ایک کریمی سبزی کا سوپ ہمیشہ مطمئن ہوتا ہے اور دن کے لئے وگوں کی خدمت کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے. اس نسخے میں ناریل دودھ کے اضافے کے ساتھ کچھ اشنکٹبندیی یا جنوب مشرقی ایش موڑ کا تعلق ہے، یہ نہ صرف ایک مزیدار اور غذائیت سوپ ہے بلکہ اس سے بھی ایک ویگن بھی بنا رہا ہے کیونکہ وہاں کوئی ڈیری نہیں ہے. (یہ سویا الرجی کے ساتھ یا اس کے کسی بھی سویا کی مصنوعات سے بچنے کے لئے سویا فری بھی ہے.) گاجر، ناریل دودھ اور مسالوں کے علاوہ کچھ بھی نہیں، یہ ہدایت سبزی، ریگستان اور گلوکین فری ہے .
گرم شام پر ایک سادہ ابھی تک خوبصورت اپلی کیشن سوپ کے طور پر یا گرم دن پر ایک تازی دوپہر کے کھانے کے طور پر دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے، یا برف اور موجودہ کے لئے گرم کی خدمت کریں. یہ ایک غیر متوقع لیکن شکر گزار کھانے کا شکریہ ادا کرنے کے لئے بھی ہو سکتا ہے، اور اگر آپ منی کدوؤں میں پھینکتے ہیں تو یہ ایک شاندار پیش رفت بناتا ہے. اگر آپ کچھ رنگ شامل کرنے کے لئے تھوڑا سا سبز گرنش چاہیں گے تو، تازہ اجملیہ یا سیلابروک کا ٹھیرا اچھا ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سے 3 بڑے گاجر (چھوٹے کٹ)
- 1 پیاز (چھوٹے کٹ)
- 1 چائے کا چمچ تازہ ادرک (منسلک)
- 1 1/2 چائے کا چمچ کری پاؤڈر
- 1 3/4 کپ
- سبزیوں کے شوروت
- 1 (14 آون) دودھ ناریل کر سکتا ہے
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
- گاجر، پیاز، انگوٹھے، اور ایک سوپ برتن کو اور سبزیوں کے شوربے کے ساتھ کاؤنٹر پاؤڈر شامل کریں. گاجر نرم ہیں جب تک، 20 سے 25 منٹ تک آرام کریں.
- اگر ضرورت ہو تو بیچ میں تھوڑا سا ٹھنڈا کرنا، اور پھر ایک بلینڈر میں صاف کریں.
- گرمی میں واپس لو اور ناریل کے دودھ میں جب تک ساتھ مل کر ہلکا ہو.
- موسم ذائقہ سے سمندر کے نمک کے ساتھ، ذائقہ.
- گرم یا سردی تک سردی کی خدمت کریں. یہ گاجر سوپ کو ٹھنڈا کرے گا، لہذا اگر یہ وین گاجر سوپ سرد کھاتے ہو تو آپ خدمت کرنے سے قبل تھوڑا اضافی مائع شامل کرنا چاہتے ہیں.
تجاویز اور تغیرات
سبزیوں کا سوپ بنانے کے لئے ہموار استحکام کے ساتھ ان کی وگوں سے لطف اندوز کرنے کے لئے ناپسندیدہ سبزیوں کے کھانے والے کھانے کا ایک بڑا طریقہ ہے. لیکن بیچوں میں پائیدارنگ تھوڑا وقت لگ رہا ہے اور کبھی کبھی گندا ہو سکتا ہے. اگر آپ اپنے آپ کو اکثر اس طرح کھانا پکانے لگتے ہیں، تو یہ ممکنہ طور پر خریدنے کے لۓ ایک وسرجن بلینڈر ہے. آپ آسانی سے پلگ ان اور بازو کو براہ راست سوپ برتن میں رکھیں؛ پھر صرف بٹن پر دبائیں اور چلے جائیں! کریمی، ہموار سوپ بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر کو گندگی کے بغیر. کچھ لاپتہ ہونے والی جھلکیاں بھی مختلف منسلکات کے ساتھ آتے ہیں، جیسے انڈے کے پتوں کو مارنے کے لئے وہ بھیڑ کی طرح، بہت ورسٹائل بناتے ہیں.
اگرچہ یہ سوپ بالکل اسی طرح کی مزیدار ہے، یہ ایک دوسرے جزو، جیسے تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کو بھی شامل کرنے کے لئے بہترین ہدایت بھی ہے. کچھ تازہ اجمی، سیلابرو، یا تھائی بیسل میں مرکب کرنے میں اچھی طرح سے ذائقہ کو مکمل کریں گے. سوپ میں ٹھیک ٹھیک گہرائی کو شامل کرنے کے لئے، تھوڑا سا کھنگالیں لہسن میں شامل ہوتے ہیں- یا آپ میٹھی، نٹی ذائقہ کے زیادہ سے زیادہ لہسن میں سب سے پہلے برتن بنا سکتے ہیں. اگر آپ مساج پسند کرتے ہیں تو گرم چٹنی کا تھوڑا مرچ یا ڈش چال کرے گا.
ناریل دودھ خریدنے اور ذخیرہ کرنے
جب ناریل دودھ کے لئے خریداری کرتے ہیں تو آپ دو قسموں میں آتے ہیں: ایک ڈبہ شدہ ورژن شیلز اور ڈیری کیس میں ایک کارٹون پر. یہ ضروری ہے کہ آپ اس ہدایت کے لئے ڈبے بند ناریل دودھ کا استعمال کریں اور اس معاملے کے سب سے زیادہ ترکیبیں استعمال کریں. اگرچہ دونوں مصنوعات "ناریل دودھ" کے لیبل لگایا جاتا ہے، "ایشیائی کھانے کے حصے میں عام طور پر پایا جاتا ہے. یہ ایک گروسری کی دکان میں دودھ کے قریب کارٹون میں سے بہت مختلف ہے. کارٹون ناریل دودھ پینے کے لئے ہے اور پانی کے ساتھ ٹھنڈا ہوا ہے جبکہ ڈبے خالص ناریل دودھ ہے.
اگر آپ کے پاس نطفہ ناریل دودھ ہے، تو اسے پلاسٹک یا شیشہ اسٹوریج کنٹینر سے لے کر تنگ فٹنگ کی ڑککن کے لۓ منتقل کریں. ریفریجریٹر میں ہفتے کے آخر میں اس کا ذائقہ اور بناوٹ برقرار ہو جائے گا. اگر آپ اسے طویل عرصے تک رکھنا چاہتے ہیں تو، آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں؛ تاہم، آپ کو ایک ہدایت میں استعمال کرنے سے قبل اسے مرکب کرنے کی ضرورت ہوگی کیونکہ ناریل دودھ الگ ہوجائے گا (مائع سے چربی اور پروٹین) جب منجمد ہوجائے گی اور جب پکایا جائے تو اس کے ساتھ مل کر نہیں ملیں گے. ایک بار مداخلت کے بعد، صرف 30 سیکنڈ کے لئے، ایک بلورڈر یا کھانے کے پروسیسر میں صرف ایک وسرجن بلینڈر کے ساتھ ملیں، لہذا ناریل کے دودھ کو دوبارہ اٹھانا پڑا. پھر ہدایت کے طور پر ہدایت میں استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 267 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 428 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 4 جی |