Éclairs ایک کلاسک فرانسیسی پیسٹری ہیں جو ایک سادہ آٹا اور انڈے آٹا کے ساتھ چلو (واضح "shoo") کہا جاتا ہے، جو پیسٹری کی کریم سے بھرا ہوا ہے اور پھر ایک سادہ چاکلیٹ کے چمک کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے.
ایککلر بھرنے کا بہترین طریقہ ایک پیسٹری بیگ کے ساتھ ہے جو ایک بسمارک ٹپ کہا جاتا ہے. اس کے پاس ایک طویل، پتلی نقطہ ہے جو اسکلر کے مرکز تک پہنچ جائے گی.
منجمد ایکلرز کے لئے، آپ پیسٹری، وینیلا یا چاکلیٹ کی آئس کریم میں چمچ کے سب سے اوپر کاٹتے ہیں، پھر سب سے اوپر کی جگہ لے لے اور ان کو فریزر میں رکھو جب تک کہ ان کی عبادت کرنے کا وقت نہ ہو. اس کے بعد، چاکلیٹ کی چمک کے بجائے، چاکلیٹ کی شربت کے ساتھ ان کو بہاؤ اور خدمت کرتے ہیں.
نوٹ: مندرجہ ذیل طریقہ کار نے آپ کو اپنے چائے پیسٹری آٹا کا اختلاط ختم کر دیا ہے، لیکن آپ نے ابھی تک اسے پکایا نہیں ہے. جائزہ لینے کے لئے، یہاں چلو پیسٹری کے لئے ہدایت ہے. آپ بھرنے کے لئے پیسٹری کریم کا ایک بیچ بھی جا رہے ہیں.
اس کے علاوہ، یہ کریم پف ہدایت دیکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بیچ choux پیسٹری آٹا
- 1 بیچ وینیلا پیسٹری کریم
- 8 ونس سیاہ چاکلیٹ
- ½ کپ بھاری کریم
- ¼ کپ روشنی مکئی کی شربت
- 3 چمچوں مکھن
اسے کیسے بنائیں
- اپنا پیسٹری کا بیگ ایک انچ انچ ٹپ (1 سینٹی میٹر) کے ساتھ فٹ کریں اور اسے چاؤ آٹا سے بھریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.
- چکنائی یا کھرچنے والی بیکنگ شیٹ پر 4 انچ طویل (10 سینٹی میٹر) ربن آٹا پائپ، ہر ایک کے درمیان تقریبا 2 انچ چھوڑنے کے لئے یقینی بنانا.
- شیٹ کو تندور اور 10 منٹ تک پکانا منتقل کریں. پھر گرمی کو 375 ° F تک کم کریں اور دوسرے 25 سے 30 منٹ تک پکائیں، جب تک پیسٹری ایک اچھا کرکرا شیل کے ساتھ سنہری براؤن ہو.
- اب تندور بند کرو اور آکلر دروازے کے راستہ کھولنے کے ساتھ 30 منٹ کے لئے تندور میں ٹھنڈا ہوجائیں.
- ایکلیئرز کو لے لو اور باقی راستے پر ریک پر ٹھنڈا دیں. ان کو بھرنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے.
- جب گولے ٹھنڈا ہوتے ہیں، آپ کی پیسٹری کریم کے ساتھ بسمارک ٹپ کے ساتھ نصب ایک تازہ پیسٹری کا بیگ بھریں، اور کریم سے بھرا ہوا ہر ایککلر پائپ. جب آپ چاکلیٹ کا چمک بناتے ہیں تو فرج میں بھرا ہوا آکسیئر رکھو.
- چاکلیٹ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں ڈال دیں اور پانی کے پانی کے ایک برتن پر ڈبل بوائلر کے کٹورا میں ڈالیں. الگ الگ چٹان میں، جب آپ ڈبل بوائلر میں چاکلیٹ پگھلتے ہیں تو آہستہ کریم کو گرم کریں.
- مکھن میں کریم شامل کریں اور اسے پگھل دیں. ایک بار چاکلیٹ نرم ہے، ڈبل بوئیلر میں گرم کریم کا مرکب شامل کریں اور چاکلیٹ کریم میں پگھل تک جب تک ہلچل. پھر مکئی کی شربت شامل کریں اور ہموار تک ہلیں. گرمی سے ہٹائیں اور چاکلیٹ کو ایک فلیٹ اتو ڈش میں ڈالیں، اسے آسان بنانے کے لۓ.
- ہر ایکلر کے سب سے اوپر چاکلیٹ کی چمک میں احتیاط سے ڈوبیں. ایک بار جب آک کلیئر سب ڈوب گئے ہیں تو، فرج کو جب تک آپ ان کی خدمت کرنے کے لئے تیار نہیں رہیں گے انہیں واپس لے جائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 210 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 34 ملی گرام |
| سوڈیم | 22 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |