا رس بناتی ہیں. جامد ٹماٹروں کے ساتھ جاریں. اگر آپ کو پرواہ نہیں ہے کہ "پوری" وہ آخر میں ہیں تو، واقعی وہاں ان کو کچلتے ہیں، کچھ سے رس کو جاری رکھنے کے لئے کافی مائع پیدا کرنے کے لئے جاری. ٹماٹریں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈھکائیں، اگر ضرورت ہو تو، جار کے سب سے اوپر 1/2 انچ کے سر اسپیس چھوڑ کر.
- جار کے کناروں کو مسح کریں اور جڑیں اور ریموں کو صاف کریں اور جھاڑیوں پر رکھیں، کیننگ ریک میں جار مقرر کریں، اور انہیں کیننگ کیتلی یا دیگر بڑے برتن میں ابلتے پانی میں کم کریں. کک، 45 منٹ کے لئے، پورے وقت ابلتے پانی کے ساتھ.
- کین کے پانی کے غسل سے نکالیں اور انہیں خشک اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک انسداد پر مقرر کریں. استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے کے بعد، ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں جار کی دکانیں.
عمل کا جائزہ کرنا چاہتے ہیں؟ ہوم کینگنگ کے لئے 10 آسان اقدامات ملاحظہ کریں.
شاید آپ کو کتنا ٹما ٹماٹر کر سکتے ہیں چیک کرنا چاہتے ہیں.
* زیادہ تر لوگ ان کھالوں کو چھوڑ دیتے ہیں. معلوم ہے کہ آپ انہیں بیک اپ شیٹ پر ایک پرت میں ڈالنے اور انہیں 200F تندور میں ڈالنے تک "چپس" میں خشک کر سکتے ہیں جب تک کہ وہ خستہ ہو. یہ چند گھنٹوں لگتا ہے اور آب و ہوا کو کس طرح خشک کرنے پر انتہائی منحصر ہے. وہ بہت سستے لگاتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 13 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 8 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |