آلو اور گوبھی آئر لینڈ میں وسطی ایجاد کے دوران وسائل کے کھانے کی چیزیں ہیں جن میں اجزاء آسانی سے عام آدمی کے لئے دستیاب تھے. ایک امیر اور اطمینان بخش پارٹی میں ان دونوں اجزاء کو یکجا کرنے والی یہ کلاسک آئیرش ڈش شاید پہلے ہی 1735 کے طور پر پیدا ہوسکتا ہے، لیکن "کولیکن" کا پہلا حوالہ 1875 میں کیسل کے ڈکشنری کے کوکیری میں جانا جاتا ہے.
بہت سی مختلف قسمیں ہیں - کچھ گوبھی کی بجائے کالی سمیت، بعض لوگ سبزیاں کے علاوہ لیکس کے ساتھ، اور ایک کیسرول میں بیکڈ کچھ ترکیبیں. لیکن اس بات کی کوئی بات نہیں کہ یہ کس طرح تیار ہے، کولیکن اتنا عام ہے کہ اکثر ایک بیگ کے آلو کی پشت پر ایک ہدایت کا حامل ہوتا ہے.
اس ہدایت میں، دودھ اور مکھن کے ساتھ مٹی ہوئی آلو، گوبھی میں شامل ہوتے ہیں جو ٹینڈر تک پیاز کے ساتھ پکایا گیا ہے. نتیجہ ایک آرام دہ اور پرسکون کا کٹورا ہے، ایک مکئی ہوئی گوشت کی رات کے کھانے کے ساتھ کامل. یا، اگر آپ colcannon کے لئے کچھ کٹی کونے والا گوشت شامل کرتے ہیں تو، آپ کو ایک روایتی انگریزی ڈش پڑے گا جسے بلبلا اور چوک جانا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ پتلی سبز گوبھی shredded
- 1 پیاز (پتلی کٹی)
- 1/4 کپ پانی
- 6 آلو، پکایا اور مچھلی، یا 4 کپ فوری طور پر ماسش آلو تیار کی
- 1/4 کپ دودھ
- 1/4 کپ مکھن یا مارجرین
- نمک اور تازہ زمین مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- گوبھی ، پیاز اور پانی کو ساسپین یا ڈچ کے تندور میں جگہ دیں اور تیزی سے ایک فوق لائیں. گرمی، کور کو کم کریں، اور ٹینڈر تک 8 منٹ تک گھومیں. ختم نہ ہو
- مٹھائی آلو ، دودھ، مکھن یا مارجرین، نمک ، اور مرچ شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں، گرمی سے اکثر تک گرمی لگائیں. ایک طرف ڈش کے طور پر گرم کی خدمت کریں.
تغیرات
اس طرح کے ایک سادہ ڈش ہونے کی وجہ سے، واقعی بہت مختلف حالت نہیں ہے لیکن آپ کو دیگر ترکیبیں ملیں گی جن میں گوبھی کی بجائے سبز پیاز اضافی ذائقہ کے ساتھ ساتھ ایک ویگن ورژن بھی شامل ہے جو سویا دودھ کا استعمال کرتا ہے.
اگر آپ چاہیں تو پکایا بیکن بھی شامل کر سکتے ہیں.
colcannon کی خدمت کرنے کے لئے ایک روایتی طریقہ یہ ایک پلیٹ پر ٹھنڈا کرنا ہے، مرکز میں ایک اچھی طرح سے تشکیل دے رہا ہے، اندراج میں ایک پٹا کا مکھن شامل ہے - مکھن تیزی سے پگھلا جائے گا اور پھر colcannon گونج کے ارد گرد کریم ڈال.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 149 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 139 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 23 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |